recherche d'huile d'olive / page 30

Octobre 29, 2010

L'huile d'olive extra vierge peut réduire le stress oxydatif

Les chercheurs ont découvert que l'huile d'olive extra vierge et l'apport en fraction hydrophile induisaient une augmentation significative de l'activité enzymatique antioxydante et une diminution des marqueurs de lésions hépatiques.

Septembre 19, 2010

Utilisation de l'IRM pour mesurer les acides gras dans l'huile d'olive

Des scientifiques d'une université espagnole ont découvert que l'imagerie par résonance magnétique (IRM) pouvait identifier les acides gras et d'autres métabolites présents dans des aliments tels que l'huile d'olive et le fromage.

Jun. 11, 2010

Le régime à l'huile d'olive réduit le vieillissement au niveau cellulaire

Un régime à base d'huile d'olive s'est avéré causer moins de stress oxydatif à la mitochondrie dans les cellules.

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