cuisiner avec de l'huile d'olive

Janvier 30, 2024

Starbucks étend sa gamme Oleato à tous les magasins américains

Cette décision intervient alors que l'entreprise se prépare à la publication de données économiques décevantes et un an après que la gamme de boissons a fait ses débuts en Italie.

Décembre 29, 2023

Le petit-déjeuner libanais emblématique reçoit la reconnaissance de l'UNESCO

Al-man'ouché, la pâtisserie libanaise du petit-déjeuner assaisonnée d'huile d'olive et d'épices traditionnelles, a été ajoutée à la liste du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO.

Septembre 6, 2023

En Australie, le régime méditerranéen coûte moins cher que les alternatives, selon une étude

Les chercheurs ont découvert que les Australiens pourraient économiser 28 dollars australiens par semaine en suivant le régime méditerranéen.

Juillet 7, 2023

Comment réutiliser l'huile d'olive pour sauter et frire

La friture avec de l'huile d'olive est plus saine que la friture avec d'autres huiles, et elle peut être réutilisée plusieurs fois, avec une certaine prudence, pour réduire les déchets et rehausser les saveurs.

Jun. 20, 2023

Avis Verser pour Starbucks Oleato

De l'indigestion aux agréables notes de noisette, les clients aux États-Unis et en Europe sont arrivés à des conclusions mitigées sur les boissons au café infusées à l'huile d'olive.

Jun. 20, 2023

Dans la crème glacée, l'huile d'olive ajoute des bienfaits pour la santé sans compromettre la saveur

L'huile d'olive extra vierge offre la possibilité de créer des glaces innovantes et plus saines.

Décembre 29, 2022

L'huile d'olive est l'essence des plats grecs traditionnels le soir de Noël

L'huile d'olive est un ingrédient de cuisine essentiel dans la cuisine grecque tout au long de l'année, et la saison de Noël ne fait pas exception.

Décembre 20, 2022

Préparer le déjeuner de Noël avec l'huile d'olive d'Istrie préférée de Gordon Ramsay

La famille Puhar O'Grady a hâte d'utiliser son Olio Nuovo dans une gamme de plats de Noël traditionnels croates et de célébrer une récolte réussie.

Décembre 16, 2022

De Milan aux Pouilles, EVOO se trouve au cœur de la cuisine de Noël en Italie

Alors que chaque région d'Italie célèbre la période de Noël différemment, toutes comptent sur les huiles d'olive extra vierge locales pour agrémenter leurs repas.

Décembre 14, 2022

EVOO brille dans le dîner de réveillon de Noël traditionnel du chef étoilé Michelin

Periko Ortega a travaillé dans deux restaurants étoilés Michelin avant d'ouvrir le sien, ReComiendo.

Décembre 13, 2022

Des chefs en France apportent de l'huile d'olive extra vierge aux dîners de Noël

La qualité des huiles locales et leurs bienfaits pour la santé ont gagné une place au cœur des traditions de Noël françaises.

28 novembre 2022

Une entreprise espagnole récompensée pour la « bière d'olive »

L'ajout d'extrait d'olive Empeltre pendant la fermentation confère à OliBa les saveurs, les arômes et les couleurs de la variété espagnole endémique, a indiqué la société.

22 novembre 2022

Thanksgiving avec une touche toscane

L'huile d'olive extra vierge améliore les plats classiques de Thanksgiving, ajoutant de nouvelles dimensions de saveur et allégeant les vacances imbibées de beurre.

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4 novembre 2021

Allégez Thanksgiving avec de l'huile d'olive extra vierge

Remplacer l'huile d'olive extra vierge par du beurre et d'autres graisses est un excellent moyen d'alléger votre menu des Fêtes tout en ajoutant des saveurs fraîches aux classiques.

1 novembre 2021

Association d'huiles d'olive extra vierge avec des plats de poisson et de viande

Les chefs choisissent à leur manière les huiles d'olive extra vierge pour les plats de poisson et de viande. La seule règle est d'insister sur la qualité.

Septembre 15, 2021

Des scientifiques développent de l'huile d'olive extra vierge gélatineuse en Italie

Les chercheurs ont déclaré que l'EVOO gélifié maintenait ses qualités saines sous forme semi-solide et pourrait remplacer les graisses saturées dans une gamme d'applications culinaires.

Août 30, 2021

La saumure d'olive, un ingrédient secret de la cuisine

Avant de jeter la saumure dans votre pot d'olives, réfléchissez aux façons dont vous pouvez exploiter ses saveurs salées et umami.

Août 17, 2021

Un boulanger espagnol lance une gamme de pâtisseries à base d'huile d'olive

Europastry et Verdeo ont déclaré avoir développé un moyen de rendre l'huile d'olive solide dans le processus de cuisson, créant ainsi une pâtisserie plus saine et plus durable.

Avril 16, 2021

Légumes sauvages comestibles, un joyau caché de la cuisine grecque

Biologiques et toujours servis avec de l'huile d'olive, les légumes sauvages sont un plat de base en Grèce et une source de vitamines et de nutriments.

Février 19, 2021

Un nouveau livre célèbre la simplicité du régime méditerranéen

Des ingrédients simples et de haute qualité sont au cœur d'un guide d'initiés sur le régime méditerranéen.

Octobre 9, 2020

5 choses que tout le monde devrait savoir sur l'huile d'olive

La plupart des gens en savent encore très peu sur l'or liquide. Voici quelques choses que tout le monde devrait savoir sur cet aliment de base important.

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