qualité de l'huile d'olive

Août 2, 2021

Les producteurs biologiques des Pouilles triomphent au concours mondial

Les producteurs du sud-ouest de l'Italie ont surmonté Xylella fastidiosa, les événements météorologiques erratiques et la pandémie de Covid-19 pour produire leurs huiles d'olive extra vierge primées.

Juillet 29, 2021

Mavras Olive Oil Company s'appuie sur la tradition et le terroir pour produire de l'EVOO de qualité

Malgré les défis posés par le changement climatique et la volatilité du marché de l'huile d'olive, les producteurs derrière Mavras pensent que la qualité est la clé du succès.

Juillet 13, 2021

Un tiers des meilleures huiles d'olive américaines proviennent de cette région californienne

Les producteurs de la côte centrale de Californie ont attribué le climat, le sol et le dévouement des institutions locales à leurs grands succès au World Olive Oil Competition.

Publicité

Juillet 9, 2021

Un appel plus important pour les producteurs primés en Italie

Engagés pour l'innovation et l'environnement, les premiers lauréats du NYIOCC savent que l'avenir dépend des choix faits aujourd'hui.

Jun. 30, 2021

Les producteurs du sud de l'Italie profitent d'une autre solide performance à la compétition mondiale

Les producteurs de Campanie et de Calabre ont surmonté d'importants défis climatiques pour démontrer une fois de plus la qualité de leurs huiles d'olive extra vierge au 2021 NYIOOC.

Jun. 30, 2021

Les producteurs sud-américains célèbrent NYIOOC Victoires après une année difficile

La pandémie et les conditions climatiques difficiles ont entravé les récoltes de l'Argentine, du Chili et de l'Uruguay, mais ces producteurs ont réussi à remporter les prix de qualité les plus convoités de l'industrie.

Jun. 24, 2021

Les producteurs italiens et brésiliens gagnent gros au 6e concours EVO

Le concours dirigé par Antonio G. Lauro a reçu un record de 704 inscriptions, dont 80 huiles aromatisées.

Jun. 22, 2021

Bountiful Harvest Yields remporte des victoires pour les producteurs sud-africains à la compétition mondiale

Les producteurs sud-africains ont remporté un nombre record de neuf récompenses lors de la NYIOOC World Olive Oil Competition, plus du double du nombre qu'ils ont gagné en 2020.

Jun. 22, 2021

Les producteurs du Péloponnèse brillent à NYIOOC Compétition mondiale

Le succès record des producteurs grecs au 2021 NYIOOC a été en partie tirée par les performances exceptionnelles des producteurs du sud-ouest de la péninsule du Péloponnèse.

Jun. 21, 2021

Les producteurs primés sont optimistes alors que la culture de l'huile d'olive prend racine au Japon

L'huile d'olive extra vierge est de plus en plus courante dans les ménages et les restaurants japonais, les familles et les chefs appréciant de plus en plus les propriétés saines et les saveurs uniques de l'huile d'olive de haute qualité.

Jun. 21, 2021

Les producteurs portugais continuent de faire preuve de qualité lors de la compétition mondiale

Malgré un rendement plus faible en 2020, les producteurs portugais ont produit une huile de haute qualité et ont battu leur succès lors de la compétition de l'année précédente.

Jun. 21, 2021

Les producteurs de toute l'Espagne célèbrent NYIOOC Notre Mission

Malgré les intempéries et la pandémie à affronter, les producteurs espagnols ont connu l'une de leurs meilleures années dans la compétition la plus prestigieuse de l'industrie.

Jun. 21, 2021

Année record pour les producteurs français à World Olive Oil Competition

Les producteurs du sud de la France et de Corse ont remporté un nombre record de récompenses malgré une année de récolte difficile de bout en bout.

Avril 1, 2021

Les chercheurs identifient les principaux types de fraude à l'huile d'olive et proposent des solutions

Un examen scientifique a identifié les types les plus courants de fraude à l'huile d'olive et a proposé des contre-mesures, notamment une coopération accrue entre les organismes de réglementation.

Mars 25, 2021

Le secteur oléicole italien doit se concentrer sur la qualité pour réussir à l'avenir, selon un rapport

Un manque de coopération dans tout le secteur nuit aux résultats des producteurs, selon une étude d'un institut agricole.

Mars 9, 2021

Oleum développe de nouveaux outils pour l'analyse et l'authentification EVOO

Les outils d'analyse auront un impact sur la façon dont les mélanges sont fabriqués, la qualité de l'huile d'olive est évaluée et la durée de conservation est évaluée, selon les chercheurs.

Février 24, 2021

Même les bouteilles en verre foncé laissent l'EVOO sensible à l'oxydation, selon une étude

L'huile d'olive extra vierge dans des bouteilles en verre foncé souffre d'une dégradation significative dans des conditions semblables à celles d'un supermarché, ont découvert des chercheurs italiens.

Février 17, 2021

L'Italie promet près de 70 M € pour le secteur de l'huile d'olive et des olives de table

L'argent sera utilisé pour améliorer la qualité, protéger l'environnement et promouvoir la traçabilité dans le secteur jusqu'à l'entrée en vigueur de la politique agricole commune en 2023.

Février 6, 2021

L'huile d'olive du Dr Gundry: le lanceur controversé colporte une dose de tromperie

Une publicité vidéo sur YouTube met en scène un médecin de Beverly Hills qui prétend de façon discutable vendre son huile d'olive marocaine pour près de 200 dollars le litre.

Décembre 29, 2020

L'Espagne recherche une nouvelle technologie pour les tests de qualité de l'huile d'olive

Le gouvernement central espagnol travaille avec les autorités locales et les membres du secteur de l'huile d'olive pour améliorer les tests d'huile d'olive et les normes de qualité.

23 novembre 2020

Une nouvelle technologie de production améliore la qualité de l'huile d'olive

Les tests montrent que les technologies d'extraction assistée par vide poussé augmentent les polyphénols et les composés moins volatils dans les huiles d'olive extra vierge. D'autres tests sont nécessaires pour comprendre leur impact sur les rendements.

Autres
Publicité