En fonction de votre position en Méditerranée - Grèce, Turquie, Israël, Liban, Syrie, etc. - vous trouverez toutes sortes de baklava. Chaque pays semble avoir sa propre version, substituant dans leur noix de choix et les épices locales. Cette version penche un peu plus à l'est, utilisant des pistaches, de la cardamome et du citron.
Quoi qu'il en soit, c'est un délicieux dessert et un excellent moyen de nourrir joyeusement une foule.
12
portions45
minutes40
minutesIl est préférable de préparer le baklava la veille, ce qui laisse suffisamment de temps pour refroidir et absorber tout ce délicieux sirop de miel. Autant que vous soyez tenté, n'enveloppez pas ou ne couvrez pas votre baklava (surtout pendant cette phase de refroidissement), le phyllo est très sensible à l'humidité et vous voulez que la couche supérieure ait un peu de croustillant.
1 1/2lbs. pistaches, décortiquées
1/4 tassesucre en poudre
1/2cuillerée à soupecannelle moulue
1cuillère à cafécardamome moulue
16oz16 oz (1 paquet) de pâte phyllo (si congelée, décongelée)
1 1/2tasseshuile d'olive extra vierge d'intensité douce à moyenne
3/4tassesucre en poudre
2/3tassed'eau
2/3tassemiel
1chacuncitron, jus
Avril 25, 2022
Crêpes aux oignons verts à l'huile d'olive infusée au piment
L'amertume et le piquant sont des attributs positifs qui sont présents à la fois dans les huiles d'olive extra vierge de haute qualité et dans les recettes traditionnelles du Sichuan.
Juillet 21, 2023
Tahdig persan avec Mast-o-Khiar (sauce au concombre et au yogourt)
Ce plat de riz persan traditionnel a une croûte dorée parfaitement croustillante entourant un intérieur moelleux et savoureux.
Jun. 28, 2023
Essayez ces poivrons dans vos salades préférées, comme garniture de sandwich savoureux ou comme ajout à n'importe quel plateau de fromages et de charcuterie.
Mai. 3, 2022
Torrijas (pain doré croustillant à l'espagnole)
La recette est très simple et comprend des tranches épaisses de pain semi-rassis (ou de pain frais grillé) trempées dans un mélange de lait infusé d'épices à pâtisserie, trempées dans des œufs et poêlées.