Leandro Ravetti

Février 12, 2019

Le séminaire sur l'olivier revient à l'UC Davis

À propos du professionnel 75 et des futurs producteurs d’olivier se réuniront au Silverado Vineyards Sensory Theatre à Davis, en Californie, pour une classe de maître sur la culture de l’olivier organisée par le Olive Center et animée par plusieurs experts.

Juillet 16, 2015

Ravetti reprend le contrôle du cours de fraisage de classe mondiale à l'UC Davis

L'Université de Californie à Davis Master Milling Certificate Course, maintenant dans sa septième année, est devenue la norme de l'industrie.

Avril 9, 2014

NYIOOC Ouverture de la conférence avec Barjol et Ravetti

Le système NYIOOC Les séminaires ont débuté aujourd’hui, avec des orateurs devant une salle comble à la International Culinary Center.

Septembre 30, 2011

Dans le mémorandum du Conseil Olive, le "malaise" par rapport aux normes australiennes

Dans un mémorandum envoyé à Standards Australia, au Codex et aux ministères australiens de l'Agriculture et des Affaires étrangères, la COI a exposé ce qu'elle considérait comme une évolution troublante.

Avril 14, 2011

Fortes pluies et grands espoirs pour l'huile d'olive australienne cette saison

Même avec de fortes pluies, des températures plus fraîches sont susceptibles d'améliorer les profils en acides gras et l'intensité de la plupart des attributs organoleptiques, selon Leandro Ravetti de Modern Olives.

Février 18, 2011

Olive Council appelle les normes australiennes proposées "Obstacles au commerce"

Le Conseil oléicole international a publié une déclaration appelant à reconsidérer les normes proposées pour l'huile d'olive en Australie et en Nouvelle-Zélande.