qualité de l'huile d'olive / page 24

Mai. 19, 2020

Les producteurs d'Italie centrale misent sur leur succès World Olive Oil Competition

Les producteurs des régions des Marches et de l'Ombrie ont examiné leurs réalisations au salon 2020 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Mai. 18, 2020

Record de victoires pour les producteurs américains à World Olive Oil Competition

Les producteurs américains ont remporté un record de 56 médailles d'or et 18 d'argent au premier concours mondial de qualité d'huile d'olive. Seuls les producteurs espagnols et italiens ont reçu plus.

Mai. 18, 2020

Innovation et tradition italiennes récompensées à World Olive Oil Competition

Les nouvelles technologies de transformation peuvent changer la donne pour les agriculteurs italiens au concours de qualité d'huile d'olive le plus prestigieux au monde, mais la tradition peut encore faire la différence.

Mai. 11, 2020

World Olive Oil Competition Dévoile les gagnants de 2020

La révélation des meilleures huiles d'olive extra vierge de cette année a commencé à 9h00, heure de New York, et se poursuivra chaque jour cette semaine.

Mai. 8, 2020

Le sommelier de l'huile d'olive réunit des producteurs de qualité en Toscane

Le fondateur d'Entimio, Daniel Santini, rassemble un groupe des meilleurs producteurs d'huile d'olive du Chianti sous une seule marque.

Mai. 1, 2020

Jugement en cours au 8e NYIOOC, Les résultats seront dévoilés le 11 mai

Des juges experts commencent à analyser plus de 850 entrées dans leurs maisons et bureaux alors que la compétition d'huile d'olive la plus prestigieuse du monde se déroule pendant le verrouillage du coronavirus.

Avril 8, 2020

Le 27e 'Golds of Lazio' annonce les gagnants de 2020

Les vainqueurs du 27e Orii del Lazio ont été dévoilés, en prévision de l'Ecole Olivario, reprogrammée le plus tôt possible.

Mars 26, 2020

NYIOOC Passage au jugement à distance malgré les restrictions de voyage

Pour la première fois, le jugement de la plus grande compétition mondiale d'huile d'olive se déroulera à distance.

Mars 19, 2020

Les lois régissant le secteur de l'huile d'olive en Espagne vont changer

La législation mise à jour exigera la mise en œuvre d'un nouveau système de traçabilité et la modification des exigences d'étiquetage.

Février 14, 2020

Les contrôles de qualité en Europe doivent être améliorés, selon une étude

L'huile d'olive vierge promue comme extra vierge est une infraction courante dans l'UE, selon une nouvelle étude.

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Février 6, 2020

Casas de Hualdo: Dans le monde de Don Quichotte

Je pensais qu'une bonne huile ne pouvait être produite qu'en petites quantités, comme une bonne tasse de café. Casas de Hualdo représente un mélange de quantité et de qualité qui donne à réfléchir.

Janvier 29, 2020

Pourquoi il n'y aura pas de «gala de remise des prix» au 2020 NYIOOC

Ce fut une fête coûteuse payée par 1,000 - producteurs, mais très peu d'entre eux.

Octobre 28, 2019

La technologie électrique pulsée augmente le rendement et la qualité, selon une étude

Une étude de l'Université de Pérouse confirme que la technologie du champ électrique pulsé augmente à la fois la qualité et le rendement de trois cultivars différents.

Septembre 30, 2019

L'industrie de l'huile d'olive en Californie adopte des exigences d'étiquetage plus strictes

La Commission de l'huile d'olive de Californie a annoncé de nouvelles règles qui s'appliqueront aux grands producteurs, notamment l'ajout de dates limites optimales pour toutes les étiquettes d'huile d'olive et le renforcement des règles relatives au mode d'étiquetage de la provenance de l'huile d'olive.

Août 19, 2019

Les contenants Bag-in-Box Prove Superior pour le stockage de l'huile d'olive

Les chercheurs ont découvert que les conteneurs bag-in-box conservaient les normes de qualité extra vierge plus longtemps que les conteneurs en acier étamé.

Juillet 8, 2019

Conseil Olive et Europe collaborent pour limiter les contaminants dans l'huile d'olive

Le CIO a indiqué à l’UE le seuil pour pouvoir consommer en toute sécurité le produit chimique 3-MCPD, présent dans les huiles végétales raffinées.

Jun. 3, 2019

Une étude révèle que les olives cultivées à des altitudes plus élevées produisent des huiles de meilleure qualité

Une étude menée par l'Université de Jerash a révélé que les huiles produites dans des zones d'altitude plus élevées en Jordanie avaient une durée de conservation plus longue et des valeurs nutritionnelles plus élevées.

Avril 3, 2019

La reconnaissance faciale peut compléter les tests de goût

Les chercheurs développent un logiciel de reconnaissance faciale visant à améliorer la précision des tests de panel.

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