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Décembre 21, 2013

Grèce - Des tongs sur l'étiquetage de l'EVO

Une décision tardive permettra aux producteurs d'utiliser les niveaux d'oléocanthal et d'oleacein pour justifier des allégations d'avantages pour la santé de polyphénols d'huile d'olive.

Septembre 19, 2013

L'offre de brevets met en valeur la polyvalence d'Oleocanthal

Les chercheurs affirment qu'Oleocanthal - la partie de l'huile d'olive extra vierge qui pique la gorge - est une opportunité de marketing encore à exploiter.

Mars 26, 2013

Comment l'huile d'olive extra vierge peut protéger contre la maladie d'Alzheimer

Les chercheurs affirment que l'oléocanthal contenu dans l'huile d'olive extra vierge peut potentiellement réduire le risque de maladie d'Alzheimer.

Janvier 19, 2011

Peut-être que vous ne devriez pas faire quelque chose à propos de cette toux

Les chercheurs ont révélé que les molécules du capteur, situées dans la gorge humaine mais pas dans la bouche, se fixent à un produit chimique présent dans les huiles d'olive de pointe, provoquant une sensation très perceptible.

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