Évaluations
La solution 4th cérémonie annuelle de la "Gastronome ”Quality Awards a eu lieu le 1er juinst au Musée Benaki, Athènes. le "Gastronome », l'une des publications culinaires les plus importantes de Grèce, a récompensé les producteurs, transformateurs et négociants grecs d'aliments de qualité et de valeur nutritionnelle supérieures.
La cérémonie a réuni des représentants du gouvernement, des représentants des établissements d'enseignement, des hommes d'affaires et des journalistes culinaires. Les deux producteurs d'huile d'olive récompensés pour leurs produits d'exception sont Biolea et Astarti.
Dr Kostas Chartzoulakis, directeur de l'Institut de l'olivier et des plantes subtropicales de La Canée remettant le prix du gastronome au directeur de Biolea, G. Dimitriadis.
Bioléa est un moulin à huile d'olive unique à Kolymbari, près de La Canée, en Crète. Il ne produit que huile d'olive bio alliant tradition et technologie moderne. Le propriétaire, George Dimitriadis, a refusé d'utiliser des méthodes de production typiques utilisant un décanteur dans lequel de l'eau chaude est ajoutée; au lieu de cela, il a construit un système de production d'huile d'aspect traditionnel mais moderne en utilisant de vieilles meules. Les meules de granit sont recouvertes d'un impressionnant dôme en verre pour une meilleure hygiène et, comme l'huile est produite uniquement par pression mécanique, elle conserve davantage ses caractéristiques antioxydantes.
Le résultat net est un jus d'olive exceptionnel, qui est principalement exporté vers les meilleures épiceries fines et restaurants du monde. Comme George Dimitriadis l'a déclaré lors de la cérémonie de remise des prix: "Nous pensons que l'huile d'olive peut trouver son chemin en tant que produit différencié, car nous avons la tradition et le patrimoine. C'est quelque chose que le marketing moderne ne peut pas offrir ».
Astarti huile d'olive bio est fait de drupes d'olive des oliveraies familiales de la région nord de Cythère. Le traitement spécial des arbres et le climat de l'île sont reconnus pour la qualité de l'huile. Les oliveraies, de la célèbre variété Koroneiki, sont cultivées à sec et intégrées dans le programme d'agriculture biologique conformément au règlement CE 2092/91 pour l'agriculture biologique et la culture et les produits finaux sont certifiés par "DIO »(Organisation de certification et d'inspection des produits biologiques).
Charis Tzortzopoulos, le propriétaire du moulin, a parlé lors de la cérémonie de remise des prix des jeunes agriculteurs: "Je dédie le prix aux jeunes qui travaillent sur le sol avec vision et, croyez-moi, il y en a beaucoup: n'abandonnez pas.
Plus d'articles sur: Grèce, huile d'olive grecque
Août 29, 2023
Pas de répit en Grèce alors que les incendies de forêt incinèrent d'anciennes oliveraies à Makri
Les incendies de forêt continuent de faire des ravages dans la Grèce rurale, détruisant partiellement l'oliveraie traditionnelle de Makri et plongeant les producteurs locaux dans le désespoir.
Mai. 30, 2023
Dakos, le meze crétois, passe un moment
La tomate, le fromage feta et l'huile d'olive sur une biscotte d'orge font du dakos un plat d'été auquel peu de gens peuvent résister.
Décembre 5, 2023
La flambée des dépenses met à rude épreuve les producteurs d’Europe du Sud
Les producteurs d'huile d'olive en Espagne, en Italie et en Grèce sont aux prises avec des défis qui menacent la viabilité du secteur.
Août 14, 2023
Une chaleur sans précédent déclenche plus d'incendies de forêt à travers la Grèce
Environ 4,500 - hectares d'oliveraies ont été brûlés dans des incendies de forêt à travers le pays. Le gouvernement promet des aides, mais les agriculteurs veulent autre chose.
Septembre 6, 2023
Un producteur grec primé nourrit la santé des sols et les olives Patrini
Spiridon Anangnostopoulos de Ranis a utilisé son expertise pour créer le substrat de sol idéal pour ses oliviers, faisant ainsi sortir de l'obscurité une variété d'olive locale.
Juillet 31, 2023
Les producteurs d'huile d'olive en Grèce se préparent à une forte baisse de la production
Le temps chaud, les faibles niveaux de fructification et l'émergence de la mouche des fruits posent des défis importants aux producteurs d'huile d'olive pour la prochaine saison de récolte.
Juillet 26, 2023
Régime méditerranéen associé à un vieillissement réussi, selon une étude
Les chercheurs ont découvert que les Grecs qui suivaient le régime méditerranéen étaient en meilleure santé et plus actifs en vieillissant que ceux qui suivaient le régime de moins près.
Mai. 15, 2023
Les producteurs grecs célèbrent une forte projection à New York
Avec 90 prix remportés au 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, les producteurs grecs ont réaffirmé leur attachement à la qualité.