Les huîtres grillées constituent un excellent apéritif, d'autant plus que les soirées commencent à se rafraîchir, mais que vous voulez toujours déguster des fruits de mer frais à l'extérieur! Ils sont tellement faciles à fabriquer que vous vous surprendrez à souhaiter en acheter plus d'une douzaine. Heureusement, cette quantité de gremolata sera plus que suffisante si vous souhaitez en ajouter une ou deux autres au gril.
Lors de l'écaillage des huîtres, il est important d'être patient et de prendre son temps, ce n'est rien de pire qu'une coquille fissurée, et les huîtres sont un peu délicates si vous n'avez pas une tonne d'expérience.
Essayez de faire griller les citrons avant de les presser pour obtenir du jus, cela donnera à la gremolata une essence fumée qui ne fera qu'augmenter l'aspect grillé des huîtres. Utilisez une huile d'olive plus neutre pour votre gremolata, cela permettra à l'huître de briller!
4
portions30
minutes40
minutesCette recette d'huîtres grillées est la combinaison parfaite d'huîtres rôties au feu et de gremolata aux agrumes. Assurez-vous d'en prendre un rapidement, ils ne restent généralement pas très longtemps!
12huitres fraiches
1cuillères à soupezeste de citron
1cuil. à soupele zeste de lime
2cuil. à soupepersil haché
2goussesail haché
1cuil. à thésel
1/4tassele jus de citron
1/4tassejus de citron vert
1/4tassehuile d'olive extra vierge
Mai. 3, 2022
Torrijas (pain doré croustillant à l'espagnole)
La recette est très simple et comprend des tranches épaisses de pain semi-rassis (ou de pain frais grillé) trempées dans un mélange de lait infusé d'épices à pâtisserie, trempées dans des œufs et poêlées.
Jun. 27, 2023
Boule de pain à l'huile d'olive et au sel de mer
Cette boule de pain est parfaite pour tremper et tremper avec des soupes, des plats principaux extra saucy, des sandwichs et des toasts.
Jun. 28, 2023
Essayez ces poivrons dans vos salades préférées, comme garniture de sandwich savoureux ou comme ajout à n'importe quel plateau de fromages et de charcuterie.
Avril 18, 2023
Tortillas maison à la farine d'huile d'olive
L'huile d'olive extra vierge, utilisée non seulement dans la pâte à tortilla mais aussi pour la cuisson des tortillas, confère saveur et fonction.