`Slow Food organise un concours «Choix du public» pour l'huile d'olive

Nourriture et cuisine

Slow Food organise un concours «Choix du public» pour l'huile d'olive

Jun. 14, 2012
Luciana Squadrilli

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Plus de 2,000 a participé à Il Gioco del Piacere (le jeu de plaisir) le 7 juinth, l'événement Slow Food qui, depuis sept ans, implique des groupes locaux pour promouvoir la culture de l'huile d'olive extra vierge.

Le projet a commencé avec le vin, mais est maintenant passé à l'huile d'olive. Ainsi, dans toutes les régions, des restaurants, des tavernes et des trattorias ont accueilli la réunion annuelle au cours de laquelle les aveugles du public ont goûté et voté pour leur extra vierge préférée parmi quatre huiles choisies dans le volume Slow Food. Guida agli Extravergini 2012.

Dans chaque lieu, les gens ont échantillonné les huiles d'olive extra vierges avec des étiquettes cachées, et chaque bouteille était marquée d'une lettre ou d'un chiffre. Chaque participant a reçu un formulaire d'évaluation pour juger les huiles d'olive.

Aux heures établies, les différents sites ont envoyé au siège de Slow Food à Bra (Piémont) les scores de chaque huile. À la fin de la soirée, Slow Food a annoncé le classement national, avec le score exact pour chaque huile.

Cette année, le vainqueur était l'huile d'olive extra vierge Irè de la ferme Terre di Shemir (Trapani, Sicile) qui a récolté 8,225 XNUMX points.

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L'Olivastra Seggianese de Frantoio Franci (Castel del Piano, Toscane) s'est classée deuxième avec 7,298 XNUMX points.

Monocultivar Grignano Monte Guala de San Cassiano (Mezzane di Sotto, Vénétie) a suivi avec 6,737 points tandis que Cima di Mola de l'Antico Frantoio Oleario Intini (Alberobello, Pouilles) s'est classée quatrième avec 5,554 points.



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