`Houmous à l'huile d'olive avec saucisse d'agneau, menthe, grenade |

Houmous à l'huile d'olive avec saucisse d'agneau, menthe, grenade

L'huile d'olive extra vierge ajoute une touche joliment poivrée à ce houmous fait maison.
Houmous à l'huile d'olive avec saucisse d'agneau, menthe et grenade
Houmous à l'huile d'olive avec saucisse d'agneau, menthe et grenade
Août 25, 2020
Patterson Watkins

Faire du houmous à la maison est beaucoup plus facile qu'il n'y paraît. Avec l'ajout d'herbes fraîches, de saucisses et de grenade, une simple collation peut facilement se transformer en repas léger.

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Houmous à l'huile d'olive avec saucisse d'agneau, menthe et grenade

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Plat: Déjeuner, Apéritifs
Portions

4

portions
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

10

minutes

L'huile d'olive extra vierge ajoute une touche joliment poivrée à ce houmous fait maison. Combinez simplement les ingrédients dans un robot culinaire, mélangez et voila !

Ingrédients

  • 15.5 oz 15.5 oz. boîte de pois chiches (ou 1 tasse de pois chiches secs, cuits)

  • 1 / 2 tasse tahini

  • 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge d'intensité moyenne

  • 1 unité gousses d'ail, pelées

  • 1 cuillère à café le jus de citron

  • 1 / 4 tasse bouillon de légumes (ou eau)

  • 1 / 2 cuillère à café cumin en poudre

  • 1 / 2 cuillère à café sel

  • 2 1/2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge supplémentaire d'intensité moyenne

  • 1 / 2 kg. saucisse d'agneau moulue façon merguez, sans boyau

  • 1 / 8 tasse menthe fraîche, hachée

  • 1 / 4 tasse arilles de grenade

  • pain naan ou pita

Directives :

  • Mélanger les pois chiches, le tahini, l'EVOO, l'ail, le jus de citron, le bouillon, le cumin et le sel dans un robot culinaire. Mélanger jusqu'à consistance lisse et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
  • Chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter la saucisse et cuire en brisant avec une cuillère, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et légèrement croustillante, 5 à 6 minutes.
  • Verser le houmous dans des bols et arroser du reste de l'EVOO. Garnir de saucisse, de menthe et de grenade et servir avec du pain pita et naan en accompagnement.

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