Curtis Cord / page 8

Mai. 3, 2012

Casa de Hualdo remporte le premier prix à Extrascape

Lors de la première compétition Extrascape, la ferme espagnole à haute densité présentait la meilleure combinaison d’huile d’olive et de paysage. Azienda Marina Colonna a été récompensée par un prix spécial.

Avril 5, 2012

Pompeian First pour le programme de surveillance de la qualité de l'huile d'olive de l'USDA

L'huile d'olive de Pompéi est le premier participant au programme de surveillance de la qualité de l'huile d'olive de l'USDA, qui comprend des audits mensuels et des tests de laboratoire.

Mars 23, 2012

Des chimistes non membres écartés de la réunion du Conseil des oliviers

L'auteur d'Extra Virginity, Tom Mueller, a écrit dans son blog que les experts des pays non membres étaient tenus à l'écart de la réunion annuelle de cette année.

Janvier 15, 2012

Les professionnels de l'industrie alimentaire assistent au séminaire de Napa Valley sur la qualité de l'huile d'olive

Un séminaire à guichets fermés au campus Greystone du Culinary Institute of America a permis aux acheteurs de produits alimentaires de mieux comprendre les problèmes de qualité de l'huile d'olive.

Décembre 13, 2011

La critique de livre "Extra Virginity" a beaucoup de plaisanteries, mais manque le point

Dwight Garner, peut-être étourdi par le titre du livre, gère beaucoup de zingers dans sa critique de "Extra Virginity" de Tom Mueller pour le New York Times. Mais l'ambivalence de Garner montre qu'il ne comprend tout simplement pas.

Décembre 6, 2011

Informations critiques pour les décideurs de l'huile d'olive

Les meilleurs experts en huile d'olive partageront leurs idées pour aider à distinguer une huile d'olive de bonne qualité d'une mauvaise huile lors d'une conférence 12 présentée en janvier par le Culinary Institute of America et le UC Davis Olive Center.

Décembre 4, 2011

VN Dalmia propose une vérification de la réalité de l'huile d'olive

"Nous ne devons pas perdre de temps à critiquer les différentes qualités d'huile d'olive. Les puristes de l'huile d'olive, dans leur zèle pour promouvoir l'extra vierge, passent à côté de l'essentiel", déclare VN Dalmia, directeur général de l'Inde Dalmia Continental.

20 novembre 2011

Un nouveau livre accuse le Conseil de maintenir l'huile d'olive au «plus petit dénominateur»

Dans le nouveau livre, Extra Virginity, il y a beaucoup à blâmer pour «l'abaissement généralisé de la qualité de l'huile d'olive», mais l'auteur Tom Mueller réserve peut-être sa condamnation la plus directe pour le Conseil oléicole international.

18 novembre 2011

Extra Virginité

Tom Mueller humanise aujourd'hui le foyer d'huile d'olive d'une manière claire, crédible et convaincante. Extra Virginity, qui sortira le 5 décembre, pourrait bien être un tournant.

15 novembre 2011

Un groupe industriel encourage l'adoption d'une norme d'huile d'olive australienne en Afrique du Sud

Le président de l'association des producteurs d'huile d'olive d'Afrique du Sud a déclaré que le gouvernement du pays avait formé un comité chargé d'envisager l'adoption de la norme australienne.

Publicité

Octobre 31, 2011

Aussie Standard enveloppé, Paul Miller lance la nouvelle alliance mondiale pour la qualité de l'huile d'olive

Miller mène une nouvelle alliance qui vise à connecter les producteurs et les consommateurs avec un système d'indexation de la qualité de l'huile d'olive et de restaurer la «bonne marque» de l'extra vierge.

Octobre 19, 2011

Les réactions soulignent le long chemin à parcourir pour Super Premium

Des articles publiés le même jour dans deux grands journaux américains ont à nouveau mis l'huile d'olive à l'honneur. Les commentaires des lecteurs dans le Washington Post ont donné un aperçu des réactions américaines à l'initiative super premium de l'Association 3E.

Octobre 11, 2011

Le Conseil oléicole international étudie les huiles au-delà des normes

Le CIO a invité les producteurs à l'aider à mieux comprendre les huiles d'olive non conformes à ses normes. La réponse limitée a été discutée la semaine dernière à Madrid.

Septembre 30, 2011

Dans le mémorandum du Conseil Olive, le "malaise" par rapport aux normes australiennes

Dans un mémorandum envoyé à Standards Australia, au Codex et aux ministères australiens de l'Agriculture et des Affaires étrangères, la COI a exposé ce qu'elle considérait comme une évolution troublante.

Septembre 14, 2011

La campagne sur l'huile d'olive a une vie à New York

Ce n’est peut-être pas grand-chose sur quoi travailler, mais avec l’allocation d’un million de dollars 1.7 du Olive Council, la nouvelle campagne promotionnelle "Ajouter une vie" espère au moins rendre la consommation d’huile d’olive un peu plus fraîche.

Août 25, 2011

Champignons, Pepperoni et Benzopyrène

Les oignons et les anchois ne sont pas les seules garnitures de votre pizza préférée. Un autre ingrédient est une qualité d'huile si faible qu'on ne peut même pas l'appeler "huile d'olive".

Août 24, 2011

Parler d'huile d'olive avec Kersten Wetenkamp, ​​rédacteur en chef de Der Feinschmecker

"Les meilleures huiles d'olive offrent des éclats de plaisir inoubliables et vous laissent désirer plus. Ce sont ces moments de bonheur qui nous poussent chaque fois à entreprendre un effort d'organisation aussi énorme." - Kersten Wetenkamp

Août 17, 2011

Les producteurs européens d'huile d'olive essaient un nouveau label: Made in California

Soudainement, les entreprises d’huile d’olive en Italie et en Espagne et les importateurs américains de produits européens introduisent l’huile d’olive avec un nouveau argument de vente surprenant.

Plus