` Mayonnaise à l'huile d'olive - Olive Oil Times

Mayonnaise à l'huile d'olive

Une recette de mayonnaise maison rapide et facile, utilisant des ingrédients frais et extra virgin l'huile d'olive.
Mayonnaise à l'huile d'olive
Mayonnaise à l'huile d'olive
Septembre 3, 2020
Patterson Watkins

Faire votre propre mayonnaise est facile et vous permet de mieux contrôler la qualité des ingrédients. Tout est réuni dans le robot culinaire (nettoyage minimal, hourra!).

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Mayonnaise à l'huile d'olive

5 à partir de 2 votes
Cours: CondimentsDifficulté: Facile
Donne

2

tasses
Temps de préparation

15

minutes

Cette recette nécessite une tasse pleine de votre huile d'olive extra vierge préférée. Toute huile d'olive extra vierge de haute qualité délicat à intensité moyenne travaillerait. Conservez votre mayonnaise maison au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.

Ingrédients

  • 1 unité jaune d'œuf

  • 1 cuillère à café le jus de citron

  • 1 cuillère à café vinaigre de vin blanc

  • 1 cuillère à café moutarde de Dijon

  • 1/4 cuillère à café sel

  • 1 pincée poivre noir concassé

  • 1 tasse huile d'olive extra vierge délicate à moyenne intensité

Directions

  • Mettre les jaunes d'œufs, le jus de citron, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre dans un robot culinaire. Mélanger jusqu'à homogénéité (environ 30 secondes).
  • Avec le robot culinaire en marche, versez l'huile d'olive dans le mélange en un filet très fin (et lent). Continuez à mélanger jusqu'à ce que la pâte épaississe.
  • Si votre mayonnaise est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau pour la diluer.

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