Service alimentaire

L'interdiction des gras trans dans les restaurants de New York réduit le risque cardiovasculaire

Une étude récemment publiée a révélé que les niveaux globaux de graisses trans avaient diminué d’environ 57 pour cent et que les personnes qui prenaient fréquemment leur repas au restaurant bénéficiaient d’une diminution plus importante d’environ 62.

Un groupe commercial espagnol lance une campagne de sensibilisation au décret sur le Cruet

L'Interprofesional del Aceite de Oliva Español a lancé une campagne de sensibilisation aux règles interdisant le remplissage de bouteilles d'huile d'olive dans les restaurants.
Rapport spécial

Pour réduire le gaspillage alimentaire, modifiez la chaîne d'approvisionnement alimentaire, déclare un chercheur

Des recherches effectuées en Suède indiquent que les grossistes, les producteurs et les détaillants peuvent prendre certaines mesures d'amélioration pour réduire "de manière criminelle" l'énorme gaspillage alimentaire en Europe et son impact sur l'environnement.

Bataille en cours pour des bouteilles réutilisables en Espagne

Les efforts se poursuivent pour faire en sorte que les restaurants, les hôtels et les traiteurs se conforment à l'arrêté royal espagnol qui interdit de remplir des bouteilles d'huile d'olive. Cet été, un conseil de Jaen et une association d'agriculteurs ont pris de nouvelles mesures.
Olive Oil Times Spécial

À Naples, associer une pizza à une EVOO locale

La célèbre pizzeria napolitaine La Notizia a organisé un événement d'une journée consacré à la pizza et à l'huile d'olive. Mais pas n'importe quelle pizza, ni n'importe quelle huile d'olive.

Table ronde pour proposer une approche pratique entre pairs de l'alimentation méditerranéenne

Les organisateurs de la table ronde sur la diète méditerranéenne disent que c'est "le premier événement à amener le sujet de la diète méditerranéenne à un niveau vraiment pratique".
Rapport spécial

Des chercheurs étudient un système de distribution contrôlée de l'huile d'olive

Une équipe de l'Université de Florence analysera l'effet de conditions contrôlées sur la chimie et la qualité de l'huile d'olive.

L'Italie adopte les dispositions de l'UE sur les bouteilles non réutilisables

La nouvelle législation, Qualité et transparence de la chaîne d'approvisionnement en huiles d'olive, adopte officiellement de nouvelles règles pour l'étiquetage et l'emballage de l'huile d'olive.