cuisiner avec de l'huile d'olive

24 novembre 2020

Allégez Thanksgiving avec de l'huile d'olive extra vierge

Remplacer l'huile d'olive extra vierge par du beurre et d'autres graisses est un excellent moyen d'alléger votre menu des Fêtes tout en ajoutant des saveurs fraîches aux classiques.

Octobre 9, 2020

5 choses que tout le monde devrait savoir sur l'huile d'olive

La plupart des gens en savent encore très peu sur l'or liquide. Voici quelques choses que tout le monde devrait savoir sur cet aliment de base important.

Septembre 9, 2020

La salade grecque est tendance

À l'heure où les consommateurs reconsidèrent les options et choisissent des aliments plus sains, la salade grecque profite d'un moment comme un plat accessible et délicieux à haute valeur nutritive.

Août 10, 2020

Cuisiner avec de l'huile d'olive extra vierge

L'huile d'olive extra vierge est une alternative savoureuse et saine aux autres types de graisses de cuisson. EVOO peut transformer n'importe quel plat d'ordinaire en extraordinaire.

Mars 6, 2020

Des composés sains dans EVOO toujours présents après exposition à la chaleur

Une nouvelle recherche confirme que les composants clés de l'huile d'olive extra vierge survivent aux températures utilisées dans la plupart des cuisines domestiques.

Février 3, 2020

Le gelato avec EVOO est un aliment fonctionnel, disent les chercheurs italiens

Des recherches menées à l'Université de Naples Federico II montrent que l'huile d'olive extra vierge peut être ajoutée à la glace artisanale à l'italienne en tant qu'ingrédient fonctionnel.

Octobre 29, 2018

Un événement célébrant les huiles neuves revient à Paris pour la quatrième édition

Les producteurs, les chefs et les amateurs d’huile d’olive se préparent à se réunir à Paris pour déguster et juger certaines des meilleures huiles de récolte précoce de l’année.

Octobre 1, 2018

Pourquoi une bonne EVOO dans votre cuisine ne suffit pas

Les huiles d’olive, comme les vins, doivent être choisies pour produire la combinaison idéale avec les aliments que vous préparez.

Août 30, 2018

Sur la table des olives et des cocktails

L'écrivain Olive Oil Times Ylenia Granitto ne peut pas déguster un simple Martini sans contempler ses olives.

Mai. 15, 2018

La recherche révèle que l'huile d'olive extra vierge est la plus sûre et la plus stable pour la cuisson

Des chercheurs australiens ont découvert que l'huile d'olive extra vierge était la plus sûre et la plus stable, même lorsqu'elle est utilisée à des températures élevées, dissipant un mythe courant sur la cuisson à l'huile d'olive.

Janvier 25, 2018

Massimiliano Alajmo sur le potentiel d'innovation de l'huile d'olive

Le chef étoilé, trois étoiles au Michelin, affirme que l'huile d'olive a des arômes meilleurs que le beurre et lui permet de créer une consistance crémeuse sans utiliser de produit laitier, ce qui facilite la digestion des plats.

Janvier 10, 2018

Un restaurant, un détaillant de vin font équipe pour combiner vins, huiles d'olive et aliments

Un sommelier de l'huile d'olive partage sa passion lors d'une série d'événements à Olympia, dans l'État de Washington.

Janvier 10, 2018

Deux restaurants en Italie exaltant la magie de l'EVO

Filodolio à Rome et Olivia à Florence proposent des créations culinaires inspirées d'ingrédients frais et de l'excellence de l'huile d'olive italienne.

Janvier 4, 2017

Une école de cuisine en Espagne vise à promouvoir l'utilisation et les avantages de l'EVO

L'Académie internationale de cuisine de l'huile d'olive extra vierge vise à promouvoir le régime méditerranéen et les bienfaits biologiques de la cuisson avec EVOO.

Décembre 29, 2016

Ladner quitte «Del Posto» pour une entreprise de pâtes à emporter

Le célèbre chef new-yorkais, Mark Ladner, a annoncé qu'il quitterait son poste de chef exécutif du restaurant quatre étoiles Del Posto pour se consacrer au lancement de son restaurant rapide, le Pasta Flyer.

Décembre 21, 2016

Les chefs de cuisine se tournent vers l'huile d'olive

La poudre d’huile d’olive, la crème glacée à l’huile d’olive et la vinaigrette à base d’huile d’olive ne sont que quelques-unes des façons dont les chefs novateurs de la série à succès mettent en avant l’huile d’olive comme ingrédient exceptionnel dans les créations culinaires.

Décembre 9, 2016

Utilisez l'huile d'olive pour des biscuits de Noël plus sains

L’un des moyens les plus simples d’au moins assouplir un peu l’alimentation est de remplacer le beurre par de l’huile d’olive dans vos recettes de desserts préférées.

26 novembre 2016

Une olive par jour: façons 7 d'animer votre semaine

Les olives ne sont pas seulement un fruit délicieux, elles offrent également des bienfaits pour la santé. Il existe des centaines de variétés et autant de façons de les incorporer à votre alimentation.

18 novembre 2016

L'huile d'olive fait monter les plats de Thanksgiving

L'huile d'olive fournit une solution saine et savoureuse pour créer des plats savoureux et plus sains que tout ce beurre.

15 novembre 2016

La diète méditerranéenne sur un budget

Profiter des avantages d'un des régimes les plus sains au monde n'a pas besoin de casser sa tirelire.

Octobre 20, 2016

5 Raisons de manger plus de chocolat

(Comme si vous en aviez besoin)

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