extra virgin huile d'olive

Janvier 14, 2016

App Pairing trouve le meilleur match de l'huile d'olive pour les aliments

Un nouvel outil aide les chefs à trouver l’huile d’olive idéale pour mettre en valeur leurs créations culinaires.

27 novembre 2015

»Extra Virginity 'Auteur, Tom Mueller, On Olive Oil

L’enquêteur présente ses réflexions sur les événements survenus au cours des quatre années écoulées depuis la parution de son exposé controversé avec Olive Oil Times éditeur, Curtis Cord.

16 novembre 2015

Un groupe de producteurs italiens propose une nouvelle classification de l'huile d'olive

Avec d’autres huiles d’olive prenant le siège arrière extra virgin, Le président d’Assitol recommande une nouvelle approche.

Octobre 26, 2015

Verser de l'huile d'olive pour Thanksgiving

Pour Thanksgiving, l'huile d'olive coule dans les esprits créatifs et les cuisines des chefs et des cuisiniers à domicile. EVOO élève les saveurs de vacances sans changer les classiques bien-aimés.

Décembre 11, 2014

Phénols dans Extra Virgin L'huile d'olive inhibe la croissance des cellules du cancer du côlon

Une étude récente a montré que les extraits phénoliques contenus dans EVOO avaient un effet anti-prolifératif sur les cellules cancéreuses du côlon humain.

Décembre 1, 2014

Les phénols de l'huile d'olive aident à protéger la masse osseuse

Les phénols contenus dans EVOO offrent une protection contre les maladies cardiovasculaires, certains cancers et le processus de vieillissement. Ils peuvent également empêcher la perte de masse osseuse.

Octobre 30, 2014

L'huile de maïs réduit le cholestérol: nous pouvons tous rentrer chez nous

L'huile de maïs Mazola réduit le cholestérol. Il est temps de tout préparer et de commencer à jouer au golf comme je le voulais.

Octobre 21, 2014

Les moulins d'Ombrie ouvrent leurs portes

De 1 à 30 de novembre, les moulins à huile d’olive de la magnifique région de l’Ombrie, en Italie centrale, ouvriront leurs portes pour l’événement annuel Frantoi Aperti.

Mai. 29, 2014

Hard Line proposée sur l'étiquetage de l'huile d'olive aromatisée

Les jours des huiles d'olive aromatisées étiquetées 'extra virgin huile d'olive »pourrait être numéroté dans les pays membres du Conseil oléicole international.

Mars 3, 2014

Trieste prête à accueillir le 8th Olio Capitale

La Stazione Marittima de Trieste accueillera le seul salon italien entièrement consacré à la promotion de extra virgin l'huile d'olive.

Mars 3, 2014

La proposition grecque de mélanger les huiles, une cause de guerre '

Les Grecs s'émeuvent de la proposition de mélanger leurs huiles d'olive à des huiles moins chères afin de relancer l'économie du pays.

Février 11, 2014

Le Conseil de l'olivier examine la «légalité» des aromatisés Extra Virgin Huiles d'olive

La gamme croissante de extra virgin Les huiles d'olive aromatisées aux extraits de plantes posent un dilemme au secteur de l'huile d'olive. Sont-ils extra virgin?

Janvier 20, 2014

Cinquante ans après la vision de Fortuné Arizzi, une huile d'olive primée

Fortuné Arizzi a reconnu le terroir exceptionnel des Mées et, heureusement pour nous, a convaincu son épouse d’investir dans un verger d’oliviers.

Août 17, 2011

Les producteurs européens d'huile d'olive essaient un nouveau label: Made in California

Soudainement, les entreprises d’huile d’olive en Italie et en Espagne et les importateurs américains de produits européens introduisent l’huile d’olive avec un nouveau argument de vente surprenant.

Mars 16, 2011

Seulement Extra Virgin L'huile d'olive à Forno Campo de 'Fiori de Rome

Vous êtes-vous déjà demandé quel type d’huile ils utilisaient dans votre pizzeria locale? Au légendaire Forno Campo de Fiori de Rome, ce n'est que du frais local extra virgin l'huile d'olive, et beaucoup.

15 novembre 2010

Les producteurs de Trás-os-Montes misent sur la qualité

Les Trasmontanos seraient audacieux et travailleurs. Qu'il s'agisse d'un stéréotype précis ou non, quelque chose ne cesse de propulser cette région sous les projecteurs internationaux de l'huile d'olive de première qualité.

4 novembre 2010

En Espagne, interdiction des bouteilles d'huile d'olive rechargeables dans les restaurants

L'initiative, défendue par le député socialiste Alejandro Alonso, cherche à éliminer les dangers des "bouteilles de service anonymes" qui, selon lui, "dégradent considérablement l'image de l'huile d'olive".

3 novembre 2010

Une introduction à la dégustation d'huile d'olive

Alexandra Kicenik Devarenne, dans le premier d'une série d'articles sur les questions de base relatives à l'huile d'olive adressées aux consommateurs et concernant le sujet de l'huile d'olive, explique le goût de l'huile d'olive et les accords mets / vins

Octobre 29, 2010

Extra Virgin L'huile d'olive peut réduire le stress oxydatif

Les chercheurs ont trouvé extra virgin La consommation d'huile d'olive et de fraction hydrophile a entraîné une augmentation significative de l'activité des enzymes antioxydantes et une diminution des marqueurs des dommages au foie.

Octobre 29, 2010

Les producteurs français d'huile d'olive vont bio

Jean Marie Guérin dit qu'il a de la chance d'être isolé des autres vergers. "Mon domaine est situé dans le pays, loin de toute pollution. Je n'ai pas autant de mouches que les autres producteurs."

Octobre 6, 2010

Rob McGavin de Cobram Estate

Le succès de Rob McGavin réside dans le maintien d'une vision à long terme, en restant réaliste, en travaillant avec des personnes compétentes et, surtout, en offrant un rendement dix fois supérieur à la moyenne mondiale par acre.

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