Mai. 17, 2017
Changer le verre de dégustation d'huile d'olive? Certains voient rouge
Un verrier et l’Université de Jaén pensent avoir trouvé un meilleur récipient pour l’analyse sensorielle de l’huile d’olive.
Avril 18, 2017
Le programme de sommeliers en huile d'olive s'étend en Californie
Suite au succès de la série new-yorkaise, le International Culinary Center les nouveautés Olive Oil Times Education Lab élargissent le sommelier certification program au campus Bay Area de l'école.
Mars 7, 2017
Embouteilleurs espagnols conseillés pour exiger des tests de goût
Les entreprises espagnoles d'embouteillage ont été invitées à demander les résultats des panels de dégustation ainsi que les analyses chimiques afin de garantir la conformité de leurs produits aux normes.
2 novembre 2016 Monde
Octobre 19, 2016 Monde
Un cours de sommelier sur l'huile d'olive fait ses débuts à New York
Août 23, 2016 Monde
Août 19, 2016 Monde
5: des moyens faciles de connaître votre huile d'olive est une arnaque
Avril 14, 2016 Dégustation d'huile d'olive
International Culinary Center offrira une certification de sommelier en huile d'olive
Février 16, 2016
Fiche d'information: Les mythes courants de 3 sur la qualité de l'huile d'olive
Dissipons quelque confusion sur trois caractéristiques fondamentales de l’or liquide.
Février 1, 2016
Cours pour les expérimentés au ranch McEvoy
En février 8, le chercheur renommé Agustí Romero donnera un cours sur les causes de divers attributs de l'huile d'olive.
Juillet 7, 2015
Atelier pour améliorer les compétences en matière de dégustation d'huile d'olive
Paul Vossen et Richard Gawel, deux des dégustateurs d'huile d'olive les plus expérimentés au monde, ont organisé un atelier d'une journée pour amener les dégustateurs d'huile d'olive à un niveau supérieur.
Février 18, 2015
UC Davis Olive Center planifie un cours d'évaluation sensorielle en deux parties pour le printemps
Le UC Davis Olive Center tiendra son cours d’évaluation sensorielle en juin au Silverado Vineyards Sensory Theatre.
Janvier 13, 2015
Au pays du lait et du miel, dégoût pour EVOO amer et piquant
Les consommateurs présents à un salon professionnel à Zurich n'aimaient pas le goût amer et piquant des EVOO de haute qualité.
28 novembre 2014
Deux formations à Vérone pour les aspirants experts en huile d'olive
Deux formations sur l'huile d'olive à Vérone en mars prochain coïncideront avec le concours international du vin et l'exposition Vinitaly.
22 novembre 2014
L'école de dégustation de Valence promeut l'excellence de l'huile d'olive
L'Escuela Valenciana de Cata a accueilli le dernier de sa série de programmes éducatifs sur la production, l'utilisation et le partage d'huile d'olive extra vierge.
Mai. 22, 2014
Un groupe commercial propose un séminaire de dégustation d'huile d'olive
Extra Virgin Alliance organise un séminaire de dégustation pour les acheteurs et les professionnels de la cuisine juste avant le Fancy Food Show de New York.
Mai. 7, 2014
Le parcours de l'huile d'olive s'étend de l'arbre à la table
Un nouveau cours de l’École internationale de l’huile d’olive guidera les participants à la découverte des bases de la dégustation de l’huile d’olive et des techniques d’accord des mets.
Février 6, 2014
Un cours d'immersion en huile d'olive à New York
L'Organisation nationale des dégustateurs d'huile d'olive (ONAOO) organisera un cours de dégustation de cinq jours au Del Posto, à New York, le mois prochain.
Janvier 13, 2014
À la hausse: dégustations d'huile d'olive au Royaume-Uni
Grâce aux émissions de cuisine, au Web et à la disponibilité d'une huile d'olive de qualité, les Britanniques veulent désormais comprendre la magie qui se cache derrière le produit.
21 novembre 2013
«Nouvelles journées de l'huile d'olive» à Vodnjan, Croatie
Pendant les trois jours, les visiteurs ont goûté de nouvelles huiles d'olive extra vierge, assisté à des conférences et savouré des délices gastronomiques de grande qualité.
12 novembre 2013
L'école internationale de l'huile d'olive ouvre ses portes virtuelles
L'École internationale de l'huile d'olive (IOOS) propose des formations en ligne sur des sujets liés à la qualité, à la santé et à l'utilisation de l'huile d'olive.
Avril 18, 2013
Dégustation d'huile d'olive au marché de fairway
Steve Jenkins est le fromager et le grand marchand du marché Fairway, mais il se présente lui-même comme un «étudiant en huile d'olive».
Février 27, 2013
Les dégustateurs professionnels d’huile d’olive doivent suivre des règles précises et utiliser les bons outils. Le célèbre verre à dégustation de bleu de cobalt en fait partie.