France / page 5

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Décembre 4, 2013

Les producteurs français encouragés à passer à l'agriculture biologique

français olive oil proles producteurs sont encouragés à passer au bio.

Juillet 10, 2013

En France, un lycée de dégustation d'huile d'olive

Fabienne Roux a créé une école de dégustation d'huile d'olive en France, où elle forme des chefs et d'autres à la fine pointe de l'huile d'olive.

Jun. 25, 2013

Barjol assiste à la réunion d'un groupe professionnel en France

Le directeur du Conseil oléicole international a présenté un bilan de la production, des importations, des exportations et de la consommation mondiales.

Mai. 22, 2012

Université de France propose un diplôme en huile d'olive

Les étudiants du programme Université de Montpellier peuvent obtenir un Diplôme Universitaire (DU) d'Oléologie ou un diplôme universitaire de spécialisation en huile d'olive.

Avril 2, 2012

Les régions oléicoles travaillent sur une stratégie commune visant à maintenir les subventions de l'UE

Un nouveau groupe de pression sur l'huile d'olive prépare de toute urgence un document de synthèse destiné à protéger ses membres des menaces de réduction des subventions de la part de la Commission européenne.

Février 13, 2012

Une coopérative dirigée par des bénévoles conserve une tradition provençale

Les volontaires gèrent un petit moulin coopératif en Provence. La vie n’est pas toujours facile mais ils ont à cœur de conserver la tradition provençale.

Décembre 11, 2011

Un magazine de consommateurs français compare les huiles d'olive et trouve mieux les consommateurs locaux

Le magazine de consommation français Que Chosir, entre dans l'acte, comparant trente huiles d'olive extra vierge vendues en France et trouvant celles fabriquées localement comme étant généralement meilleures (et plus chères).

Juillet 19, 2011

Pour le français Olive Oil Producers, moins c'est plus

Olive oil proLa production en France est infime par rapport à ses voisins et il y a un « problème de notoriété ». Jean Benoit Hugues partage ce que l'association interprofessionnelle Afidol envisage de faire pour rehausser la notoriété et les ventes de l'huile d'olive française.

Mai. 10, 2011

Première Pression d'Olivier Baussan

Le projet le plus récent de l'entrepreneur est une chaîne de magasins d'huile d'olive mettant l'accent sur l'éducation et la transparence.

Avril 20, 2011

La tête dans les olives

"Vous entendez parler de cela, vous collectez des données, mais la seule information pertinente est celle que votre bouche vous indiquera lorsque vous essaierez (l'huile). Elle efface tout le passé et définit l'échelle des valeurs" - Cedric Casanova

Mars 23, 2011

Vous ne pouvez pas beurrer une salade

Nous avons conservé deux huiles d’olive au restaurant, que nous avons utilisées pour rehausser la saveur des plats épicés et que nous avons servies pour tout, de l’houmous aux gros morceaux de feta ou même au yogourt.

Mars 21, 2011

Une école de l'huile d'olive dans le sud de la France

Une ville portuaire de la côte méditerranéenne française estime que l'éducation des jeunes enfants est un excellent moyen de créer et de maintenir une culture de l'huile d'olive saine pour les générations futures.

Mars 8, 2011

La plus grande ferme en France? Prendre le métro

Cette année, le Salon international de l'agriculture à Paris a célébré le placement de la cuisine française sur la liste du patrimoine culturel humain de l'UNESCO, reconnue par l'UNESCO.

Janvier 13, 2011

Une vague d'expérimentation dans la cuisine parisienne élève l'huile d'olive

En cette nouvelle journée qui commence à briller dans les cuisines parisiennes, de jeunes chefs découvrent ce que leurs cousins ​​du sud de la Provence ont toujours aimé.

Décembre 12, 2010

La renaissance de l'huile d'olive corse

Grâce à la valorisation croissante de l'huile d'olive de qualité, les Corses gèrent à nouveau leurs vergers avec fierté et développent leur huile d'olive avec passion.

Décembre 9, 2010

Saison d'abondance

Joëlle Laffitte trouve que le temps des fêtes est le moment idéal pour visiter un salon gastronomique et viticole à Paris et ses pourvoyeurs d'indulgences artisanales.

Décembre 7, 2010

Olives de Lucques

La chair se détache facilement de la petite pierre et évoque des saveurs d'amandes fraîches et d'avocats. Je commence à comprendre pourquoi les Français les apprécient autant.

Décembre 4, 2010

L'Espérantine de Marseille

Emily Monaco entre dans une exposition de chocolat à Paris et découvre un régal unique de la ville portuaire méditerranéenne de Marseille à base d'huile d'olive extra vierge.

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