huile d'olive

Août 8, 2018

Le cours de Master Milling revient à UC Davis

Le cours de trois jours passera en revue toutes les étapes du processus de production de l'huile d'olive avec des visites sur le terrain dans des moulins à huile d'olive locaux pour voir ces étapes en action.

Jun. 10, 2018

Miller primé fait ses adieux à Pacific Sun

Pablo Voitzuk quitte Pacific Sun Farms, en Californie, à la suite de la décision de la société de fermer son usine de production d'huile d'olive après sept années de succès et de nombreuses récompenses.

Mai. 8, 2018

UC Davis présente la Master Class Growing, Milling and Branding

L'UC Davis Olive Center introduit une nouvelle classe sur la culture, la mouture et la valorisation de l'olivier en juin, réunissant des instructeurs expérimentés pour une immersion de deux jours en classe et sur le terrain.

Avril 3, 2018

Pourquoi certains producteurs ne sont pas prêts à renoncer à leurs presses traditionnelles

Inefficaces et difficiles à entretenir, les presses traditionnelles sont souvent considérées comme des vestiges d’une autre époque. Olive Oil Times trouvé des producteurs qui disent qu'ils ne sont pas sur le point d'abandonner leurs anciennes presses de si tôt.

10 novembre 2017

La congélation des olives après la récolte n'affecte pas la qualité de l'huile d'olive

Les scientifiques ont trouvé une solution possible à la réduction de qualité résultant du stockage des olives à la température ambiante: stockage à des températures de congélation modérées.

Octobre 12, 2017

Les chercheurs convertissent les eaux usées des usines d'olives pour des utilisations pratiques

Des recherches ont montré comment réduire les effets néfastes des eaux usées des usines de traitement de l'huile d'olive sur l'environnement.

Mai. 15, 2017

L'homme derrière l'or peu probable de la Chine à NYIOOC

Un ingénieur agronome argentin a convaincu une entreprise chinoise d'améliorer la qualité de ses produits et a décerné l'or au plus prestigieux concours mondial de l'huile d'olive.

Mars 21, 2017

L'échographie peut améliorer l'extraction d'EVOO

Les chercheurs ont mis au point un système d'extraction abordable utilisant des ultrasons pouvant améliorer la qualité et augmenter le rendement.

Janvier 5, 2017

Les graines d'olive sont-elles le prochain super-aliment?

Un fabricant espagnol d’huile d’olive explore de nouvelles utilisations pour les produits généralement jetés. En fait, les graines d’olive possèdent une gamme de propriétés bénéfiques pour la santé qui pourraient être utilisées dans les produits de beauté, les aliments, les suppléments, etc.

Décembre 31, 2016

La tâche de Miller rendue officielle par les Pouilles

La position des professionnels chargés de la gestion technique de l'usine a été officialisée par les Pouilles avec la création du Registre régional des maîtres-mouliniers.

4 novembre 2016

Pour ce maître Miller, 'Tout est dans le métier'

Le meunier de Pacific Sun Farms, Pablo Voitzuk, dit la magie de la qualité extra virgin l'huile d'olive réside dans sa fabrication.

Octobre 17, 2016

Le premier moulin à huile à impact nul à produire de l'énergie

Giovanni Cassese a conçu un système construit par Pieralisi qui pourrait bien être le premier moulin à olives entièrement respectueux de l'environnement.

Juillet 22, 2016

Le cours de Master Milling revient à Davis

Le programme sera à nouveau dirigé par Leandro Ravetti, l'un des principaux experts mondiaux en matière de culture, de transformation et de normalisation de l'huile d'olive.

Février 13, 2012

Une coopérative dirigée par des bénévoles conserve une tradition provençale

Les volontaires gèrent un petit moulin coopératif en Provence. La vie n’est pas toujours facile mais ils ont à cœur de conserver la tradition provençale.

Décembre 7, 2011

Córdoba leader dans l'utilisation et la production de biomasse d'olive

Les sous-produits de la production d'huile d'olive ont fait de la province de Córdoba le leader espagnol de la production d'énergie à partir de biomasse et de l'innovation. Les matières provenant du secteur de l’huile d’olive, y compris les grignons et les sarments, constituent la source de biomasse la plus utilisée en Espagne.

Décembre 4, 2011

Des chercheurs fabriquent des bouteilles en plastique biodégradables à partir de peaux d'olive

Un scientifique espagnol a trouvé un moyen de fabriquer des bouteilles en plastique biodégradables à partir d’un dérivé de la peau d’olive.

14 novembre 2011

La conférence de Kalamata examine la production et la durabilité de l'huile d'olive moderne

Les scientifiques et les professionnels de l'industrie de l'huile d'olive ont discuté de l'état actuel des huileries en Grèce et des méthodes de production durables.

2 novembre 2011

Gruppo Pieralisi équipe le plus grand moulin à huile d'olive du monde à Jaén

L'usine appartient aux membres 1,673 de la coopérative FAECA et, avec les lignes 12 fonctionnant 24h / 24, peut traiter des tonnes d'huile 2,500 chaque jour.

Septembre 21, 2011

Alfa Laval dévoile son service mobile pour les millers californiens

Juste à temps pour la récolte en Californie, la remorque fournit des pièces et un service sur site aux huileries d’huile d’olive en Californie et dans les États voisins, sans frais supplémentaires pour les clients d’Alfa Laval.

Août 19, 2011

L'Italie exige des usines d'huile d'olive qu'elles enregistrent leurs ventes et leurs achats en ligne

Les huileries d’huile d’olive en gros en Italie doivent désormais enregistrer leurs achats et leurs ventes avec un système de déclaration en ligne utilisé par divers secteurs agricoles.

Jun. 20, 2011

Les producteurs d'huile d'olive deviennent mobiles en Californie

Marchant le long des routes et des autoroutes californiennes au rythme de la récolte des olives, les deux seules usines mobiles d'Amérique du Nord remontent la côte en faisant de nombreux arrêts.

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