recherche d'huile d'olive

Janvier 15, 2020

Nouvelle approche chimique de l'EVOO compromis

Les chercheurs d'UC Davis ont développé un processus plus rapide et plus rentable pour déterminer la fiabilité d'un produit mis en bouteille avec un extra virgin étiquette d'huile d'olive.

Janvier 15, 2020

Où les olives du monde vivent côte à côte

De loin, cette oliveraie à la périphérie de Cordoue ressemble à n'importe quel autre domaine. Mais il abrite plus de 1,000 29 cultivars d'olives de XNUMX pays, de l'Iran aux Amériques, en passant par tout le bassin méditerranéen.

Décembre 19, 2019

Les bactéries dans les olives de table peuvent aider à éliminer les métaux lourds pendant la digestion

Les mêmes traits génétiques qui permettent aux bactéries Lactobacillus pentosus de survivre au processus de fermentation des olives de table peuvent également aider les micro-organismes à bio-éteindre et éliminer les métaux lourds nocifs.

Décembre 13, 2019

Une nouvelle étude suit les populations et les mouvements des principaux transporteurs de Xylella

Suivi des mouvements des punaises tout au long de leur vie, les chercheurs ont formulé des recommandations pour aider à freiner la propagation du ravageur.

Décembre 12, 2019

Les agriculteurs italiens soutiennent la recherche sur le cancer

Les agriculteurs se sont associés à la Fondation AIRC pour la recherche sur le cancer en Italie pour développer un projet de promotion de l'éducation à la santé.

Octobre 28, 2019

La technologie électrique pulsée augmente le rendement et la qualité, selon une étude

Une étude de l'Université de Pérouse confirme que la technologie du champ électrique pulsé augmente à la fois la qualité et le rendement de trois cultivars différents.

Août 15, 2019

L'utilisation de résines pour débiter les olives peut constituer une alternative écologique

Les résines d’amberlite constituent une solution respectueuse de l’environnement pour éliminer l’amertume des olives, réduire les eaux usées et les produits chimiques utilisés selon des méthodes commerciales.

Août 1, 2019

Des chercheurs isolent un composant EVOO ayant des propriétés antihypertensives potentielles

L'élénolide, un antihypertenseur connu, a été trouvé dans 80 pour cent des extra virgin échantillons d'huile d'olive analysés sur une période de huit ans.

Juillet 29, 2019

Nouveau financement pour la recherche sur la démence et MedDiet

Des chercheurs de l'université de Swinburne ont reçu des fonds pour poursuivre leurs recherches sur les liens entre l'adhésion au régime méditerranéen et une réduction du risque de démence.

Juillet 23, 2019

Les dons aident à financer la recherche et la production primée à UC Davis

Des dons récents ont permis au principal centre de recherche américain sur l'huile d'olive d'investir dans de nouveaux équipements, d'agrandir leurs oliveraies et d'améliorer leur production.

Juillet 11, 2019

Le sonar vu comme une nouvelle méthode de détection de l'huile d'olive frauduleuse

Sonar n'est pas seulement destiné à la recherche de sous-marins ou à la cartographie du fond des océans, il peut maintenant nous parler de la pureté de notre huile d'olive.

Jun. 4, 2019

La production d'huile d'olive de bricolage pourrait arriver dans votre cuisine

Le dispositif permettrait aux utilisateurs d'ajouter des olives broyées dans un compartiment situé au sommet d'Olimaker et de produire leur propre huile d'olive à la maison en quelques minutes 30.

Jun. 4, 2019

Un nouveau projet pourrait transformer les sous-produits de l'huile d'olive en source de revenus

Le marc d’huile d’olive et les eaux usées sont décomposés en isolats protéiques et phénoliques, qui peuvent tous deux être utilisés dans diverses applications industrielles, des aliments pour animaux de compagnie aux produits cosmétiques.

Septembre 17, 2018

Yale organise une conférence sur l'huile d'olive et envisage de créer un centre de recherche

La conférence réunira des membres de l'industrie issus de diverses disciplines afin de planifier la création d'un groupe de réflexion sur l'huile d'olive.

Septembre 17, 2018

La recherche examine les ingrédients fonctionnels du grignons d'olive

Un projet de recherche espagnol évalue l’utilisation de la pâte de grignons d’olive pour la mise au point de nouveaux produits de santé.

Août 29, 2018

Le projet utilise des drones pour analyser les besoins de chaque arbre

Tecnolivo poursuit la modernisation de l'oliviculture avec la création d'un instrument technologique pionnier basé sur l'agriculture de précision.

Juillet 20, 2018

Réduction du risque d'événements cardiovasculaires avec Med Diet et EVOO ou Nuts

Une étude récemment révisée suggère qu'un régime alimentaire nutritif avec des graisses saines est plus bénéfique pour le cœur qu'un régime pauvre en graisses.

Juillet 9, 2018

Un nouveau procédé de torréfaction réduit les coûts de transport de la biomasse

Les chercheurs de Fraunhofer IGB ont mis au point un procédé de torréfaction amélioré permettant d'utiliser la biomasse d'olive.

Jun. 14, 2018

Projet de quatre ans visant à établir une base pour le secteur de l'huile d'olive de Galice

Par 2021, la Galice finalisera un projet de recherche et développement d'une durée de quatre ans visant à établir des bases solides pour une industrie de l'huile d'olive galicienne basée sur des variétés d'olives locales.

Jun. 5, 2018

Des chercheurs proposent un nouvel outil contre la fraude

Une nouvelle approche semble sensible à la détection de l'adultération avec des huiles de qualité inférieure.

Janvier 24, 2018

Comment les microorganismes affectent les qualités sensorielles de l'huile d'olive

Les levures font partie des micro-organismes présents dans l'huile d'olive et, en fonction de leurs activités enzymatiques, elles peuvent améliorer ou altérer la qualité de l'huile.

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