qualité de l'huile d'olive / page 9
Juillet 19, 2022
Une nouvelle méthode de spectroscopie pour déterminer l'amertume et le piquant de l'huile d'olive
Une nouvelle étude montre que les matrices d'excitation-émission de fluorescence peuvent être utilisées pour prédire les caractéristiques organoleptiques de l'huile d'olive vierge.
Juillet 19, 2022
Les producteurs siciliens et sardes triomphent dans la compétition mondiale
Les juges ont reconnu les résultats d'une approche biologique croissante et d'un savoir-faire établi des producteurs des deux plus grandes îles d'Italie.
Juillet 18, 2022
L'ajout d'eau pendant la production d'huile d'olive réduit la qualité, selon les chercheurs
L'huile d'olive extra vierge Arbequina produite sans eau ajoutée présentait des niveaux de polyphénols plus élevés et une meilleure stabilité à l'oxydation que les huiles produites avec de l'eau ajoutée.
Juillet 15, 2022 Profils de producteurs
Un producteur primé met l'accent sur l'expansion durable dans le désert de Jordanie
Juillet 11, 2022 Les meilleures huiles d'olive
Les producteurs israéliens célèbrent une année record à la compétition mondiale
Juillet 11, 2022 Les meilleures huiles d'olive
Les producteurs du nord de l'Italie obtiennent la qualité malgré la sécheresse et le gel
Juillet 11, 2022 Les meilleures huiles d'olive
Meilleure année à ce jour pour les producteurs tunisiens à la compétition mondiale
Juillet 6, 2022 Nouvelles brèves
Juillet 5, 2022
Le soin et l'engagement sont à la base du succès des producteurs du sud de l'Italie à NYIOOC
Les producteurs de Calabre, de Campanie et des Pouilles ont surmonté la sécheresse et les incendies de forêt pour se classer à nouveau parmi les huiles d'olive de la plus haute qualité au monde à New York.
Juillet 5, 2022
L'Union européenne étend le territoire AOP Monte de Etna en Sicile
L'expansion signifie que la production potentielle d'huile d'olive extra vierge AOP Monte de Etna pourrait doubler.
Juillet 5, 2022
Les producteurs français célèbrent une superbe projection à NYIOOC
Les producteurs du sud de la France et de la Corse se sont combinés pour remporter 11 prix sur 26 candidatures au 2022 World Olive Oil Competition.
Juillet 5, 2022
Des récompenses pour les producteurs californiens valident des normes élevées d'EVOO
Les producteurs du Golden State ont remporté un record de 88 récompenses au NYIOOC. Un producteur de premier plan pense que les normes EVOO de l'État le distinguent.
Jun. 28, 2022
Les producteurs portugais récoltent les fruits d'une récolte record lors d'une compétition mondiale
Après avoir inscrit leur plus grand nombre de marques au 2022 NYIOOC, les producteurs portugais ont remporté 35 des prix de qualité les plus convoités de l'industrie.
Jun. 27, 2022
Les lauréats en Grèce discutent d'une saison fébrile avant une récolte abondante
La campagne agricole 2021/22 a nécessité une récolte et une mouture rapides en raison de températures inhabituellement élevées. La prochaine campagne agricole s'annonce meilleure.
Jun. 27, 2022
Une autre année record suggère une tendance au Brésil, selon les producteurs
Quatorze producteurs des plus grandes régions productrices du Brésil se sont combinés pour obtenir un décompte record au 2022 World Olive Oil Competition.
Jun. 22, 2022
Le comté de Zadar en Croatie célèbre NYIOOC Succès à la cérémonie officielle
Les responsables locaux ont salué les efforts des producteurs d'huile d'olive qui ont remporté onze prix au Concours mondial. Leur succès a été attribué au travail acharné et à la coopération.
Jun. 22, 2022
NYIOOC Gagne les problèmes économiques de Waylay pour les producteurs du cône sud
Les producteurs sud-américains d'Argentine, du Chili et d'Uruguay se sont combinés pour remporter le plus grand nombre de récompenses pour la région depuis 2019.
Jun. 22, 2022
Les producteurs italiens à nouveau les plus primés de la compétition mondiale
Malgré une saison difficile, les producteurs italiens ont remporté 158 prix au NYIOOC World Competition et a également ouvert la voie avec les huiles d'olive biologiques.
Jun. 17, 2022
Les producteurs grecs profitent d'une autre projection triomphale dans la compétition mondiale
Malgré une saison de récolte difficile, les producteurs, les agriculteurs et les embouteilleurs de toute la Grèce se sont combinés pour remporter un total de 79 prix au 2022 NYIOOC.
Jun. 17, 2022
L'Italie et le Brésil brillent au 7e EVO-IOOC à Campi Flegrei
Les organisateurs de l'événement ont déclaré que la qualité continue de s'améliorer chaque année, avec près d'un quart des soumissions certifiées biologiques et 15 % avec un statut protégé.
Jun. 15, 2022
Numéro d'enregistrement de NYIOOC Récompenses pour les producteurs américains
Les producteurs de Californie, d'Oregon, du Texas et de Géorgie ont remporté 94 prix sur 134 entrées, malgré les défis causés par l'inflation, les problèmes de chaîne d'approvisionnement et le climat.
Jun. 15, 2022
Les Australiens misent sur une bonne récolte pour triompher à New York
Les producteurs australiens ont remporté leur troisième plus grand nombre de récompenses lors de la compétition mondiale de cette année.
Jun. 10, 2022
Les producteurs turcs atteignent de nouveaux sommets dans la compétition mondiale
Un record de récompenses 65 a placé la Turquie parmi les meilleurs pays producteurs lors du plus grand concours mondial de qualité de l'huile d'olive.