qualité de l'huile d'olive / page 10

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Septembre 30, 2019

L'industrie de l'huile d'olive en Californie adopte des exigences d'étiquetage plus strictes

La Commission de l'huile d'olive de Californie a annoncé de nouvelles règles qui s'appliqueront aux grands producteurs, notamment l'ajout de dates limites optimales pour toutes les étiquettes d'huile d'olive et le renforcement des règles relatives au mode d'étiquetage de la provenance de l'huile d'olive.

Août 19, 2019

Les contenants Bag-in-Box Prove Superior pour le stockage de l'huile d'olive

Les chercheurs ont découvert que les conteneurs bag-in-box conservaient les normes de qualité extra vierge plus longtemps que les conteneurs en acier étamé.

Juillet 8, 2019

Conseil Olive et Europe collaborent pour limiter les contaminants dans l'huile d'olive

Le CIO a indiqué à l’UE le seuil pour pouvoir consommer en toute sécurité le produit chimique 3-MCPD, présent dans les huiles végétales raffinées.

Décembre 7, 2017

Les entrées pour la sixième NYIOOC

Les producteurs ont surmonté une autre saison de récolte difficile pour préparer leurs produits pour la plus grande étape de l'huile d'olive.

10 novembre 2017

La congélation des olives après la récolte n'affecte pas la qualité de l'huile d'olive

Les scientifiques ont trouvé une solution possible à la réduction de qualité résultant du stockage des olives à la température ambiante: stockage à des températures de congélation modérées.

Septembre 11, 2017

De la Californie International Culinary Center accueille le programme 3rd de sommeliers en huile d'olive

Une faculté internationale d'experts de renom guidera les étudiants dans plus de 100 échantillons d'huile d'olive provenant de pays 26, dans le programme d'études le plus complet au monde en matière d'évaluation de la qualité de l'huile d'olive.

Mai. 23, 2017

«La Olivilla» en Espagne, lauréat du prix Top, la restauration de la nature vont de pair

Il y a à peine cinq ans, un groupe d'agriculteurs voisins de la Sierra de Cazorla, en Espagne, a décidé de travailler ensemble pour produire une huile d'olive de haute qualité dans le respect de l'environnement. Le mois dernier, leur Dehesa de la Sabina a remporté le premier prix de l'industrie.

Mai. 15, 2017

L'homme derrière l'or peu probable de la Chine à NYIOOC

Un ingénieur agronome argentin a convaincu une entreprise chinoise d'améliorer la qualité de ses produits et a décerné l'or au plus prestigieux concours mondial de l'huile d'olive.

Mai. 6, 2017

La poursuite de la qualité par les Croates porte ses fruits NYIOOC

Les producteurs croates d’huile d’olive ont remporté un record de prix 22 à NYIOOC 2017. Certains des lauréats de cette année ont partagé leurs réactions et ce que la reconnaissance internationale signifie pour eux.

Mai. 4, 2017

C'est le bon moment pour trouver des huiles d'olive de haute qualité

Au concours d'huile d'olive le plus prestigieux au monde, il y avait plus de candidatures - et plus de gagnants - que jamais auparavant, ce qui est une bonne nouvelle pour les fans d'huiles d'olive extra vierge de haute qualité.

Mai. 4, 2017

Les producteurs espagnols gagnent gros à NYIOOC

L'Espagne a remporté six prix Best in Class, 83 Gold et 38 Silver, au concours international de l'huile d'olive de New York jeudi dernier.

Avril 28, 2017

Au 2017 NYIOOC: Signes du 'changement de la mer que nous attendions'

Après une saison de récolte difficile et une baisse de 30% de la production mondiale, plus de marques que jamais ont été analysées lors du plus grand concours mondial d'huile d'olive - un signe fort du nombre croissant de producteurs axés sur la qualité.

Avril 27, 2017

Les meilleures huiles d'olive pour 2017 seront annoncées ce soir

Les gagnants du concours international d'huile d'olive 2017 New York seront dévoilés lors d'une conférence de presse diffusée en direct sur 5: 30 (EDT).

Avril 24, 2017

Jugement en cours à la cinquième compétition internationale d'huile d'olive à New York

À 9 heures, les premiers échantillons ont été distribués à 15 juges dont les décisions mèneront au dévoilement des meilleures huiles d'olive extra vierge de cette année lors d'une conférence de presse en direct jeudi soir.

Avril 10, 2017

Un tiers des huiles d'olive vendues au Canada ne répondent pas aux normes de qualité

Des tests de laboratoire ont révélé qu'un tiers des huiles d'olive vendues au Canada ne respectaient pas les normes de qualité, selon un rapport citant des analyses chimiques effectuées par l'Agence canadienne d'inspection des aliments.

Mars 28, 2017

Construire l'identité chilienne à travers EVOO

Fondée à 2006, la société australienne Family Family Estates jouit d'une reconnaissance internationale rapide et réfléchie.

Mars 16, 2017

Un an après que l'UE autorise les importations tunisiennes en franchise de droits, les producteurs italiens assurent des contrôles stricts

Assitol fait pression pour plus de transparence afin de dissiper les inquiétudes relatives aux importations tunisiennes en franchise de droits, tout en proposant l'extension de la surveillance informatisée et en soutenant la nouvelle organisation interprofessionnelle afin de garantir davantage de garanties de produits.

Mars 8, 2017

Les meilleures huiles d'olive de l'année dévoilées avril 27

Des producteurs, des importateurs, des distributeurs, des chefs, des professionnels de l'industrie alimentaire et des journalistes seront parmi les centaines présents à l'événement annuel pour récompenser les huiles d'olive primées de cette année.

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