L'Université de Californie au Davis Olive Center célèbre cette semaine son dixième anniversaire en tant que centre de recherche et d'enseignement qui continue d'influer sur l'industrie de l'huile d'olive dans le monde entier.
Haute société: les chimistes reconnaissent les panneaux de dégustation d'huile d'olive 9 qui ont fait la différence
L’American Oil Chemists 'Society a nommé les membres du comité 9 sur sa liste annuelle des meilleurs dégustateurs.
Cours de maîtrise en UC UC Davis pour se faufiler un autre jour
Le cours élargi de quatre jours formera les gens à devenir des producteurs d’huile d’olive exceptionnels grâce à un enseignement de calibre mondial sur les nuances de l’artisanat.
Une enquête révèle des vues surprenantes sur l'huile d'olive
Selon un sondage réalisé par le UC Davis Olive Center, malgré le refus répandu de l'huile d'olive de cuisiner, les consommateurs le font quand même.
La réunion annuelle des chimistes montre un intérêt croissant pour l'huile d'olive
L'huile d'olive retient de plus en plus l'attention de la communauté scientifique des chimistes spécialisés dans le pétrole qui se sont réunis à Montréal la semaine dernière pour leur réunion annuelle.
Des chercheurs de Davis mettent à l'épreuve le «test du réfrigérateur» à l'huile d'olive
Les chercheurs ont bon espoir de mettre fin, une fois pour toutes, au mythe du "test frigo" à domicile pour déterminer la qualité de l'huile d'olive.
Test du frigo à l'huile d'olive? Ne comptez pas dessus.
M. Oz a exhorté ses millions de téléspectateurs à tester EVOO en le refroidissant, mais les experts affirment que le «test du frigo» pour l'huile d'olive est un mythe de longue date.
Olive Center propose des tests chimiques
Le célèbre centre de recherche californien propose des évaluations chimiques et sensorielles de l'huile d'olive aux producteurs, importateurs et détaillants.