Cette semaine, TerraOlivo a annoncé les résultats de la 3rd édition de son journal international extra virgin Concours d'huile d'olive à Jérusalem.

Au total, les 282 EVOO des huiles 408 qui ont participé au concours ont été récompensés par des huiles 42, soit environ 10 pour cent des participants ayant obtenu le «Grand Prix d'or Prestige» cette année. Onze pays étaient représentés dans les pays les mieux notés, environ un tiers de l'hémisphère sud et deux tiers de l'hémisphère nord.

Les meilleures huiles ont obtenu un score supérieur à 85 sur une échelle de points 100 où les juges ont évalué les attributs 13 dans les catégories d'arôme, de saveur, d'harmonie, de complexité et de persistance pour en déduire le nombre final.


Raul Castellani et Antonio G. Lauro, juges de la compétition

Le trophée des grands champions internationaux a été attribué à Aroden SAT (Espagne) pour son Cladivm Hojiblanca, et 23 a également été récompensé par un autre prix spécial pour les meilleurs scores par région ou par type.

Les organisateurs ont noté que cette édition de TerraOlivo établissait des records en matière de réception d'échantillons de pays 18 (pourcentage de 66 hors d'Israël), de la diversité de ses juges (de pays 10) et du nombre d'échantillons dépassant 400.

En plus de la compétition internationale, TerraOlivo a organisé une conférence de quatre jours sur l'huile d'olive sur les sites de Tel Aviv et de Nazareth. Des orateurs d'Europe, d'Israël et des États-Unis, dont deux représentants du ministère israélien de la Santé, ont traité de la fraude à l'huile d'olive et de son impact sur la production d'EVOO.

Une séance de l'après-midi a été consacrée à l'évaluation et à l'appréciation de l'huile d'olive et, en collaboration avec la Semaine israélienne de la nutrition, une douzaine de professeurs et chercheurs d'universités situées en Israël, en Espagne, en Italie, en Grèce, en Turquie et au Royaume-Uni ont donné des conférences sur l'efficacité du extra virgin l'huile d'olive dans la promotion de la santé et l'atténuation des maladies.

Voir le complete results here (PDF).


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