` Toasts à l'huile d'olive Pomodoro avec Burrata - Olive Oil Times

Toasts à l'huile d'olive et à la burrata

Quand c'est la haute saison des tomates, vous avez besoin d'un plat qui met en valeur ces aliments de base estivaux. Cette recette est une solution de repas facile, parfaite pour un déjeuner léger ou un apéritif avant le dîner. Croustillant, juteux, crémeux et salé… une ode à la tomate.
Toasts à l'huile d'olive et à la burrata
Toasts à l'huile d'olive et à la burrata
Septembre 3, 2020
Patterson Watkins

Pomodoro se traduit littéralement par »pomme d'or »qui a probablement des racines linguistiques dans la découverte et la fascination supplémentaire du peuple italien pour la tomate… un fruit glorieux (qui vaut son pesant en) or, rond et délicieux. Pour célébrer la tomate, la simplicité suffit. Du bon pain, de la mozzarella crémeuse et un EVOO de première qualité. Nous recommandons un support de haute qualité pour huile d'olive extra vierge robuste. Les tomates et la mozzarella sont le mariage parfait pour une huile d'olive pleine de saveurs. 

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Toasts à l'huile d'olive Pomodoro avec Burrata 

4 à partir de 2 votes
Plat: Déjeuner, ApéritifsCuisine: ItalienDifficulté: Facile
Portions

2

portions
Temps de préparation

5

minutes
Temps de cuisson

10

minutes

Le pain italien rustique tranché épais est sensiblement arrosé d'huile d'olive extra vierge de qualité supérieure. Les tranches sont bien assaisonnées avec des tas d'ail finement tranché avant d'être cuites croustillantes. De grandes quantités de tomates anciennes de saison, accompagnées de burrata gluantes, sont farcies sur le dessus. Suivi d'un autre filet sain d'EVOO, de basilic frais, de sel et de poivre noir concassé. 

Ingrédients

  • 4 tranches épaisses pain italien rustique

  • 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge d'intensité moyenne-robuste (plus un supplément pour arroser) 

  • 2 unité gousses d'ail, pelées et tranchées finement 

  • 2 - 3 unité tomates anciennes, coupées en tranches ou en quartiers 

  • 1 unité grosse boule de fromage burrata (ou 2 petites boules), coupée en quartiers ou fendue 

  • 1 cuillerée à soupe basilic frais, haché grossièrement 

  • 1 cuillère à café de gros sel

  • 1 pincée poivre noir concassé 

Directions

  • Préchauffer le four à 425 ° F. Déposer les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie et enduire chacune (des deux côtés) d'huile d'olive (environ 1 cuillère à soupe par tranche).
  • Saupoudrer de tranches d'ail et, à l'aide de vos mains, frotter doucement l'ail dans le pain. 
  • Cuire les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient grillées et légèrement croustillantes sur les bords, environ 5 à 6 minutes.
  • Garnir les toasts de tomates et de fromage. Assaisonner avec un peu de basilic frais, sel et poivre avant de servir.

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