`Houmous à la citrouille avec mélasse de grenade et graines de tournesol - Olive Oil Times

Houmous à la citrouille avec mélasse de grenade et graines de tournesol

Découvrez cette recette d'houmous à la citrouille sucrée et robuste avec juste une touche de mélasse de grenade acidulée et de graines de tournesol croquantes.
Houmous à la citrouille avec mélasse de grenade et graines de tournesol
Houmous à la citrouille avec mélasse de grenade et graines de tournesol
Par Paul Kostandin
5 septembre 2020 08:00 UTC

À l'approche de l'automne, nous commençons à voir de la citrouille et des épices de citrouille faire leur chemin dans tant de nos produits quotidiens préférés. Bien que ce houmous à la citrouille corresponde parfaitement à cette facture, il deviendra rapidement un favori sur votre table, et vous pourriez vous retrouver à la recherche de citrouille en conserve toute l'année! 

Ce houmous léger et moelleux est à la fois familier et totalement nouveau. La saveur de citrouille transparaît avec l'aide d'une touche d'épices de citrouille et complète la mélasse de grenade sucrée / acidulée. Si vous ne trouvez pas de mélasse de grenade dans votre épicerie locale, essayez de remplacer simplement une touche de sirop d'érable ou de mélasse ordinaire.

La recette fonctionne bien avec une huile d'olive extra vierge robuste et épicée pour compenser les notes sucrées de citrouille et d'épices de l'épice pour tarte à la citrouille!

citrouille-houmous-avec-grenade-mélasse-et-graines-de-tournesol-huile-d'olive-fois-houmous-citrouille-avec-grenade-mélasse-et-graines de tournesol

Houmous à la citrouille avec mélasse de grenade et graines de tournesol

5du3votes
Plat: Apéritifs, collationsCuisine: Méditerranéen, Américain
Portions

8

portions
Temps de préparation

10

minutes

Houmous de pois chiches riche et crémeux avec juste une touche de citrouille et d'épices pour tarte. Garni de mélasse de grenade aigre-douce et de graines de tournesol croquantes et grillées.

Ingrédients

  • Pour le houmous
  • 1vousHaricots garbanzo, égouttés

  • 3/4tasseTahini

  • 1/4tasseEau

  • 2cuil. à soupeJus de citron

  • 1/2tasseCitrouille en conserve

  • 1/4cuil. à théTarte à la citrouille

  • 2cuil. à soupeHuile d'olive extra vierge

  • 1cuil. à théSel

  • Pour la garniture
  • 1cuil. à soupeMélasse de grenade

  • 1Pinch Paprika

  • 1cuil. à soupeGraines de tournesol grillées

  • 1cuil. à théd'huile d'olive

Indications :

  • Pour faire le houmous à la citrouille
  • Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger les pois chiches, la purée de citrouille, les épices pour tarte à la citrouille, le sel, l'huile d'olive extra vierge, le jus de citron et l'eau. 
  • Mélangez ces ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement lisses. 
  • Ajouter le tahini au robot culinaire / mélangeur et continuer à mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe. 
  • Transférer le houmous dans un contenant hermétique et réserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation. 
  • À la plaque
  • Versez le houmous dans un bol de service. 
  • À l'aide de la cuillère et en effectuant un mouvement circulaire, créez une échancrure au centre de l'houmous. 
  • Saupoudrer un peu de paprika sur chacun des quatre côtés du bol à houmous et garnir de mélasse de grenade, d'huile d'olive et d'un mélange de graines. 
  • Servir avec du pita chaud et des légumes tranchés.

Notes

Découvrez plus de recettes avec de l'huile d'olive extra vierge.


Publicité
Publicité

Plus de recettes