qualité de l'huile d'olive

23 novembre 2020

Une nouvelle technologie de production améliore la qualité de l'huile d'olive

Les tests montrent que les technologies d'extraction assistée par vide poussé augmentent les polyphénols et les composés moins volatils dans les huiles d'olive extra vierge. D'autres tests sont nécessaires pour comprendre leur impact sur les rendements.

Octobre 20, 2020

Récoltez à plein régime dans les fermes primées d'Italie

Les attentes sont élevées parmi les producteurs italiens les mieux notés, car leurs fermes et leurs usines fonctionnent à plein régime.

Juillet 15, 2020

Guide stimule les ventes en ligne de marques primées

Trouver des détaillants en ligne qui vendent les meilleures huiles d'olive extra vierge est devenu beaucoup plus facile.

Jun. 30, 2020

Huit huiles d'olive japonaises parmi les marques les mieux notées de cette année

Les producteurs japonais ont connu une année record au Concours mondial de l'huile d'olive, prouvant que l'une des nouvelles frontières de la culture de l'olive peut rivaliser avec les autres.

Jun. 17, 2020

Le pionnier égyptien EVOO établit la norme d'or

Wadi Food a ouvert la voie aux producteurs égyptiens d'huile d'olive. Malgré les difficultés de production de huile de haute qualité dans le désert occidental du pays.

Jun. 11, 2020

La résilience et l'innovation favorisent le succès des producteurs italiens

Ce qui unit les lauréats du prix NYIOOC 2020 de toutes tailles, c'est leur innovation et leur utilisation de la technologie.

Mai. 26, 2020

Des marques primées placent la Slovénie sur la scène mondiale

Les producteurs slovènes ont connu une autre année couronnée de succès au plus prestigieux concours de qualité d'huile d'olive au monde, remportant quatre prix sur cinq candidatures, dont deux Gold Awards.

Mai. 26, 2020

Année record pour les huiles d'olive turques à la compétition mondiale

Avec 18 Golds et 10 Silvers, les producteurs turcs sont repartis avec plus de récompenses que jamais auparavant lors du concours de qualité d'huile d'olive le plus prestigieux au monde.

Mai. 25, 2020

Les producteurs latino-américains célèbrent une autre année réussie à NYIOOC

Les producteurs d'Argentine, du Brésil, du Chili et du Mexique ont surmonté la sécheresse et d'autres défis lors de la récolte 2019 pour remporter 14 prix combinés au Concours mondial de l'huile d'olive.

Mai. 25, 2020

Du nord au sud, les producteurs portugais accueillent le succès du NYIOOC

Le Portugal a remporté 32 prix lors du concours mondial d'huile d'olive NYIOOC de cette année, confirmant la forte position des producteurs du pays sur la scène internationale.

Mai. 21, 2020

Les producteurs grecs continuent de célébrer une année record au NYIOOC 2020

Célébrer les bons résultats après une année difficile et reconnaître les étapes nécessaires pour continuer à produire de l'huile de haute qualité dans un climat en évolution ont été parmi les thèmes abordés par les producteurs gagnants.

Mai. 20, 2020

Les gagnants italiens affluent du nord au sud au concours mondial de l'huile d'olive

Des régions renommées de l'Ombrie et de la Toscane aux terroirs moins connus, les producteurs italiens de tout le pays ont été récompensés au concours de qualité d'huile d'olive le plus prestigieux au monde.

Mai. 20, 2020

Les producteurs australiens reçoivent une reconnaissance durement gagnée au Concours mondial d'huile d'olive

Les producteurs australiens ont remporté cinq Gold et six Silver Awards lors de l'édition 2020 du plus prestigieux concours de qualité d'huile d'olive au monde.

Mai. 1, 2020

Jugement en cours au 8ème NYIOOC, les résultats seront dévoilés le 11 mai

Des juges experts commencent à analyser plus de 850 entrées dans leurs maisons et bureaux alors que la compétition d'huile d'olive la plus prestigieuse du monde se déroule pendant le verrouillage du coronavirus.

Avril 8, 2020

Le 27e 'Golds of Lazio' annonce les gagnants de 2020

Les vainqueurs du 27e Orii del Lazio ont été dévoilés, en prévision de l'Ecole Olivario, reprogrammée le plus tôt possible.

Mars 26, 2020

Le NYIOOC passe au juge à distance en raison des restrictions de voyage

Pour la première fois, le jugement de la plus grande compétition mondiale d'huile d'olive se déroulera à distance.

Mars 19, 2020

Les lois régissant le secteur de l'huile d'olive en Espagne vont changer

La législation mise à jour exigera la mise en œuvre d'un nouveau système de traçabilité et la modification des exigences d'étiquetage.

Février 14, 2020

Les contrôles de qualité en Europe doivent être améliorés, selon une étude

L'huile d'olive vierge promue comme extra vierge est une infraction courante dans l'UE, selon une nouvelle étude.

Février 6, 2020

Casas de Hualdo: Dans le monde de Don Quichotte

Je pensais qu'une bonne huile ne pouvait être produite qu'en petites quantités, comme une bonne tasse de café. Casas de Hualdo représente un mélange de quantité et de qualité qui donne à réfléchir.

Janvier 29, 2020

Pourquoi il n'y aura pas de `` gala de remise des prix '' au NYIOOC 2020

Ce fut une fête coûteuse payée par 1,000 XNUMX producteurs, mais très peu d'entre eux.

Octobre 28, 2019

La technologie électrique pulsée augmente le rendement et la qualité, selon une étude

Une étude de l'Université de Pérouse confirme que la technologie du champ électrique pulsé augmente à la fois la qualité et le rendement de trois cultivars différents.

Encore plus