À l'approche de l'automne, nous commençons à voir de la citrouille et des épices de citrouille faire leur chemin dans tant de nos produits quotidiens préférés. Bien que ce houmous à la citrouille corresponde parfaitement à cette facture, il deviendra rapidement un favori sur votre table, et vous pourriez vous retrouver à la recherche de citrouille en conserve toute l'année!
Ce houmous léger et moelleux est à la fois familier et totalement nouveau. La saveur de citrouille transparaît avec l'aide d'une touche d'épices de citrouille et complète la mélasse de grenade sucrée / acidulée. Si vous ne trouvez pas de mélasse de grenade dans votre épicerie locale, essayez de remplacer simplement une touche de sirop d'érable ou de mélasse ordinaire.
La recette fonctionne bien avec une huile d'olive extra vierge robuste et épicée pour compenser les notes sucrées de citrouille et d'épices de l'épice pour tarte à la citrouille!
8
portions10
minutesHoumous de pois chiches riche et crémeux avec juste une touche de citrouille et d'épices pour tarte. Garni de mélasse de grenade aigre-douce et de graines de tournesol croquantes et grillées.
1vousHaricots garbanzo, égouttés
3/4tasseTahini
1/4tasseEau
2cuil. à soupeJus de citron
1/2tasseCitrouille en conserve
1/4cuil. à théTarte à la citrouille
2cuil. à soupeHuile d'olive extra vierge
1cuil. à théSel
1cuil. à soupeMélasse de grenade
1Pinch Paprika
1cuil. à soupeGraines de tournesol grillées
1cuil. à théd'huile d'olive
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