huile d'olive extra vierge

Septembre 28, 2021

Comment conserver l'huile d'olive extra vierge à la maison

Un stockage optimal implique de protéger l'EVOO de la lumière, de la chaleur et de l'oxygène. Un stockage approprié garantira la qualité et les bienfaits pour la santé de l'huile d'olive le plus longtemps possible.

Septembre 15, 2021

L'EVOO à utiliser dans les cosmétiques bénéficie d'un allégement fiscal en Italie

L'Agence italienne du revenu a précisé que l'huile d'olive extra vierge est soumise à une taxe sur la valeur ajoutée réduite même si elle n'est pas destinée à la consommation.

Septembre 15, 2021

Des scientifiques développent de l'huile d'olive extra vierge gélatineuse en Italie

Les chercheurs ont déclaré que l'EVOO gélifié maintenait ses qualités saines sous forme semi-solide et pourrait remplacer les graisses saturées dans une gamme d'applications culinaires.

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Octobre 1, 2020

La demande pour les ventes d'huile d'olive extra vierge en Espagne

Alors que la demande d'extra vierge a augmenté, l'appétit en Espagne pour les grades inférieurs s'est tari.

Août 10, 2020

Cuisiner avec de l'huile d'olive extra vierge

L'huile d'olive extra vierge est une alternative savoureuse et saine aux autres types de graisses de cuisson. EVOO peut transformer n'importe quel plat d'ordinaire en extraordinaire.

Janvier 14, 2016

App Pairing trouve le meilleur match de l'huile d'olive pour les aliments

Un nouvel outil aide les chefs à trouver l’huile d’olive idéale pour mettre en valeur leurs créations culinaires.

Décembre 1, 2014

Une joyeuse récolte 'Tonda Iblea' en Sicile

Daniele Miccione et sa famille ont eu une bonne récolte à Buccheri, un petit village du sud-est de la Sicile, où est née leur primée Tuttotonda.

17 novembre 2014

Rome Journal: Un coup d'oeil à l'intérieur du moulin à huile d'olive d'à côté

De petites exploitations oléicoles jalonnent les collines romaines vallonnées où l’amour du métier est l’ingrédient principal de l’huile d’olive locale.

12 novembre 2014

La Sicile prête pour la certification IGP

Il ne reste que quelques étapes pour que l'huile d'olive extra vierge sicilienne obtienne sa propre certification d'origine protégée.

10 novembre 2014

Huile d'olive espagnole, protagoniste principal du Forum gastronomique

Le Mexique était le pays invité, mais l'huile d'olive espagnole était le principal protagoniste du Fórum Gastronómico organisé à Barcelone.

7 novembre 2014

Eataly Chicago organise une célébration des saveurs italiennes

Lors d'un congrès itinérant de cuisine italienne organisé à Eataly, des chefs ont été convoqués pour proposer des interprétations modernes de techniques et d'ingrédients traditionnels.

Octobre 30, 2014

L'huile de maïs réduit le cholestérol: nous pouvons tous rentrer chez nous

L'huile de maïs Mazola réduit le cholestérol. Il est temps de tout préparer et de commencer à jouer au golf comme je le voulais.

Octobre 21, 2014

Les moulins d'Ombrie ouvrent leurs portes

De 1 à 30 de novembre, les moulins à huile d’olive de la magnifique région de l’Ombrie, en Italie centrale, ouvriront leurs portes pour l’événement annuel Frantoi Aperti.

Janvier 30, 2012

L'huile d'olive prend une nouvelle forme

La sortie du produit commercial Caviaroli, le célèbre caviar à l'huile d'olive de Ferran Adrias, a ouvert les portes de la gastronomie moléculaire dans toutes les cuisines.

Décembre 11, 2011

Le Núñez de Prado Obession avec Perfection

Les EVOO de Núñez de Prado sont un témoignage concret de la philosophie de la famille qui les sous-tend: respect de la nature et utilisation des meilleures méthodes artisanales et de la technologie moderne la plus innovante.

Décembre 6, 2011

Informations critiques pour les décideurs de l'huile d'olive

Les meilleurs experts en huile d'olive partageront leurs idées pour aider à distinguer une huile d'olive de bonne qualité d'une mauvaise huile lors d'une conférence 12 présentée en janvier par le Culinary Institute of America et le UC Davis Olive Center.

7 novembre 2011

Toujours pas de norme pour définir «vierge»

Un court métrage de Michael Davies qui repose sur la question délicate "Que veut dire" vierge "? est devenu viral et encourage par inadvertance la sensibilisation à l'huile d'olive.

Août 17, 2011

Les producteurs européens d'huile d'olive essaient un nouveau label: Made in California

Soudainement, les entreprises d’huile d’olive en Italie et en Espagne et les importateurs américains de produits européens introduisent l’huile d’olive avec un nouveau argument de vente surprenant.

Mars 16, 2011

Seulement de l'huile d'olive extra vierge au Forno Campo de 'Fiori de Rome

Vous êtes-vous déjà demandé quel type d'huile ils utilisent dans votre pizzeria locale? Au légendaire Forno Campo de Fiori de Rome, il n'y a que de l'huile d'olive extra vierge locale fraîche, et beaucoup.

15 novembre 2010

Les producteurs de Trás-os-Montes misent sur la qualité

Les Trasmontanos seraient audacieux et travailleurs. Qu'il s'agisse d'un stéréotype précis ou non, quelque chose ne cesse de propulser cette région sous les projecteurs internationaux de l'huile d'olive de première qualité.

4 novembre 2010

En Espagne, interdiction des bouteilles d'huile d'olive rechargeables dans les restaurants

L'initiative, défendue par le député socialiste Alejandro Alonso, cherche à éliminer les dangers des "bouteilles de service anonymes" qui, selon lui, "dégradent considérablement l'image de l'huile d'olive".

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