Huile d'olive italienne / page 3
Janvier 9, 2014
Taiwan affirme que l'huile de grignons d'olive italienne contient du colorant vert
Olitalia est le dernier exportateur à avoir vu son huile de grignons d'olive rejetée par Taïwan, qui contiendrait prétendument de la chlorophylle de cuivre.
7 novembre 2013
Le milliardaire mise sur la tendance de la qualité de l'huile d'olive
Le propriétaire de Domenica Fiore, Frank Giustra, parie que les consommateurs apprendront à mieux discerner la qualité et seront prêts à payer pour cela.
6 novembre 2013
L'Italie cherche de l'aide pour contenir un tueur d'olivier
Les fonds européens d'urgence auraient été promis à l'Italie pour aider à limiter la propagation d'une maladie des plantes qui tue les oliviers.
Octobre 28, 2013 Monde
Octobre 15, 2013 Monde
Septembre 19, 2013 Monde
Août 26, 2013 Vidéo
Juillet 30, 2013 Vidéo
Juillet 8, 2013
En Italie, producteurs, barmans et chercheurs ajoutent une goutte d'huile d'olive extra vierge à leurs cocktails. Cela vaut la peine de l'essayer.
Mai. 21, 2013
Cristiano Tomei: Instinct et Folie
Au restaurant L'Imbuto, le chef Cristiano Tomei propose une cuisine basée sur la qualité, des ingrédients simples et une grande créativité.
Mars 15, 2013
Année record pour la participation internationale au 7th Olio Capitale
Le salon spécialisé italien, organisé dans la ville de Trieste, a accueilli un nombre record de visiteurs et suscité une participation internationale encore plus grande que celle des années précédentes.
Février 12, 2013
7th 'Olio Capitale' arrive à Trieste
La seule exposition italienne entièrement dédiée à la promotion des huiles d'olive extra vierges aura lieu à Trieste du 1er au 4 mars.
5 novembre 2012
Dégustation des huiles d'olive fraîches en Italie
En Italie, la saison de cueillette des olives a commencé, avec un calendrier différent pour chaque région et les moulins à huile fonctionnent à plein régime.
Jun. 14, 2012
Slow Food organise un concours «Choix du public» pour l'huile d'olive
Pour la septième année, une initiative Slow Food permet aux gens de découvrir les meilleures huiles d'olive extra vierge italiennes en étant dégustateurs professionnels pendant une nuit.
Mai. 24, 2012
Une célébration de la Lazio Extra Virgin
Les jeunes chefs du Latium proposent leur propre interprétation avec certaines des meilleures huiles d'olive extra vierge de la région pour les "Extra Virgin Dinners" organisés par Arsial et Uliveti del Lazio.
Janvier 18, 2012
L'UE codifie les normes de commercialisation de l'huile d'olive
Dans un souci de clarté et de rationalité, l'Union européenne a publié ce mois-ci une version mise à jour de son règlement sur les normes de commercialisation de l'huile d'olive.
Janvier 17, 2012
Le prix de l'huile d'olive extra vierge italienne tombe aux niveaux de 09
Le prix à la production de l'huile d'olive italienne est revenu au niveau de 2009. Selon les nouvelles données, les importations ont augmenté au Brésil, en Europe et en Amérique du Nord, mais ont diminué au Japon et en Australie.
Septembre 29, 2011
Girolio d'Italia sur la ligne de départ
Préparez-vous pour un voyage de deux mois à travers l'Italie pour découvrir les différents goûts et cultivars du pays avec l'huile d'olive extra vierge fraîchement pressée.
Juillet 5, 2011
Les appellations d'origine fonctionnent-elles pour l'huile d'olive italienne?
Les appellations d'origine aident-elles les producteurs italiens d'huile d'olive? Le Conseil italien de l'huile d'olive a tenté d'apporter des réponses à travers un rapport sur la chaîne des AOP de l'huile d'olive italienne.
Jun. 20, 2011
L'association italienne de l'huile d'olive se réunit sur les données du marché frais
L’Association de l’industrie pétrolière italienne, qui représente les conditionneurs d’huile d’olive et de graine d’huile d’olive, a organisé une conférence pour examiner le volume du marché de l’huile d’olive 2010 et donner des indications sur les premiers mois de cette année.
Avril 21, 2011
À Lucques, l'agriculture biodynamique et biologique fait un peu de magie
Giuseppe Ferrua sélectionne ses olives à la main au bon jour du cycle lunaire afin de maximiser la quantité de liquide qu'elles contiennent. "Certaines personnes disent que nous sommes des sorcières."
Avril 20, 2011
"Vous entendez parler de cela, vous collectez des données, mais la seule information pertinente est celle que votre bouche vous indiquera lorsque vous essaierez (l'huile). Elle efface tout le passé et définit l'échelle des valeurs" - Cedric Casanova
Avril 18, 2011
Que choisir chez Gastronomia Volpetti
Gastronomia Volpetti, l’un des meilleurs magasins d’aliments spécialisés de Rome, peut sembler intimidant pour les non-initiés. Quand il s'agit d'huile d'olive, mieux vaut rester avec l'Ombrie.