Les meilleurs AOP italien Tuscia de Select Colli Etruschi ont été récompensés Extra Virgin Huile d'Olive de l'Année.

Dans sa cinquième édition intitulée «Flos Olei» - publiée antérieurement sous le numéro Guida all'Extravergine par une maison d'édition différente - le guide de Marco Oreggia a été présenté à la presse et au public à Rome le mois dernier. Rédigé en italien et en anglais, le guide offre une vue d'ensemble de la production mondiale d'huile d'olive, un outil précieux pour extra virgin enthousiastes, consommateurs avertis, acheteurs et marchands.

Les produits présentés et les fermes proviennent non seulement des principaux pays producteurs tels que l'Italie, l'Espagne et la Grèce, mais aussi d'autres pays méditerranéens tels que la Croatie, la France, la Slovénie et le Maroc, ainsi que de nouvelles régions telles que l'Argentine, le Chili, l'Afrique du Sud, l'Australie et la Nouvelle-Zélande. Zélande. Certains sont passés de consommateurs (relativement nouveaux) à devenir producteurs: parmi eux, le Japon, le Brésil et le Pérou.

Le journaliste et critique gastronomique Marco Oreggia est l'éditeur et l'éditeur du livre. Il explique: «Flos Olei est devenu une référence pour tous les acteurs du secteur - et notre guide grandit d'année en année. Pour l'édition 2014, nous avons décidé de présenter les plus grandes entreprises 500 du monde, en décrivant les étiquettes 703 et les pays 47, avec la Suisse et l'Ukraine comme nouvelles entrées. En outre, cette introduction précise offre des informations utiles aux experts et aux novices qui souhaitent faire connaissance avec ce merveilleux produit. ”

Comme le soulignent les auteurs, parmi les points forts de cette édition du guide et de la cérémonie de lancement qui a eu lieu à Rome le 1st de décembre, l'accent est mis sur les entreprises. En fait, des fermes 60 de différents pays et de nombreux autres artisans italiens de l'alimentation ont présenté leurs produits lors de l'événement.

«Flos Olei est également important pour ceux qui buy olive oil», A déclaré Laura Marinelli, rédactrice en chef du guide, journaliste et expert en dégustation,« comme en témoigne le fait que des acheteurs de grands marchés tels que le Royaume-Uni, les Pays-Bas, la Suède, l'Ukraine, les États-Unis et le Japon ont pris part à l'événement. La réputation de notre guide est un réel soutien, et de plus en plus de clients le consultent avant de choisir un achat. ”

Une analyse approfondie de la mondialisation extra virgin Un marché est également proposé, soulignant la situation actuelle caractérisée par l’extension des frontières de la production et une tendance au libre-échange. Cela peut poser un certain nombre de problèmes en raison de l’absence de législation transparente au sein de la Communauté européenne et dans le reste du monde, même si de nouvelles normes sur l’origine, l’étiquetage et l’introduction de nouveaux paramètres chimiques anti-fraude ont été approuvées et introduites. dans beaucoup de pays.

Le guide fournit des informations historiques et culturelles et des données sur la production. L’Italie et l’Espagne sont analysées en détail et subdivisées en régions, tandis que chaque pays producteur dispose d’une fiche technique dédiée à l’introduction du contexte oléicole local.

Chacune des fermes 500 sélectionnées possède également une page consacrée à son histoire, à ses techniques de culture et de mouture. Le livre fournit également des détails sur les meilleurs produits sélectionnés par un panel de dégustateurs, y compris des notes sur la dégustation d'huile et les accords gastronomiques.

Comme dans les éditions précédentes, le guide présente également «The Best 20», le classement des meilleures entreprises et labels classés en catégories. Cette année, une mention spéciale a été rendue à la mémoire de la journaliste et écrivaine italienne en gastronomie, Cristina Tiliacos, décédée malheureusement il y a quelques années. Un prix a été attribué à la chaîne de supermarchés appartenant au groupe Fozzy en Ukraine.

La ferme de l’année était De Carlo, qui a produit extra virgin l'huile d'olive dans les Pouilles depuis le 17ème siècle. Les fermes émergentes étaient Le Tre Colonne, d'Italie, et Finca La Torre, d'Espagne. Le prix Frontier Farm - fabrication d’huile d’olive dans des pays lointains ou dans un esprit avant-gardiste - a été attribué à l’huile d’olive Noan, qui produit extra virgin en Thessalie, Grèce. Leur projet philanthropique implique des oléiculteurs locaux qui soutiennent des activités éducatives pour les enfants et les adolescents défavorisés. Les fermes «Made with Love» (des fermes de grande qualité faisant preuve d'une attention particulière et passionnées par leur activité) étaient Frantoio Romano d'Italie et Morgenster Wine and Olive Estate d'Afrique du Sud. AOP italienne Tuscia by Selects Colli Etruschi a reçu le meilleur Extra Virgin Huile d'Olive de l'Année.



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