Curtis Cord / page 10

20 novembre 2011

Un nouveau livre accuse le Conseil de maintenir l'huile d'olive au «plus petit dénominateur»

Dans le nouveau livre, Extra Virginity, il y a beaucoup à blâmer pour «l'abaissement généralisé de la qualité de l'huile d'olive», mais l'auteur Tom Mueller réserve peut-être sa condamnation la plus directe pour le Conseil oléicole international.

18 novembre 2011

Extra Virginité

Tom Mueller humanise aujourd'hui le foyer d'huile d'olive d'une manière claire, crédible et convaincante. Extra Virginity, qui sortira le 5 décembre, pourrait bien être un tournant.

15 novembre 2011

Un groupe industriel encourage l'adoption d'une norme d'huile d'olive australienne en Afrique du Sud

Le président de l'association des producteurs d'huile d'olive d'Afrique du Sud a déclaré que le gouvernement du pays avait formé un comité chargé d'envisager l'adoption de la norme australienne.

Août 25, 2011

Champignons, Pepperoni et Benzopyrène

Les oignons et les anchois ne sont pas les seules garnitures de votre pizza préférée. Un autre ingrédient est une qualité d'huile si faible qu'on ne peut même pas l'appeler "huile d'olive".

Août 24, 2011

Parler d'huile d'olive avec Kersten Wetenkamp, ​​rédacteur en chef de Der Feinschmecker

"Les meilleures huiles d'olive offrent des éclats de plaisir inoubliables et vous laissent désirer plus. Ce sont ces moments de bonheur qui nous poussent chaque fois à entreprendre un effort d'organisation aussi énorme." - Kersten Wetenkamp

Août 17, 2011

Les producteurs européens d'huile d'olive essaient un nouveau label: Made in California

Soudainement, les entreprises d’huile d’olive en Italie et en Espagne et les importateurs américains de produits européens introduisent l’huile d’olive avec un nouveau argument de vente surprenant.

Juillet 24, 2011

La Nouvelle-Zélande dit "non merci" aux nouvelles normes d'huile d'olive

Alors que l’huile d’olive australienne célébrait de nouvelles normes volontaires rendant plus difficile la tâche des exportateurs européens, son frère et sa soeur ne sont pas de la partie.

Juillet 21, 2011

L'huile d'olive australienne prend le ballon, roule

Profitant de l'adoption de nouvelles normes volontaires pour l'huile d'olive et d'une large couverture médiatique, le président de l'Australian Olive Association, Paul Miller, a pris la parole mercredi.

Juillet 12, 2011

Barjol appelle à une "synergie" dans la nouvelle campagne de promotion de l'huile d'olive

Appelant le marché américain une "priorité absolue", Jean-Louis Barjol, directeur du Conseil Olive, était à Washington pour lancer une nouvelle campagne de promotion $ 1.7M sous le slogan "Add Some Life".

Jun. 12, 2011

Résumé de Córdoba: Des voix pour la qualité de l'huile d'olive

La conférence Beyond Extra Virgin peut remplir une salle de sommités de l'industrie et du gouvernement, mais comment 3E atteindra réellement son objectif d'établir une référence plus élevée pour la qualité de l'huile d'olive, et quels sont les objectifs ultimes du groupe pour le faire, restent flous.

Jun. 9, 2011

L'Espagne choisit les meilleures huiles d'olive de cette année

La cérémonie, en présence de représentants du gouvernement, de professionnels de l'industrie de l'huile d'olive et de la presse, a coïncidé avec la conférence Beyond Extra Virgin à Cordoue.

Jun. 9, 2011

L'Espagne va au-delà de la vierge extra

Spains Olive Oil Interprofessional a organisé cette semaine à Córdoba un programme dynamique sur le thème de la production, de l’évaluation, de l’application et de la promotion de l’huile d’olive de première qualité.

Avril 12, 2011

La North American Olive Oil Association organise une dégustation à New York

Des dirigeants de l'industrie de l'huile d'olive et des journalistes se sont réunis lundi soir dans un restaurant italien du centre-ville de Manhattan pour une dégustation d'huile d'olive et un dîner NAOOA.

Décembre 2, 2010

L'huile d'olive coule au moment des récoltes en Crète

Une visite en Crète au moment des récoltes est une occasion de voir les oléiculteurs et les moulins à plein régime et de goûter à l'huile d'olive phare de la région pressée quelques minutes auparavant.

Août 13, 2010

EVOO et A-Rod: l'aube de l'ère des tests de l'huile d'olive

La poursuite a été annoncée à la manière typiquement américaine, avec l'aide d'un chef renommé. Peut-être que c’est ce qu’il fallait faire. Rien ne se passe ici sans bourdonnement.

Juillet 14, 2010

En Amérique, l'huile d'olive d'un océan à l'autre

Vous pouvez remercier l'industrie californienne en plein essor pour le buzz autour de l'huile d'olive aux États-Unis ces temps-ci, mais les habitants de la côte Est ne sont pas exactement des vierges au concept.

Juillet 1, 2010

Lettre de l'éditeur

J'admire toujours les participants enthousiastes aux quatre coins du monde de l'huile d'olive. Il suffit de lire les mots passionnés des personnes citées dans nos pages pour voir à quel point ce sujet peut être intéressant ...

Jun. 14, 2010

La production d'huile d'olive au-delà de la tradition

Cette expansion est alimentée par deux développements, l’appréciation croissante de l’huile d’olive extra vierge en tant que graisse plus saine et les avancées technologiques.

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