qualité de l'huile d'olive

Septembre 29, 2021

Un livre présente les meilleures pratiques pour la production d'huile d'olive en Grèce

Dans son troisième livre, Vasilios Frantzolas dissipe les mythes de production encore répandus en Grèce.

Septembre 28, 2021

Comment conserver l'huile d'olive extra vierge à la maison

Un stockage optimal implique de protéger l'EVOO de la lumière, de la chaleur et de l'oxygène. Un stockage approprié garantira la qualité et les bienfaits pour la santé de l'huile d'olive le plus longtemps possible.

Septembre 23, 2021

Les producteurs primés du centre de l'Italie se préparent pour la récolte

Une agriculture durable, une mouture de pointe et des synergies entre agriculteurs engagés sont des facteurs clés du succès des producteurs du centre de l'Italie

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Septembre 17, 2021

Huile d'olive filtrée ou non filtrée ? Un choix pour les consommateurs

Alors que la plupart des consommateurs optent pour l'huile d'olive filtrée, certains préfèrent encore l'aspect trouble. Ce qui est mieux?

Septembre 15, 2021

Des scientifiques développent de l'huile d'olive extra vierge gélatineuse en Italie

Les chercheurs ont déclaré que l'EVOO gélifié maintenait ses qualités saines sous forme semi-solide et pourrait remplacer les graisses saturées dans une gamme d'applications culinaires.

Septembre 8, 2021

L'Espagne approuve de nouvelles règles régissant la qualité et les normes de l'huile d'olive

Les nouvelles lois mettent à jour les précédentes de 1983 et visent à ajouter de la valeur aux producteurs, à promouvoir la consommation et à lutter contre la fraude.

Jun. 30, 2021

Les producteurs du sud de l'Italie profitent d'une autre solide performance à la compétition mondiale

Les producteurs de Campanie et de Calabre ont surmonté d'importants défis climatiques pour démontrer une fois de plus la qualité de leurs huiles d'olive extra vierge au 2021 NYIOOC.

Jun. 30, 2021

Les producteurs sud-américains célèbrent NYIOOC Victoires après une année difficile

La pandémie et les conditions climatiques difficiles ont entravé les récoltes de l'Argentine, du Chili et de l'Uruguay, mais ces producteurs ont réussi à remporter les prix de qualité les plus convoités de l'industrie.

Jun. 29, 2021

Les producteurs de toute la Grèce continuent de célébrer NYIOOC Triomphes

Les gagnants de Grèce continuent de partager leur enthousiasme pour leur nombre record de NYIOOC prix, un signe que le secteur grec de l'huile d'olive est bel et bien vivant.

Jun. 29, 2021

Les producteurs de Sicile et de Sardaigne dominent la compétition mondiale

Les producteurs siciliens et sardes ont surmonté les défis de la pandémie de Covid-19 pour fabriquer à nouveau des huiles primées en 2020.

Jun. 24, 2021

Les producteurs jordaniens célèbrent leurs toutes premières victoires à World Olive Oil Competition

Après une récolte marquée par les défis de la pandémie de Covid-19 et un temps chaud et sec, les producteurs jordaniens ont remporté quatre prix au Concours mondial.

Jun. 24, 2021

Les producteurs israéliens célèbrent une année record à la compétition mondiale

Les producteurs de tout le petit pays du Moyen-Orient ont remporté un prix d'or et deux prix d'argent sur quatre candidatures.

Jun. 24, 2021

Une récolte fructueuse donne une année record pour la Slovénie, la Bosnie-Herzégovine

Les producteurs des deux petits pays des Balkans ont bénéficié de récoltes fructueuses et ont remporté un nombre record de récompenses au Concours mondial.

Jun. 7, 2021

Dans Record Haul, 99 marques grecques récompensées à World Olive Oil Competition

Avec la participation la plus élevée jamais enregistrée en Grèce, les producteurs de Crète ont été parmi les plus performants au salon de cette année. NYIOOC World Olive Oil Competition.

Jun. 7, 2021

L'accent renouvelé sur la qualité porte ses fruits pour les producteurs brésiliens en 2021 NYIOOC

Les producteurs brésiliens ont remporté un record de 18 prix au World Olive Oil Competition à partir de 19 entrées.

Jun. 2, 2021

Malgré Covid et la sécheresse, les producteurs australiens et néo-zélandais brillent NYIOOC

Les producteurs australiens ont remporté un record de 13 Gold Awards, tandis que les producteurs néo-zélandais ont obtenu un taux de réussite parfait.

Jun. 1, 2021

Les producteurs italiens remportent un succès record lors de la compétition mondiale

Malgré les défis historiques de 2020, les producteurs de toute l'Italie se sont présentés en nombre record et ont récolté un nombre record de récompenses les plus prestigieuses de l'industrie.

Jun. 1, 2021

L'agriculteur derrière la montée en flèche des huiles d'olive dalmates sur la scène mondiale

Tomislav Duvnjak a organisé des producteurs locaux pour les aider à entrer dans le NYIOOC. Le résultat a été un record pour la région côtière croate.

Mai. 4, 2021

Conseils pour sélectionner les huiles d'olive à haute teneur en polyphénols

Un guide pour la sélection des huiles riches en polyphénols, sans informations supplémentaires autres que celles figurant sur l'étiquette du flacon.

Avril 26, 2021

La conférence sud-américaine sur l'huile d'olive est lancée

Les participants peuvent écouter des conférences préenregistrées sur une gamme de sujets en ligne. Les présentateurs y voient une étape positive pour le secteur de l'huile d'olive du continent.

Avril 1, 2021

Les chercheurs identifient les principaux types de fraude à l'huile d'olive et proposent des solutions

Un examen scientifique a identifié les types les plus courants de fraude à l'huile d'olive et a proposé des contre-mesures, notamment une coopération accrue entre les organismes de réglementation.

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