Olio Capitale vise les marchés internationaux

Plus de 10,000 visiteurs du monde entier, 300 exposants et plus de 90 marques différentes exposées et dégustées par des experts et des passionnés d'huile d'olive. Voici quelques-uns des chiffres de l'année dernière 8^th édition d'Olio Capitale, l'exposition la plus importante d'Italie entièrement consacrée à l'huile d'olive extra vierge de qualité supérieure. Et, disent les organisateurs, ils ne vont pas diminuer pour le 9^th édition, malgré la malheureuse récolte.

La belle ville de Trieste accueillera à nouveau l'expo, à partir de mars. 7 à 10. Dans le lieu accueillant de la Stazione Marittima, les exposants présenteront leurs produits: producteurs d'huile d'olive et d'olives de table d'Italie et de tout le bassin méditerranéen, gouvernements locaux promouvant les produits et le tourisme, maisons d'édition spécialisées et de nombreux autres services.

Le terminal maritime, surplombant le golfe et facilement accessible depuis le centre-ville, accueille les producteurs, les acheteurs, les dégustateurs ainsi que les touristes et résidents curieux d'en savoir plus sur les huiles d'olive extra vierges.

Cette année, le salon offrira de nombreuses opportunités à tous ceux qui s'intéressent à l'huile d'olive extra vierge. L'école de cuisine Olio Capitale impliquera de nombreux chefs italiens qui organisent des cours pour montrer comment améliorer les recettes traditionnelles et modernes en faisant correspondre la bonne huile d'olive à chaque plat, qu'il s'agisse d'un accord classique ou inattendu.

Comme d'habitude, le Oil Bar présentera toutes les huiles produites par les exposants: des dégustateurs experts guideront les visiteurs à travers des dégustations guidées, expliquant les spécificités de chaque produit. Ceux qui souhaitent rejoindre le jury populaire apprendront également à "analyse sensorielle professionnelle pour choisir leurs huiles préférées; leurs votes détermineront les gagnants du concours Olio Capitale 2015, ainsi que les votes des dégustateurs professionnels et des chefs.

Cependant, le principal objectif du salon reste le commerce: acheteurs et visiteurs professionnels du monde entier assisteront à l'événement, qui cette année sera encore plus axé sur la qualité et l'internationalisation. Pour cette raison, les dates de l'exposition ont été modifiées, passant de la fin de semaine entière à une formule samedi-mardi, où les deux derniers jours sont uniquement ouverts à la fréquentation professionnelle. Les visiteurs professionnels peuvent également bénéficier d'un programme sur mesure de réunions d'affaires et d'événements spécifiquement mis en place pour les acheteurs.

"Ces dernières années, Olio Capitale a pu jouer un rôle clé dans la protection et la promotion de l'huile d'olive extra vierge italienne de haute qualité », a déclaré Antonio Paoletti, président de la Chambre de commerce de Trieste, l'un des principaux promoteurs de l'événement. "L'exposition est une immense vitrine pour les AOP et les certifications de qualité, qui deviennent le moyen le plus important de sauvegarder les meilleures productions alimentaires Made in Italy dans le monde entier.

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