Curtis Cord / page 9
Janvier 15, 2012
Un séminaire à guichets fermés au campus Greystone du Culinary Institute of America a permis aux acheteurs de produits alimentaires de mieux comprendre les problèmes de qualité de l'huile d'olive.
Décembre 13, 2011
La critique de livre "Extra Virginity" a beaucoup de plaisanteries, mais manque le point
Dwight Garner, peut-être étourdi par le titre du livre, gère beaucoup de zingers dans sa critique de "Extra Virginity" de Tom Mueller pour le New York Times. Mais l'ambivalence de Garner montre qu'il ne comprend tout simplement pas.
Décembre 6, 2011
Informations critiques pour les décideurs de l'huile d'olive
Les meilleurs experts en huile d'olive partageront leurs idées pour aider à distinguer une huile d'olive de bonne qualité d'une mauvaise huile lors d'une conférence 12 présentée en janvier par le Culinary Institute of America et le UC Davis Olive Center.
Décembre 4, 2011 Asia
VN Dalmia propose une vérification de la réalité de l'huile d'olive
20 novembre 2011 Monde
Un nouveau livre accuse le Conseil de maintenir l'huile d'olive au «plus petit dénominateur»
18 novembre 2011 Monde
Octobre 19, 2011
Les réactions soulignent le long chemin à parcourir pour Super Premium
Des articles publiés le même jour dans deux grands journaux américains ont à nouveau mis l'huile d'olive à l'honneur. Les commentaires des lecteurs dans le Washington Post ont donné un aperçu des réactions américaines à l'initiative super premium de l'Association 3E.
Octobre 11, 2011
Le Conseil oléicole international étudie les huiles au-delà des normes
Le CIO a invité les producteurs à l'aider à mieux comprendre les huiles d'olive non conformes à ses normes. La réponse limitée a été discutée la semaine dernière à Madrid.
Septembre 30, 2011
Dans le mémorandum du Conseil Olive, le "malaise" par rapport aux normes australiennes
Dans un mémorandum envoyé à Standards Australia, au Codex et aux ministères australiens de l'Agriculture et des Affaires étrangères, la COI a exposé ce qu'elle considérait comme une évolution troublante.
Septembre 14, 2011
La campagne sur l'huile d'olive a une vie à New York
Ce n’est peut-être pas grand-chose sur quoi travailler, mais avec l’allocation d’un million de dollars 1.7 du Olive Council, la nouvelle campagne promotionnelle "Ajouter une vie" espère au moins rendre la consommation d’huile d’olive un peu plus fraîche.
Août 25, 2011
Champignons, Pepperoni et Benzopyrène
Les oignons et les anchois ne sont pas les seules garnitures de votre pizza préférée. Un autre ingrédient est une qualité d'huile si faible qu'on ne peut même pas l'appeler "huile d'olive".
Août 24, 2011
Parler d'huile d'olive avec Kersten Wetenkamp, rédacteur en chef de Der Feinschmecker
"Les meilleures huiles d'olive offrent des éclats de plaisir inoubliables et vous laissent désirer plus. Ce sont ces moments de bonheur qui nous poussent chaque fois à entreprendre un effort d'organisation aussi énorme." - Kersten Wetenkamp
Août 17, 2011
Les producteurs européens d'huile d'olive essaient un nouveau label: Made in California
Soudainement, les entreprises d’huile d’olive en Italie et en Espagne et les importateurs américains de produits européens introduisent l’huile d’olive avec un nouveau argument de vente surprenant.
Juillet 24, 2011
La Nouvelle-Zélande dit "non merci" aux nouvelles normes d'huile d'olive
Alors que l’huile d’olive australienne célébrait de nouvelles normes volontaires rendant plus difficile la tâche des exportateurs européens, son frère et sa soeur ne sont pas de la partie.
Juillet 21, 2011
L'huile d'olive australienne prend le ballon, roule
Profitant de l'adoption de nouvelles normes volontaires pour l'huile d'olive et d'une large couverture médiatique, le président de l'Australian Olive Association, Paul Miller, a pris la parole mercredi.
Juillet 12, 2011
Barjol appelle à une "synergie" dans la nouvelle campagne de promotion de l'huile d'olive
Appelant le marché américain une "priorité absolue", Jean-Louis Barjol, directeur du Conseil Olive, était à Washington pour lancer une nouvelle campagne de promotion $ 1.7M sous le slogan "Add Some Life".
Jun. 12, 2011
Résumé de Córdoba: Des voix pour la qualité de l'huile d'olive
La conférence Beyond Extra Virgin peut remplir une salle de sommités de l'industrie et du gouvernement, mais comment 3E atteindra réellement son objectif d'établir une référence plus élevée pour la qualité de l'huile d'olive, et quels sont les objectifs ultimes du groupe pour le faire, restent flous.
Jun. 9, 2011
L'Espagne choisit les meilleures huiles d'olive de cette année
La cérémonie, en présence de représentants du gouvernement, de professionnels de l'industrie de l'huile d'olive et de la presse, a coïncidé avec la conférence Beyond Extra Virgin à Cordoue.
Jun. 9, 2011
L'Espagne va au-delà de la vierge extra
Spains Olive Oil Interprofessional a organisé cette semaine à Córdoba un programme dynamique sur le thème de la production, de l’évaluation, de l’application et de la promotion de l’huile d’olive de première qualité.
Avril 12, 2011
La North American Olive Oil Association organise une dégustation à New York
Des dirigeants de l'industrie de l'huile d'olive et des journalistes se sont réunis lundi soir dans un restaurant italien du centre-ville de Manhattan pour une dégustation d'huile d'olive et un dîner NAOOA.
Décembre 2, 2010
L'huile d'olive coule au moment des récoltes en Crète
Une visite en Crète au moment des récoltes est une occasion de voir les oléiculteurs et les moulins à plein régime et de goûter à l'huile d'olive phare de la région pressée quelques minutes auparavant.