cuisiner avec de l'huile d'olive

Monde de l'huile d'olive

Un événement célébrant les huiles neuves revient à Paris pour la quatrième édition

Les producteurs, les chefs et les amateurs d’huile d’olive se préparent à se réunir à Paris pour déguster et juger certaines des meilleures huiles de récolte précoce de l’année.

Pourquoi une bonne EVOO dans votre cuisine ne suffit pas

Les huiles d’olive, comme les vins, doivent être choisies pour produire la combinaison idéale avec les aliments que vous préparez.

Sur la table des olives et des cocktails

Olive Oil Times L'écrivain Ylenia Granitto ne peut pas savourer un simple Martini sans contempler ses olives.

Une étoile brésilienne des huiles d'olive à la dixième "Expérience Azeite"

La sommelière et chef cuisinière de l'huile d'olive, Pérola Polillo, s'est associée à l'animatrice de télévision et chef cuisinier, Carla Pernambuco, pour organiser la dixième édition de l'Azeite Experience Awards Edition de Gastro Pop, qui comprenait un dîner à l'huile d'olive.
Rapport spécial

Résultats de la recherche Extra Virgin L'huile d'olive la plus sûre et la plus stable pour la cuisson

Des chercheurs australiens ont trouvé extra virgin L’huile d’olive doit être la plus sûre et la plus stable, même à des températures élevées, dissipant ainsi le mythe répandu de la cuisson à l’huile d’olive.

Massimiliano Alajmo sur le potentiel d'innovation de l'huile d'olive

Le chef étoilé, trois étoiles au Michelin, affirme que l'huile d'olive a des arômes meilleurs que le beurre et lui permet de créer une consistance crémeuse sans utiliser de produit laitier, ce qui facilite la digestion des plats.
Olive Oil Times Spécial

Un restaurant, un détaillant de vin font équipe pour combiner vins, huiles d'olive et aliments

Un sommelier de l'huile d'olive partage sa passion lors d'une série d'événements à Olympia, dans l'État de Washington.

Deux restaurants en Italie exaltant la magie de l'EVO

Filodolio à Rome et Olivia à Florence proposent des créations culinaires inspirées d'ingrédients frais et de l'excellence de l'huile d'olive italienne.