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Janvier 15, 2019

L'interdiction d'exportation affecte l'industrie libyenne de l'huile d'olive

Une interdiction imposée aux exportations d'huile d'olive dans 2017 était censée protéger le marché de la production nationale. Les producteurs disent que cela a l'effet inverse.

Janvier 11, 2019

Renaissance de l'huile d'olive de Rioja Alavesa

La Rioja Alavesa est célèbre pour sa production de vin. Un nouveau livre détaille l'histoire de l'huile d'olive de la sous-région basque alors que des groupes locaux travaillent à la revitalisation du secteur.

Janvier 9, 2019

Des chercheurs utilisent des modèles mathématiques pour optimiser la production d'huile d'olive

En utilisant la méthodologie de surface de réponse, les scientifiques espagnols peuvent désormais prédire l’impact de différentes variables sur le processus de production de l’huile d’olive.

13 novembre 2018

"Sabor Oliva" rejoint les producteurs et le public uruguayens

Moins de producteurs ont assisté à l'édition de cette année, mais le moral était élevé parmi les participants. Après une récolte désastreuse sur 2018, les producteurs espèrent établir un record lors de la prochaine campagne.

Octobre 8, 2018

La production d'huile d'olive en hausse de plus de 25, la consommation augmente légèrement

Dans son bulletin d'information mensuel, l'International Olive Council a publié ses données préliminaires pour la saison des récoltes 2017 / 18, indiquant une augmentation de la production, de la consommation et des importations.

Octobre 2, 2018

Des conditions météorologiques inhabituelles mènent à une mauvaise récolte en Californie

Au milieu d'une récolte affectée par les fluctuations de température de fin d'hiver, la Californie s'attend à une baisse de 30% de la production d'huile d'olive cette saison.

Octobre 1, 2018

Une très bonne année pour les exportations turques d'huile d'olive

Une bonne année pour les oléiculteurs combinée à des années relativement médiocres en Méditerranée et à une dépréciation de la lire: les exportations turques progressent à un rythme record depuis cinq ans.

Septembre 17, 2018

Les productrices tunisiennes font leur marque dans un monde d'hommes

Les femmes marquent l'industrie de la croissance rapide de l'huile d'olive en Tunisie, même si c'est souvent dans les coulisses.

Juillet 18, 2018

Dans l'ouest de l'Argentine, la hausse des coûts de l'énergie inquiète certains oléiculteurs

Alors que le ministre argentin de l'énergie déréglemente le secteur et que les coûts de l'électricité grimpent en flèche, les oléiculteurs en ressentent les effets.

Juillet 16, 2018

La Chine peut-elle devenir un important producteur d'huile d'olive?

La demande croissante de la Chine contribue à faire progresser la production nationale.

Juillet 9, 2018

Un nouveau procédé de torréfaction réduit les coûts de transport de la biomasse

Les chercheurs de Fraunhofer IGB ont mis au point un procédé de torréfaction amélioré permettant d'utiliser la biomasse d'olive.

Jun. 27, 2018

L'Andalousie annonce de gros investissements dans le secteur oléicole

Plus de € 60 millions seront fournis aux agriculteurs et aux associations agricoles pour qu'ils investissent dans les infrastructures d'irrigation et les nouvelles technologies.

Mai. 29, 2018

L'optimisme abonde en Argentine

La production d'huile d'olive devrait augmenter jusqu'à 20 pour cent par 2019.

Avril 3, 2018

Pourquoi certains producteurs ne sont pas prêts à renoncer à leurs presses traditionnelles

Inefficaces et difficiles à entretenir, les presses traditionnelles sont souvent considérées comme des vestiges d’une autre époque. Olive Oil Times trouvé des producteurs qui disent qu'ils ne sont pas sur le point d'abandonner leurs anciennes presses de si tôt.

Février 12, 2018

À la défense de 'Black Fruity'

L’association française Afidol a mis en lumière le goût mal interprété de l’huile «noire fruitée» et la controverse à l’origine de la tradition ancestrale de la fermentation contrôlée.

Février 6, 2018

Olive Skills aide à réhabiliter les prisonniers turcs

En plus de presser les olives cultivées sur des terres pénitentiaires, les locaux facturent également aux locaux une somme modique pour le traitement de leurs olives.

Janvier 24, 2018

Comment les microorganismes affectent les qualités sensorielles de l'huile d'olive

Les levures font partie des micro-organismes présents dans l'huile d'olive et, en fonction de leurs activités enzymatiques, elles peuvent améliorer ou altérer la qualité de l'huile.

Janvier 24, 2018

ABC News explore les effets du changement climatique sur la production d'huile d'olive en Italie

Ginger Zee, météorologue en chef chez ABC News, a parcouru l'Italie avec son équipe pour discuter du changement climatique avec les producteurs et les scientifiques lors de la récolte de 2016.

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