qualité de l'huile d'olive

Octobre 28, 2019

La technologie électrique pulsée augmente le rendement et la qualité, selon une étude

Une étude de l'Université de Pérouse confirme que la technologie du champ électrique pulsé augmente à la fois la qualité et le rendement de trois cultivars différents.

Septembre 30, 2019

L'industrie de l'huile d'olive en Californie adopte des exigences d'étiquetage plus strictes

La Commission de l'huile d'olive de Californie a annoncé de nouvelles règles qui s'appliqueront aux grands producteurs, notamment l'ajout de dates limites optimales pour toutes les étiquettes d'huile d'olive et le renforcement des règles relatives au mode d'étiquetage de la provenance de l'huile d'olive.

Août 19, 2019

Les contenants Bag-in-Box Prove Superior pour le stockage de l'huile d'olive

Les chercheurs ont découvert que l’huile d’olive stockée dans des sachets dans une boîte retenait extra virgin normes de qualité pour des périodes plus longues à la fois à la température ambiante et aux mauvaises températures de stockage que l'huile d'olive stockée dans des récipients en acier étamé.

Juillet 8, 2019

Conseil Olive et Europe collaborent pour limiter les contaminants dans l'huile d'olive

Le CIO a indiqué à l’UE le seuil pour pouvoir consommer en toute sécurité le produit chimique 3-MCPD, présent dans les huiles végétales raffinées.

Jun. 3, 2019

Une étude révèle que les olives cultivées à des altitudes plus élevées produisent des huiles de meilleure qualité

Une étude menée par l'Université de Jerash a révélé que les huiles produites dans des zones d'altitude plus élevées en Jordanie avaient une durée de conservation plus longue et des valeurs nutritionnelles plus élevées.

Avril 3, 2019

La reconnaissance faciale peut compléter les tests de goût

Les chercheurs développent un logiciel de reconnaissance faciale visant à améliorer la précision des tests de panel.

Septembre 11, 2017

De la Californie International Culinary Center accueille le programme 3rd de sommeliers en huile d'olive

Une faculté internationale d'experts de renom guidera les étudiants dans plus de 100 échantillons d'huile d'olive provenant de pays 26, dans le programme d'études le plus complet au monde en matière d'évaluation de la qualité de l'huile d'olive.

Mai. 23, 2017

«La Olivilla» en Espagne, lauréat du prix Top, la restauration de la nature vont de pair

Il y a à peine cinq ans, un groupe d'agriculteurs voisins de la Sierra de Cazorla, en Espagne, a décidé de travailler ensemble pour produire une huile d'olive de haute qualité dans le respect de l'environnement. Le mois dernier, leur Dehesa de la Sabina a remporté le premier prix de l'industrie.

Mai. 15, 2017

L'homme derrière l'or peu probable de la Chine à NYIOOC

Un ingénieur agronome argentin a convaincu une entreprise chinoise d'améliorer la qualité de ses produits et a décerné l'or au plus prestigieux concours mondial de l'huile d'olive.

Mai. 6, 2017

La poursuite de la qualité par les Croates porte ses fruits NYIOOC

Les producteurs croates d’huile d’olive ont remporté un record de prix 22 à NYIOOC 2017. Certains des lauréats de cette année ont partagé leurs réactions et ce que la reconnaissance internationale signifie pour eux.

Mai. 4, 2017

C'est le bon moment pour trouver des huiles d'olive de haute qualité

Au concours de l'huile d'olive le plus prestigieux au monde, il y a eu plus d'entrées - et plus de gagnants - que jamais auparavant, une bonne nouvelle pour les amateurs de haute qualité extra virgin huiles d'olive.

Mai. 4, 2017

Les producteurs espagnols gagnent gros à NYIOOC

L'Espagne a remporté six prix Best in Class, 83 Gold et 38 Silver, au concours international de l'huile d'olive de New York jeudi dernier.

Avril 28, 2017

Au 2017 NYIOOC: Signes du 'changement de la mer que nous attendions'

Après une saison des récoltes difficile et une baisse de 30 en pourcentage de la production mondiale, plus de marques que jamais ont été analysées lors du plus grand concours mondial de l'huile d'olive - un signe fort du nombre croissant de producteurs centrés sur la qualité.

Septembre 20, 2016

Bataille en cours pour des bouteilles réutilisables en Espagne

Les efforts se poursuivent pour faire en sorte que les restaurants, les hôtels et les traiteurs se conforment à l'arrêté royal espagnol qui interdit de remplir des bouteilles d'huile d'olive. Cet été, un conseil de Jaen et une association d'agriculteurs ont pris de nouvelles mesures.

Août 19, 2016

5: des moyens faciles de connaître votre huile d'olive est une arnaque

Alors vous avez fait des folies pour extra virgin l'huile d'olive, mais avez-vous eu ce que vous avez payé? Voici cinq signes que vous avez été déchiré.

Jun. 30, 2016

Une nouvelle façon pour les détaillants et les restaurants de stocker les meilleures huiles d'olive du monde

Le Best Olive Oils Marketplace, la plate-forme e-commerce pour les produits primés extra virgin huiles d’olive, est maintenant ouvert aux acheteurs en gros.

Jun. 1, 2016

Certaines des meilleures huiles d'olive sont fabriquées en Croatie

Ce pays méditerranéen bordant la mer Adriatique cultive des olives depuis des siècles mais n’a que récemment acquis une reconnaissance en tant que petit mais important producteur de produits de qualité supérieure. extra virgin l'huile d'olive.

Mai. 31, 2016

»Best Olive Oils Marketplace'Offre les meilleurs produits du monde Extra Virgin Huiles d'olive

Les premières commandes dépassent les attentes sur le marché, où chaque huile est primée au prestigieux concours international d'huile d'olive à New York

Mai. 12, 2016

Marché des meilleurs du monde Extra Virgin Le lancement des huiles d'olive

Un nouveau bouton "Acheter maintenant" apparaîtra bientôt à côté des marques gagnantes sur bestoliveoils.com, le guide annuel des meilleures huiles d'olive du monde.

Avril 28, 2016

Les États-Unis remportent les prix 50 au concours international d'huile d'olive

Les producteurs américains d’huile d’olive ont obtenu leur meilleur résultat à la 2016 New York International Olive Oil Competition.

Avril 16, 2016

Quelques huiles d'olive grecques brillent chez 2016 NYIOOC

Alors que vingt ont remporté des prix au Concours international de l'huile d'olive 2016 à New York, le taux de réussite des huiles d'olive grecques est loin derrière celui des autres grands pays producteurs.

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