recherche d'huile d'olive / page 11
17 novembre 2022
Certains aliments ultra-transformés créent une dépendance, comme le tabac
Les aliments riches en glucides raffinés et en graisses ajoutées déclenchent certaines des caractéristiques des comportements de dépendance chez les consommateurs.
14 novembre 2022
Le manque d'heures de refroidissement a entraîné des périodes de floraison plus longues, une plus grande accumulation d'huile et une chimie de l'huile distincte dans les olives cultivées dans le climat subtropical de Tenerife.
9 novembre 2022
Olive Council publie des archives de documents
La base de données comprend des normes commerciales historiques, des méthodes de mesure de la qualité et les meilleures pratiques pour la production d'olives de table et d'huile d'olive.
3 novembre 2022 Monde
Une étude met en lumière l'impact environnemental de la production alimentaire mondiale
Octobre 31, 2022 Nouvelles brèves
Octobre 26, 2022 Nourriture et cuisine
Octobre 24, 2022 Santé
Des chercheurs examinent les avantages du régime méditerranéen pour réduire l'obésité
Octobre 24, 2022 Monde
Des chercheurs en Espagne étudient les attributs organoleptiques positifs de l'EVOO
Octobre 24, 2022
Suivre MedDiet enrichi en polyphénols réduit l'adiposité viscérale
Un essai de 18 mois a montré qu'un Med Diet riche en polyphénols pourrait dépasser les avantages d'un MedDiet traditionnel contre l'accumulation de tissu adipeux viscéral.
Octobre 17, 2022
Les allées d'huile d'olive entraînent des ventes supérieures dans les supermarchés
Le regroupement de toutes les huiles d'olive dans une seule allée et la fourniture d'informations à leur sujet ont entraîné une augmentation des ventes de 18%. Les ventes d'huile d'olive extra vierge ont augmenté de 13 %.
Octobre 12, 2022
Étude : Adhésion au régime alimentaire lié à l'inflammation de l'intestin inférieur
Les chercheurs ont émis l'hypothèse que les aliments riches en fibres associés au MedDiet créaient un avantage écologique pour que certains microbes se développent et contribuaient à réduire les niveaux d'inflammation.
Octobre 12, 2022
Le temps chaud affaiblit le système immunitaire des plantes, selon une étude
Les scientifiques du monde entier ne savent pas pourquoi les défenses des plantes contre les agents pathogènes s'estompent avec la hausse des températures. Cependant, le remède peut résider dans la génétique.
Octobre 10, 2022
Un tiers de la production mondiale d'huile d'olive provient de l'agriculture intensive
Un rapport a révélé que les bosquets à haute densité représentent 3 pour cent de la culture, mais 36 pour cent de la production d'huile d'olive.
Octobre 6, 2022
Une entreprise lituanienne demande un brevet pour un médicament contre Xylella
Le directeur général de Quantum Satis Engeneering a déclaré que le traitement tuerait les bactéries dans les arbres infectés et agirait à titre préventif chez les arbres sains.
Septembre 29, 2022
Suivre MedDiet lié à une activité cérébrale plus saine
Les chercheurs ont trouvé des niveaux inférieurs de six métabolites connus pour abaisser la fonction cognitive chez les participants à l'étude suivant le régime méditerranéen.
Septembre 22, 2022
Les ministres de l'agriculture et des sciences ont promis davantage de fonds pour la recherche et ont annoncé l'ambition que l'Espagne devienne un centre mondial de premier plan pour les sciences alimentaires.
Septembre 21, 2022
Alors que l'Europe s'apprête à opter pour un système d'étiquetage alimentaire obligatoire dans les six prochains mois, Nutri-Score reste en tête.
Septembre 9, 2022
Deux études majeures aux États-Unis et en Italie établissent un lien entre les décès prématurés et le cancer colorectal et la consommation d'aliments hautement transformés.
Août 23, 2022
Des chercheurs trouvent un moyen d'accélérer la photosynthèse
En manipulant les gènes qui affectent la photosynthèse, les chercheurs ont augmenté les rendements du soja de 20 %. Le processus pourrait être répété dans d'autres cultures.
Août 1, 2022
Le changement climatique a des conséquences néfastes sur la production andalouse d'huile d'olive
Les experts ont déclaré que les agriculteurs et les producteurs doivent investir dans des infrastructures d'irrigation modernes et prévenir la dégradation des sols afin d'atténuer les impacts du changement climatique sur les producteurs espagnols.
Juillet 19, 2022
Une nouvelle méthode de spectroscopie pour déterminer l'amertume et le piquant de l'huile d'olive
Une nouvelle étude montre que les matrices d'excitation-émission de fluorescence peuvent être utilisées pour prédire les caractéristiques organoleptiques de l'huile d'olive vierge.
Juillet 18, 2022
L'ajout d'eau pendant la production d'huile d'olive réduit la qualité, selon les chercheurs
L'huile d'olive extra vierge Arbequina produite sans eau ajoutée présentait des niveaux de polyphénols plus élevés et une meilleure stabilité à l'oxydation que les huiles produites avec de l'eau ajoutée.
Juillet 13, 2022
La consommation d'EVOO entraîne plus de polyphénols dans le lait maternel, selon une étude
L'étude serait la première à évaluer la transmission verticale possible des polyphénols à la progéniture de rats de laboratoire nourris à l'huile d'olive extra vierge pendant la grossesse et l'allaitement.