hydroxytyrosol

L'huile d'olive peut protéger contre la dégénérescence maculaire liée à l'âge

Une étude française récente a rapporté une diminution du risque de DMLA tardive chez les utilisateurs d’huile d’olive, "après ajustement pour tenir compte de multiples facteurs de confusion potentiels".

Huile d'Olive et Infection

Diverses études montrent que l'huile d'olive est bénéfique pour les infections et les maladies infectieuses ayant des effets antibactériens, antiviraux et antimicrobiens.
Rapport spécial

EVOO Enrichi De Thym Empêche Des Dommages À L'ADN

Extra virgin l'huile d'olive enrichie de ses propres composés phénoliques et les composés phénoliques du thym préviennent les dommages à l'ADN.

Le grand impact de la température de stockage sur la durée de conservation des huiles d'olive à haute teneur phénolique

Les chercheurs ont étudié l'effet de la température sur la stabilité des composés phénoliques dans l'huile d'olive vierge lors d'un stockage à long terme.
Olive Oil Times Spécial

Comment EVOO aide à prévenir le cancer du côlon

Le chercheur Mauro Maccarrone explique comment les composants actifs de haute qualité extra virgin les huiles d'olive aident à prévenir le cancer du côlon.

Le CIO cherche une nouvelle méthode pour mesurer les composés phénoliques de l'EVOO

L'offre du CIO visant à définir de nouvelles méthodes de test des composés phénoliques pour les allégations d'étiquetage nutritionnel marque un tournant pour la qualité de l'huile d'olive.
Rapport spécial

Comment l'hydroxytyrosol composé à base d'olive aide à enrayer les infections

Un composé naturellement présent dans les olives aide à lutter contre les infections bactériennes, selon une demande de brevet internationale déposée par des scientifiques espagnols.

Composés d'olive censés améliorer le pouvoir de guérison des cellules souches humaines

Une nouvelle demande de brevet propose d’ajouter des polyphénols d’olive dans les traitements des plaies à base de cellules souches du cordon ombilical.