`Focaccia à l'huile d'olive maison |

Focaccia à l'huile d'olive maison

Le pain focaccia frais cuit au four est le meilleur! Moelleuse, salée et super délicieuse, la focaccia est étonnamment facile à préparer (nous la considérons comme le pain de départ). Cette recette est assez traditionnelle, utilisant une huile d'olive extra vierge modérée à robuste (d'origine italienne, si vous voulez être ultra-traditionnelle).
Focaccia à l'huile d'olive maison
Focaccia à l'huile d'olive maison
Septembre 11, 2020
Patterson Watkins

La focaccia est un pain plat italien cuit au four, qui rappelle assez la pâte à pizza. Être utilisé pour toutes sortes d'emplois bready; trempage, trempage et sandwich. Nous utilisons même cette recette pour préparer nos pizzas à la romaine à la tranche. Le pain Focaccia a besoin de beaucoup d'EVOO. L'huile n'est pas seulement responsable de l'intérieur soufflé, mais également nécessaire pour l'extérieur brun doré, légèrement croustillant.

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Focaccia à l'huile d'olive maison

5 extrait de 3 votes
Plat: Côtés, PainCuisine: italien
Donne

1

grande feuille
Temps de préparation

1

heure 
Temps de cuisson

35

minutes

Ne craignez pas lorsque vous utilisez de l'huile d'olive extra vierge dans la cuisson de votre pain, des siècles de gens ont incorporé ces huiles dans leurs produits de boulangerie. Robuste, délicieuse et polyvalente, l'huile d'olive a tout ce qu'il faut pour faire du pain délicieux. 

Ingrédients

  • 1 1/3 tasse l'eau chaude

  • 2 cuillères à soupe miel

  • 1 paquet sachet de levure active sèche ou 2 1/4 cuillères à café

  • 3 1/2 tasses farine tout usage

  • 1/4 tasse huile d'olive extra vierge d'intensité moyennement robuste (plus un supplément pour arroser la focaccia)

  • 2 cuillères à café sel (plus un supplément pour saupoudrer sur la focaccia)

  • brins de romarin frais

Directives :

  • Mélanger l'eau tiède, le miel et la levure dans un grand bol, mélanger pour combiner. Laisser reposer le mélange pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la levure fasse des bulles.
  • Mettre la farine dans le bol d'un batteur électrique, équipé du crochet pétrisseur. Ajouter l'huile, le sel et le mélange de levure et d'eau et mélanger à feu doux jusqu'à ce que la pâte se forme.
  • Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez et laissez lever pendant 45 à 60 minutes (choisissez un endroit chaud dans votre cuisine) ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  • Retirer la pâte du bol et la placer dans une cocotte légèrement huilée (13x9 pouces), couvrir et laisser lever encore 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 400 ° F. À l'aide de vos doigts, enfoncez de profondes empreintes dans la pâte. Arroser d'huile d'olive supplémentaire (environ 2 cuillères à soupe) et assaisonner avec une pincée saine de sel et de romarin.
  • Cuire au four de 25 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Laisser reposer pendant 5 à 10 minutes (assez refroidir pour que vous puissiez le manipuler) avant de trancher et de servir. 

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