extra virgin huile d'olive

App Pairing trouve le meilleur match de l'huile d'olive pour les aliments

Un nouvel outil aide les chefs à trouver l’huile d’olive idéale pour mettre en valeur leurs créations culinaires.

»Extra Virginity 'Auteur, Tom Mueller, On Olive Oil

L’enquêteur présente ses réflexions sur les événements survenus au cours des quatre années écoulées depuis la parution de son exposé controversé avec Olive Oil Times éditeur, Curtis Cord.
Rapport spécial

Un groupe de producteurs italiens propose une nouvelle classification de l'huile d'olive

Avec d’autres huiles d’olive prenant le siège arrière extra virgin, Le président d’Assitol recommande une nouvelle approche.

Verser de l'huile d'olive pour Thanksgiving

Pour Thanksgiving, l'huile d'olive coule dans les esprits créatifs et les cuisines des chefs et des cuisiniers à domicile. EVOO élève les saveurs de vacances sans changer les classiques bien-aimés.
Olive Oil Times Spécial

Phénols dans Extra Virgin L'huile d'olive inhibe la croissance des cellules du cancer du côlon

Une étude récente a montré que les extraits phénoliques contenus dans EVOO avaient un effet anti-prolifératif sur les cellules cancéreuses du côlon humain.

Les phénols de l'huile d'olive aident à protéger la masse osseuse

Les phénols contenus dans EVOO offrent une protection contre les maladies cardiovasculaires, certains cancers et le processus de vieillissement. Ils peuvent également empêcher la perte de masse osseuse.
Rapport spécial

Une joyeuse récolte 'Tonda Iblea' en Sicile

Daniele Miccione et sa famille ont eu une bonne récolte à Buccheri, un petit village du sud-est de la Sicile, où est née leur primée Tuttotonda.

Rome Journal: Un coup d'oeil à l'intérieur du moulin à huile d'olive d'à côté

De petites exploitations oléicoles jalonnent les collines romaines vallonnées où l’amour du métier est l’ingrédient principal de l’huile d’olive locale.