France / page 8
Février 2, 2015
L'huile d'olive en France regorge de tromperies et de fraudes, selon un rapport
Des contrôles récents en France ont révélé des problèmes généralisés avec des huiles d'olive faussement étiquetées.
3 novembre 2014
Ajouter la France à la liste croissante de mauvaises récoltes
La mouche de l'olivier a connu un hiver doux en Provence cette année, avec des cultures dévastatrices et les huiles d'olive prisées de la région.
Mai. 13, 2014
Trois producteurs français, soumettant pour la première fois des huiles au grand concours de New York, ont remporté trois prix de qualité convoités.
Février 17, 2014 Nourriture et cuisine
Chocolats à l'huile d'olive 'Espérantine': Original et plein de saveur
Janvier 20, 2014 Monde
Cinquante ans après la vision de Fortuné Arizzi, une huile d'olive primée
Décembre 4, 2013 Monde
Les producteurs français encouragés à passer à l'agriculture biologique
Juillet 10, 2013 Nourriture et cuisine
Jun. 25, 2013 Europe
Barjol assiste à la réunion d'un groupe professionnel en France
Mars 8, 2013
"Savon de Marseille" à base d'huile d'olive en danger
Le feuilleton le plus célèbre au monde compte de nombreux imitateurs, et les fabricants de l'authentique Savon de Marseille commencent à se défendre.
Décembre 10, 2012
Résultats prometteurs d'un nouveau test pour les résidus de pesticides dans l'huile d'olive
Des biocapteurs qui semblent offrir un moyen rapide et peu coûteux de détecter les résidus d'insecticides dans l'huile d'olive ont été développés par une équipe de scientifiques français et marocains.
Septembre 12, 2012
L'huile d'olive n'est pas toujours locale sur les marchés de Provence
Parfois, les huiles d'olive vendues sur les marchés locaux dans tout le sud de la France sont tout sauf locales. Les producteurs français disent que les clients sont trompés.
Août 28, 2012
Le plat traditionnel niçois ressemblant à une crêpe croustillante est composé des ingrédients les plus élémentaires: huile d’olive, farine de pois chiche, eau, sel et poivre - c’est simple à préparer et délicieux.
Août 14, 2012
L'association française AFIDOL reproche aux mauvaises conditions météorologiques la perte de 300k
L'organisation interprofessionnelle française a récemment introduit des autocollants pour aider les consommateurs à identifier les olives et l'huile d'olive produites en France.
Mai. 22, 2012
Université de France propose un diplôme en huile d'olive
Les étudiants du programme Université de Montpellier peuvent obtenir un Diplôme Universitaire (DU) d'Oléologie ou un diplôme universitaire de spécialisation en huile d'olive.
Avril 2, 2012
Un nouveau groupe de pression sur l'huile d'olive prépare de toute urgence un document de synthèse destiné à protéger ses membres des menaces de réduction des subventions de la part de la Commission européenne.
Février 13, 2012
Une coopérative dirigée par des bénévoles conserve une tradition provençale
Les volontaires gèrent un petit moulin coopératif en Provence. La vie n’est pas toujours facile mais ils ont à cœur de conserver la tradition provençale.
Décembre 11, 2011
Le magazine de consommation français Que Chosir, entre dans l'acte, comparant trente huiles d'olive extra vierge vendues en France et trouvant celles fabriquées localement comme étant généralement meilleures (et plus chères).
Juillet 19, 2011
Pour les producteurs français d'huile d'olive, moins c'est plus
La production d'huile d'olive en France est infime comparée à celle de ses voisins et il existe un "problème de notoriété". Jean Benoit Hugues partage ce que l'association interprofessionnelle Afidol envisage de faire pour améliorer le profil et la vente de l'huile d'olive française.
Mai. 10, 2011
Première Pression d'Olivier Baussan
Le projet le plus récent de l'entrepreneur est une chaîne de magasins d'huile d'olive mettant l'accent sur l'éducation et la transparence.
Avril 20, 2011
"Vous entendez parler de cela, vous collectez des données, mais la seule information pertinente est celle que votre bouche vous indiquera lorsque vous essaierez (l'huile). Elle efface tout le passé et définit l'échelle des valeurs" - Cedric Casanova
Mars 23, 2011
Vous ne pouvez pas beurrer une salade
Nous avons conservé deux huiles d’olive au restaurant, que nous avons utilisées pour rehausser la saveur des plats épicés et que nous avons servies pour tout, de l’houmous aux gros morceaux de feta ou même au yogourt.
Mars 21, 2011
Une école de l'huile d'olive dans le sud de la France
Une ville portuaire de la côte méditerranéenne française estime que l'éducation des jeunes enfants est un excellent moyen de créer et de maintenir une culture de l'huile d'olive saine pour les générations futures.
Mars 8, 2011
La plus grande ferme en France? Prendre le métro
Cette année, le Salon international de l'agriculture à Paris a célébré le placement de la cuisine française sur la liste du patrimoine culturel humain de l'UNESCO, reconnue par l'UNESCO.