cuisiner avec de l'huile d'olive / page 7

Juillet 16, 2014

Le changement est le beurre sur le pain de la vie

Certains peuvent avoir besoin d'une légère contrainte par le développement intelligent de produits pour adopter des EVOO sains pour le cœur au lieu du beurre.

Jun. 9, 2014

Séville accueille le 8th Armonia Competition

L'huile d'olive extra vierge et le riz ont été les ingrédients clés d'un concours de cuisine lors du 8e concours international d'huile d'olive Armonia.

Mai. 27, 2014

Célébrer le Taggiasca

Les producteurs et les chefs se sont réunis à Taggia pour célébrer un important cultivar d'olives et l'huile exquise qui porte le nom du village.

Janvier 5, 2014

L'étoile montante voit un grand potentiel pour l'huile d'olive

Le chef madrilène David Muñoz, trois étoiles au Guide Michelin, considère que l'huile d'olive est l'ingrédient gastronomique le plus prometteur qui soit.

21 novembre 2013

«Nouvelles journées de l'huile d'olive» à Vodnjan, Croatie

Pendant les trois jours, les visiteurs ont goûté de nouvelles huiles d'olive extra vierge, assisté à des conférences et savouré des délices gastronomiques de grande qualité.

Juillet 10, 2013

En France, un lycée de dégustation d'huile d'olive

Fabienne Roux a créé une école de dégustation d'huile d'olive en France, où elle forme des chefs et d'autres à la fine pointe de l'huile d'olive.

Juillet 8, 2013

Cocktails extra vierges

En Italie, producteurs, barmans et chercheurs ajoutent une goutte d'huile d'olive extra vierge à leurs cocktails. Cela vaut la peine de l'essayer.

Jun. 24, 2013

Livre électronique offre des conseils pour cuisiner à l'huile d'olive

Deux blogueurs culinaires se sont associés sur un nouvel e-book proposant des recettes et des conseils pour cuisiner avec de l'huile d'olive extra vierge.

Mai. 30, 2013

Une enquête révèle des vues surprenantes sur l'huile d'olive

Selon un sondage réalisé par le UC Davis Olive Center, malgré le refus répandu de l'huile d'olive de cuisiner, les consommateurs le font quand même.

Mai. 21, 2013

Cristiano Tomei: Instinct et Folie

Au restaurant L'Imbuto, le chef Cristiano Tomei propose une cuisine basée sur la qualité, des ingrédients simples et une grande créativité.

Janvier 22, 2013

Huile d'olive plus saine et plus savoureuse pour la friture

De nouvelles études à Jaén, en Espagne, suggèrent que l'huile d'olive extra vierge est plus saine, plus savoureuse et souvent moins chère que les autres huiles lors de la friture.

Décembre 1, 2012

Un nouveau livre de recettes célèbre l'huile d'olive espagnole dans les cuisines du monde

Un nouveau livre de recettes encourage l'utilisation des huiles d'olive espagnoles dans la cuisine traditionnelle du monde entier.

30 novembre 2012

L'huile d'olive espagnole en tournée dans les villes américaines

Une campagne a été menée dans des écoles de cuisine, des restaurants et des salles à manger d’entreprises américains pour montrer comment utiliser l’huile d’olive espagnole.

8 novembre 2012

David Oliver Fischer remporte le concours de cuisson de l'huile d'olive à Bilbao

Le chef du restaurant Hos Fischer à Copenhague a convaincu les juges avec son "ananas à l'huile d'olive et à l'argousier".

7 novembre 2012

«Atelier sur l'huile d'olive» d'un chef privé situé sous Madrid

Paco Roncero, expert en huile d'olive et chef étoilé au Michelin, a créé un nouvel atelier à la pointe de la technologie pour développer des idées culinaires.

7 novembre 2012

Dissiper les mythes de la friture à l'huile d'olive

Vous pouvez profiter des avantages pour la santé de la cuisson à l'huile d'olive, même avec des méthodes à haute température telles que la friture et les sautés.

Octobre 23, 2012

La sixième sauce

Il est temps d'élever l'huile d'olive extra vierge à sa juste place, à celle d'une sauce mère classique - à la tête de sa propre famille.

Octobre 22, 2012

Jumelage des EVOO Premium sous un nouveau jour aux Reflets de Pierre Gagnaire

Le restaurant de Dubaï propose des huiles extra vierges spécialement sélectionnées d'Espagne, de France et d'Italie.

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