`Que choisir chez Gastronomia Volpetti - Olive Oil Times

Que choisir chez Gastronomia Volpetti

Avril 18, 2011
Lucy Vivante

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Gastronomia Volpetti, l'un des meilleurs magasins d'alimentation spécialisés de Rome, est Testaccio quartier. Monte Testaccio, maintenant un monticule herbeux de 36 mètres de haut, était la décharge en terre cuite de Rome d'environ 140 à 250 après JC. Il est fait d'éclats de pot provenant des amphores qui ont fourni à Rome de l'huile d'olive, du vin, du blé et d'autres produits de base.

Claudio et Emilio Volpetti ont ouvert leur boutique en 1973 et stock "plaisirs de la table », leur slogan. Les frères viennent de Norcia en Ombrie. Beaucoup de propriétaires de charcuterie à Rome sont Norcian. Alessandro, la prochaine génération de Volpettis, travaille également dans la boutique et nous a montré sa gamme d'huiles d'olive soigneusement sélectionnée. Fait intéressant, la boutique ne stocke aucune huile toscane, non pas parce qu'elles ne sont pas bonnes, mais parce qu'elles se trouvent facilement ailleurs. Au lieu de cela, les huiles de l'Ombrie sont privilégiées.

Les Volpettis possèdent également une cafétéria juste au coin de leur magasin. Alors que les prix de la boutique peuvent être un peu intimidants (nous avons dit à des amis que nous avions fait du shopping chez Volpetti et ils ont plaisanté "pourquoi pas chez Bulgari ») leur cafétéria est très raisonnable. Quand on y va on aime se gourmandiser cacio e pepe croquettes de riz faites avec du pecorino et du poivre et une assiette de légumes verts. La cafétéria dispose d'un îlot de service pour les condiments, où certaines des huiles d'olive extra vierges du magasin peuvent être dégustées.

Gastronomie Volpetti
Via Marmorata 47
00153 Rome
Italie
Tél. + 39 06 5742352

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