cuisiner avec de l'huile d'olive / page 3
Janvier 6, 2022
Cuisiner avec de l'huile d'olive extra vierge
L'huile d'olive extra vierge est une alternative savoureuse et saine aux autres types de graisses de cuisson. Découvrez les meilleures huiles d'olive pour cuisiner ci-dessous.
Décembre 9, 2021
Utilisez de l'huile d'olive extra vierge pour une cuisson saine et délicieuse
L'huile d'olive extra vierge peut ajouter de nouvelles saveurs et caractéristiques à toutes sortes de produits de boulangerie tout en diminuant la consommation de graisses malsaines.
Décembre 8, 2021
En Italie, une nouvelle bière à base de feuilles d'olivier
Birra Olea est fabriqué à partir de feuilles d'olivier locales, qui, selon le brasseur, confèrent une saveur fumée et des antioxydants.
16 novembre 2021 Nourriture et cuisine
Étude : Les huiles d'olive vierges protègent les salades prêtes à manger de certaines bactéries
4 novembre 2021 Nourriture et cuisine
1 novembre 2021 Basics
Association d'huiles d'olive extra vierge avec des plats de poisson et de viande
Septembre 15, 2021 Nourriture et cuisine
Des scientifiques développent de l'huile d'olive extra vierge gélatineuse en Italie
Août 30, 2021 Basics
Août 17, 2021
Un boulanger espagnol lance une gamme de pâtisseries à base d'huile d'olive
Europastry et Verdeo ont déclaré avoir développé un moyen de rendre l'huile d'olive solide dans le processus de cuisson, créant ainsi une pâtisserie plus saine et plus durable.
Avril 16, 2021
Légumes sauvages comestibles, un joyau caché de la cuisine grecque
Biologiques et toujours servis avec de l'huile d'olive, les légumes sauvages sont un plat de base en Grèce et une source de vitamines et de nutriments.
Février 19, 2021
Un nouveau livre célèbre la simplicité du régime méditerranéen
Des ingrédients simples et de haute qualité sont au cœur d'un guide d'initiés sur le régime méditerranéen.
Octobre 9, 2020
5 choses que tout le monde devrait savoir sur l'huile d'olive
La plupart des gens en savent encore très peu sur l'or liquide. Voici quelques choses que tout le monde devrait savoir sur cet aliment de base important.
Septembre 9, 2020
La salade grecque est tendance
À l'heure où les consommateurs reconsidèrent les options et choisissent des aliments plus sains, la salade grecque profite d'un moment comme un plat accessible et délicieux à haute valeur nutritive.
Mars 6, 2020
Des composés sains dans EVOO toujours présents après exposition à la chaleur
Une nouvelle recherche confirme que les composants clés de l'huile d'olive extra vierge survivent aux températures utilisées dans la plupart des cuisines domestiques.
Février 3, 2020
Le gelato avec EVOO est un aliment fonctionnel, disent les chercheurs italiens
Des recherches menées à l'Université de Naples Federico II montrent que l'huile d'olive extra vierge peut être ajoutée à la glace artisanale à l'italienne en tant qu'ingrédient fonctionnel.
7 novembre 2019
Le programme dans les Pouilles favorise des choix alimentaires sains et la durabilité
Grâce à des instructions pratiques et à des visites de fermes locales, Cinzia Rascazzo aide les gens à vivre sainement.
Septembre 10, 2019
La campagne Deoleo présente un test de goût réalisé par des grands-mères indiennes
Alors que les femmes ont vite fait des commentaires sur le manque de sel et l'utilisation d'épices, aucune n'a remarqué que l'huile d'olive avait remplacé les graisses traditionnellement utilisées dans les cuisines indiennes.
Septembre 5, 2019
EVOO absorbe les polyphénols des légumes lorsqu'ils sont cuits ensemble, selon une étude
Les chercheurs ont constaté que les polyphénols échangés entre les légumes et l'huile d'olive lors de la préparation du sofrito devenaient plus accessibles et plus faciles à absorber après ce type de préparation.
Août 19, 2019
Selon un rapport, l'huile d'olive est essentielle à la promotion de régimes à base de plantes
Le livre blanc, publié par le Culinary Institute of America et le Conseil oléicole international, indique également qu'il est nécessaire de passer à un régime à base de plantes, afin de réaliser les objectifs climatiques mondiaux et de promouvoir une alimentation saine.
Juillet 29, 2019
Cobram Estate Chef présente les huiles d'olive du nouveau monde à Londres
Kevin O'Connor était à Londres pour une résidence de deux semaines au restaurant Carousel, où il a souligné la polyvalence et la nature délicieuse de diverses huiles d'olive dans sa cuisine de classe mondiale.
Octobre 29, 2018
Un événement célébrant les huiles neuves revient à Paris pour la quatrième édition
Les producteurs, les chefs et les amateurs d’huile d’olive se préparent à se réunir à Paris pour déguster et juger certaines des meilleures huiles de récolte précoce de l’année.
Octobre 1, 2018
Pourquoi une bonne EVOO dans votre cuisine ne suffit pas
Les huiles d’olive, comme les vins, doivent être choisies pour produire la combinaison idéale avec les aliments que vous préparez.
Août 30, 2018
Sur la table des olives et des cocktails
Olive Oil Times L'écrivain Ylenia Granitto ne peut pas savourer un simple Martini sans contempler ses olives.