recherche d'huile d'olive / page 29
Septembre 5, 2019
EVOO absorbe les polyphénols des légumes lorsqu'ils sont cuits ensemble, selon une étude
Les chercheurs ont constaté que les polyphénols échangés entre les légumes et l'huile d'olive lors de la préparation du sofrito devenaient plus accessibles et plus faciles à absorber après ce type de préparation.
Août 28, 2019
Composé phénolique dans EVOO peut être bénéfique pour la maladie de Parkinson
Une nouvelle étude a révélé que le tyrosol retardait la neurodégénérescence et contribuait à prolonger la durée de vie des vers en réduisant le stress oxydatif et en induisant l'expression de différents gènes protecteurs.
Août 26, 2019
Suivre un MedDiet avec EVOO réduit le besoin de médicaments chez les diabétiques
Une étude clinique majeure a révélé que les participants qui suivaient un régime méditerranéen dans lequel la principale source de graisse était l'huile d'olive extra vierge réduisaient le besoin de commencer à utiliser des médicaments contre le diabète de plus de 20% par rapport aux participants suivant un régime faible en gras.
Août 19, 2019 Monde
Les contenants Bag-in-Box Prove Superior pour le stockage de l'huile d'olive
Août 1, 2019 Nouvelles brèves
Des chercheurs isolent un composant EVOO ayant des propriétés antihypertensives potentielles
Juillet 29, 2019 Santé
Nouveau financement pour la recherche sur la démence et MedDiet
Juillet 23, 2019 Vidéo
Les dons aident à financer la recherche et la production primée à UC Davis
Juillet 11, 2019
Le sonar vu comme une nouvelle méthode de détection de l'huile d'olive frauduleuse
Sonar n'est pas seulement destiné à la recherche de sous-marins ou à la cartographie du fond des océans, il peut maintenant nous parler de la pureté de notre huile d'olive.
Jun. 4, 2019
La production d'huile d'olive de bricolage pourrait arriver dans votre cuisine
Le dispositif permettrait aux utilisateurs d'ajouter des olives broyées dans un compartiment situé au sommet d'Olimaker et de produire leur propre huile d'olive à la maison en quelques minutes 30.
Jun. 4, 2019
Un nouveau projet pourrait transformer les sous-produits de l'huile d'olive en source de revenus
Le marc d’huile d’olive et les eaux usées sont décomposés en isolats protéiques et phénoliques, qui peuvent tous deux être utilisés dans diverses applications industrielles, des aliments pour animaux de compagnie aux produits cosmétiques.
Jun. 4, 2019
Nouvelle méthode de détection des mycotoxines dans l'huile d'olive
Cette méthode est simple, rapide et peu coûteuse. Elle permet aux scientifiques et aux responsables de déterminer si les concentrations de mycotoxines dans des échantillons d’huile d’olive dépassent la limite pouvant être consommée en toute sécurité.
Jun. 3, 2019
Une étude menée par l'Université de Jerash a révélé que les huiles produites dans des zones d'altitude plus élevées en Jordanie avaient une durée de conservation plus longue et des valeurs nutritionnelles plus élevées.
Mai. 21, 2019
Le projet de l'Oregon vise à promouvoir le secteur de l'huile d'olive
Des producteurs locaux et des chercheurs de l’Oregon State University s’associent pour résoudre certains des plus gros problèmes auxquels le secteur naissant de l’État est confronté.
Avril 3, 2019
Les scientifiques cartographient le risque d'exposition à Xylella
L'étude a montré que le sud de l'Espagne et les autres zones tempérées situées entre 40 et 50 degrés sont les plus exposés au risque de propagation de Xylella fastidiosa.
Avril 3, 2019
La reconnaissance faciale peut compléter les tests de goût
Les chercheurs développent un logiciel de reconnaissance faciale visant à améliorer la précision des tests de panel.
Mars 18, 2019
Une consommation fréquente d'huile d'olive peut réduire le risque de caillots sanguins
Dans une étude récente, les participants qui consommaient le plus d'huile d'olive présentaient le moins d'accumulation de plaquettes, ce qui pourrait entraîner des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
Mars 11, 2019
Omics assure l'authenticité des huiles d'olive portugaises
La génomique et la métabolomique sont au cœur d'une étude de recherche pour authentifier et tracer les huiles d'olive extra vierge portugaises.
Février 28, 2019
L'université reçoit un don de variétés d'olives anciennes
Les plants, qui ont récemment été donnés par la Banco Santander, seront étudiés avant de reprendre vie lorsqu'ils seront plantés sur le campus de l'Université de Rabanales.
Février 19, 2019
Des chercheurs de l'Université d'Auburn ont découvert qu'un composé d'huile d'olive extra vierge pourrait être précieux pour aider à prévenir ou à ralentir la progression de la maladie d'Alzheimer.
Janvier 21, 2019
Une modification génétique de la photosynthèse pourrait améliorer les rendements des cultures
Bien que le tweak n’ait pas encore été testé sur des plantes comestibles, les scientifiques pensent que cela pourrait révolutionner les industries de la production alimentaire et oléicole.
Janvier 10, 2019
Une nouvelle étude explore les mécanismes à la base des avantages pour la santé de MedDiet
Les chercheurs ont constaté que le régime méditerranéen pouvait réduire le risque de développer une maladie cardiovasculaire de 25 pour cent. Ils ont également obtenu des indices sur les raisons pour lesquelles cela pourrait être le cas.
Janvier 9, 2019
Des chercheurs utilisent des modèles mathématiques pour optimiser la production d'huile d'olive
En utilisant la méthodologie de surface de réponse, les scientifiques espagnols peuvent désormais prédire l’impact de différentes variables sur le processus de production de l’huile d’olive.