`Crêpes à l'huile d'olive et ricotta aux noisettes - Olive Oil Times

Crêpes à l'huile d'olive et ricotta aux noisettes

De délicieuses crêpes maison, à base d'huile d'olive extra vierge, sont enduites d'une combinaison fouettée de ricotta et de Nutella puis nappées de fruits frais et d'un léger saupoudrage de sucre en poudre.
Crêpes à l'huile d'olive et ricotta aux noisettes
Crêpes à l'huile d'olive et ricotta aux noisettes
Octobre 22, 2020
Patterson Watkins

Les crêpes sont étonnamment faciles à faire, tout ce dont vous avez besoin est une poêle antiadhésive et un peu d'EVOO. La pâte se rassemble facilement dans le mélangeur, réfrigérée jusqu'à ce que vous soyez prêt à préparer. La ricotta donne un aspect plus moelleux et l'ajout de noisettes donne une garniture exceptionnellement délicieuse pour vos crêpes.

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Crêpes à l'huile d'olive et ricotta aux noisettes

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Plat: Brunch, Petit-déjeunerCuisine: Française, Méditerranéenne
Portions

4

portions
Temps de préparation

15

minutes
Temps de cuisson

30

minutes

Préparez et conservez votre pâte à crêpe au réfrigérateur pendant quelques jours, pour faciliter les préparations quotidiennes. Même chose pour la ricotta, facile à préparer un jour ou deux à l'avance, elle est donc prête quand vous l'êtes. 

Ingrédients


  • Pâte à crêpes: 
  • 1 tasse farine tout usage 

  • 2 unité des œufs

  • 1 1/2 tasse lait entier

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge délicate (plus supplémentaire pour la cuisson)

  • 1 cuillerée à soupe sucre en poudre

  • 1 pincée sel

  • Ricotta aux noisettes
  • 15 oz ricotta au lait entier

  • 1/2 tasse pâte à tartiner aux noisettes

  • 1 cuillerée à soupe miel

  • 1 pincée cannelle

  • fraises fraîches, framboises, kumquats et mûres pour garnir

  • sucre en poudre pour la garniture 

Directions

  • Mélanger la farine, les œufs, le lait, l'huile d'olive, le sucre et le sel dans un mélangeur, mélanger jusqu'à consistance lisse. Réfrigérez la pâte jusqu'au moment de l'utiliser. 
  • Placez la ricotta dans le bol d'un batteur électrique équipé du fouet. Fouetter la ricotta jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse, puis ajouter la tartinade de noisettes et le miel. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  • Faites chauffer une (1) cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. À l'aide d'une mesure 1/4 tasse, verser la pâte dans la poêle chaude. Remuez la pâte autour, couvrant tout le fond de la poêle, créant une couche très fine. Une fois que la crêpe commence à dorer sur les bords, environ 1 minute, retournez-la et continuez à cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, environ 30 secondes de plus. Retirer la crêpe de la poêle et ajouter de l'huile supplémentaire si nécessaire. Répétez ce processus jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée. 
  • Pour servir, étendre de la ricotta aux noisettes sur la surface de la crêpe et plier en quartiers. Garnir les crêpes du reste de la ricotta, des baies et du sucre en poudre. 

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