huile d'olive extra vierge

Octobre 1, 2020

La demande pour les ventes d'huile d'olive extra vierge en Espagne

Alors que la demande d'extra vierge a augmenté, l'appétit en Espagne pour les grades inférieurs s'est tari.

Août 10, 2020

Cuisiner avec de l'huile d'olive extra vierge

L'huile d'olive extra vierge est une alternative savoureuse et saine aux autres types de graisses de cuisson. EVOO peut transformer n'importe quel plat d'ordinaire en extraordinaire.

Janvier 14, 2016

App Pairing trouve le meilleur match de l'huile d'olive pour les aliments

Un nouvel outil aide les chefs à trouver l’huile d’olive idéale pour mettre en valeur leurs créations culinaires.

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27 novembre 2015

'Extra Virginity' Auteur, Tom Mueller, Sur l'huile d'olive

L’enquêteur présente ses réflexions sur les événements survenus au cours des quatre années écoulées depuis la parution de son exposé controversé avec Olive Oil Times éditeur, Curtis Cord.

16 novembre 2015

Un groupe de producteurs italiens propose une nouvelle classification de l'huile d'olive

Alors que d'autres huiles d'olive passent au second plan à l'extra vierge, le président d'Assitol recommande une nouvelle approche.

Octobre 26, 2015

Verser de l'huile d'olive pour Thanksgiving

Pour Thanksgiving, l'huile d'olive coule dans les esprits créatifs et les cuisines des chefs et des cuisiniers à domicile. EVOO élève les saveurs de vacances sans changer les classiques bien-aimés.

10 novembre 2014

Huile d'olive espagnole, protagoniste principal du Forum gastronomique

Le Mexique était le pays invité, mais l'huile d'olive espagnole était le principal protagoniste du Fórum Gastronómico organisé à Barcelone.

7 novembre 2014

Eataly Chicago organise une célébration des saveurs italiennes

Lors d'un congrès itinérant de cuisine italienne organisé à Eataly, des chefs ont été convoqués pour proposer des interprétations modernes de techniques et d'ingrédients traditionnels.

Octobre 30, 2014

L'huile de maïs réduit le cholestérol: nous pouvons tous rentrer chez nous

L'huile de maïs Mazola réduit le cholestérol. Il est temps de tout préparer et de commencer à jouer au golf comme je le voulais.

Octobre 21, 2014

Les moulins d'Ombrie ouvrent leurs portes

De 1 à 30 de novembre, les moulins à huile d’olive de la magnifique région de l’Ombrie, en Italie centrale, ouvriront leurs portes pour l’événement annuel Frantoi Aperti.

Mai. 29, 2014

Hard Line proposée sur l'étiquetage de l'huile d'olive aromatisée

Les jours où les huiles d'olive aromatisées sont étiquetées «huile d'olive extra vierge» pourraient être comptés dans les pays membres du Conseil oléicole international.

Mars 3, 2014

Trieste prête à accueillir le 8th Olio Capitale

La Stazione Marittima de Trieste accueillera la seule exposition italienne entièrement dédiée à la promotion de l'huile d'olive extra vierge.

Mars 3, 2014

La proposition grecque de mélanger les huiles, une cause de guerre '

Les Grecs s'émeuvent de la proposition de mélanger leurs huiles d'olive à des huiles moins chères afin de relancer l'économie du pays.

7 novembre 2011

Toujours pas de norme pour définir «vierge»

Un court métrage de Michael Davies qui repose sur la question délicate "Que veut dire" vierge "? est devenu viral et encourage par inadvertance la sensibilisation à l'huile d'olive.

Août 17, 2011

Les producteurs européens d'huile d'olive essaient un nouveau label: Made in California

Soudainement, les entreprises d’huile d’olive en Italie et en Espagne et les importateurs américains de produits européens introduisent l’huile d’olive avec un nouveau argument de vente surprenant.

Mars 16, 2011

Seulement de l'huile d'olive extra vierge au Forno Campo de 'Fiori de Rome

Vous êtes-vous déjà demandé quel type d'huile ils utilisent dans votre pizzeria locale? Au légendaire Forno Campo de Fiori de Rome, il n'y a que de l'huile d'olive extra vierge locale fraîche, et beaucoup.

15 novembre 2010

Les producteurs de Trás-os-Montes misent sur la qualité

Les Trasmontanos seraient audacieux et travailleurs. Qu'il s'agisse d'un stéréotype précis ou non, quelque chose ne cesse de propulser cette région sous les projecteurs internationaux de l'huile d'olive de première qualité.

4 novembre 2010

En Espagne, interdiction des bouteilles d'huile d'olive rechargeables dans les restaurants

L'initiative, défendue par le député socialiste Alejandro Alonso, cherche à éliminer les dangers des "bouteilles de service anonymes" qui, selon lui, "dégradent considérablement l'image de l'huile d'olive".

3 novembre 2010

Une introduction à la dégustation d'huile d'olive

Alexandra Kicenik Devarenne, dans le premier d'une série d'articles sur les questions de base relatives à l'huile d'olive adressées aux consommateurs et concernant le sujet de l'huile d'olive, explique le goût de l'huile d'olive et les accords mets / vins

Octobre 29, 2010

L'huile d'olive extra vierge peut réduire le stress oxydatif

Les chercheurs ont découvert que l'huile d'olive extra vierge et l'apport en fraction hydrophile induisaient une augmentation significative de l'activité enzymatique antioxydante et une diminution des marqueurs de lésions hépatiques.

Octobre 29, 2010

Les producteurs français d'huile d'olive vont bio

Jean Marie Guérin dit qu'il a de la chance d'être isolé des autres vergers. "Mon domaine est situé dans le pays, loin de toute pollution. Je n'ai pas autant de mouches que les autres producteurs."

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