Juillet 21, 2017
Un parfait martini à l'huile d'olive
Un cocktail d'été pour un puriste de l'huile d'olive.
Mai. 17, 2017
Changer le verre de dégustation d'huile d'olive? Certains voient rouge
Un verrier et l’Université de Jaén pensent avoir trouvé un meilleur récipient pour l’analyse sensorielle de l’huile d’olive.
Avril 27, 2017
Les meilleures huiles d'olive pour 2017 seront annoncées ce soir
Les gagnants du concours international d'huile d'olive 2017 New York seront dévoilés lors d'une conférence de presse diffusée en direct sur 5: 30 (EDT).
Avril 18, 2017 Monde
Le programme de sommeliers en huile d'olive s'étend en Californie
Mars 7, 2017 Notes
Embouteilleurs espagnols conseillés pour exiger des tests de goût
Janvier 16, 2017 Dégustation d'huile d'olive
Décembre 8, 2016 Santé
La tradition engendre une meilleure nutrition chez les enfants italiens
2 novembre 2016
Ayvalik à l'huile d'olive Prodige
La dégustation d'huile d'olive rend Suzan Kantarci Savas heureuse. Une telle joie lui sera fort utile à New York en avril, lorsqu'elle reviendra avec ses collègues goûter aux échantillons 900 du plus grand concours d'huile d'olive au monde.
Octobre 19, 2016
Un cours de sommelier sur l'huile d'olive fait ses débuts à New York
Le programme révolutionnaire d'évaluation sensorielle de l'huile d'olive à la International Culinary Center cherche à devenir un expert en dégustation d'huile d'olive. Les participants du cours de premier niveau ont convenu qu'ils étaient sur la bonne voie.
Août 19, 2016
5: des moyens faciles de connaître votre huile d'olive est une arnaque
Vous avez donc fait des folies pour de l'huile d'olive extra vierge, mais en avez-vous eu pour votre argent? Voici cinq signes sûrs que vous avez été déchiré.
Juillet 25, 2016
Cours de certification de sommelier en huile d'olive chez New York International Culinary Center
La renommée International Culinary Center (CPI) à New York et le Olive Oil Times Education Lab présentera le premier cours de certification de sommelier en huile d'olive de niveau 1 d'octobre 8-10 au campus SoHo de l'ICC.
Avril 14, 2016
International Culinary Center offrira une certification de sommelier en huile d'olive
Le directeur exécutif du nouveau programme, Curtis Cord et Dorothy Hamilton, la fondatrice de la International Culinary Center, a annoncé le projet commun au NYIOOC conférence de presse aujourd'hui.
Avril 4, 2016
Attention accrue sur les composés volatils de l'huile d'olive
Une attention accrue est portée à l'étude des composés volatils de l'huile d'olive vierge et de leurs interactions avec le profil sensoriel.
Août 24, 2015
L’American Oil Chemists 'Society a nommé les membres du comité 9 sur sa liste annuelle des meilleurs dégustateurs.
Août 3, 2015
formation sur le lac de Garde pour dégustateurs et experts
O'Live & Italy, fondée par Maria Paola Gabusi, propose des formations sur la dégustation d'huile d'olive et bien plus encore.
Juillet 7, 2015
Atelier pour améliorer les compétences en matière de dégustation d'huile d'olive
Paul Vossen et Richard Gawel, deux des dégustateurs d'huile d'olive les plus expérimentés au monde, ont organisé un atelier d'une journée pour amener les dégustateurs d'huile d'olive à un niveau supérieur.
Jun. 1, 2015
Olive Center propose deux formations pour l'évaluation sensorielle de l'huile d'olive
L'UC Davis Olive Center propose ses 12e et 13e formations de certificat d'évaluation sensorielle de l'huile d'olive à partir du 15 juin.
22 novembre 2014
L'école de dégustation de Valence promeut l'excellence de l'huile d'olive
L'Escuela Valenciana de Cata a accueilli le dernier de sa série de programmes éducatifs sur la production, l'utilisation et le partage d'huile d'olive extra vierge.
12 novembre 2013
L'école internationale de l'huile d'olive ouvre ses portes virtuelles
L'École internationale de l'huile d'olive (IOOS) propose des formations en ligne sur des sujets liés à la qualité, à la santé et à l'utilisation de l'huile d'olive.
Mars 5, 2013
Logiciel d'amélioration de l'évaluation de l'huile d'olive développé en Espagne
Des chercheurs de l'Université de Jaén ont développé un logiciel pour améliorer l'évaluation et la classification des huiles d'olive extra vierge.
Juillet 28, 2011
Cours d'évaluation sensorielle Retour à la fête des olives de Paso Robles
Dans leur deuxième année au Olive Festival, les cours font partie de la formation courte sur l'huile d'olive proposée par l'UC Davis Olive Center.
15 novembre 2010
Bonnes huiles usées: Reconnaître les défauts de l'huile d'olive
Quels sont les bons goûts de l'huile d'olive et comment reconnaître certains des défauts d'une huile qui a passé son apogée.