essais d'huile d'olive

Un laboratoire américain reçoit un accord du CIO pour les tests de chimie de l'huile d'olive

Le Conseil oléicole international a accrédité Eurofins CAL pour l'analyse chimique de l'huile d'olive, le premier laboratoire américain indépendant à avoir obtenu cette désignation.

La moitié des huiles d'olive 26 testées «défectueuses» en Allemagne

L’organisation allemande de protection des consommateurs, Stiftung Warentest, a fait examiner par un panel de dégustateurs des variétés 26 deextra virgin'et a trouvé la moitié d'entre eux vouloir.
Rapport spécial

Des chercheurs utilisent la spectroscopie optique pour classer les huiles d'olive

En utilisant la spectroscopie optique, la nouvelle méthode peut identifier extra virgin, vierge et lampante.

Conception de capteurs pour imiter l'analyse sensorielle humaine de l'huile d'olive

Les chercheurs travaillent à la conception de capteurs pour imiter le rôle des perceptions sensorielles humaines dans l'évaluation de l'huile d'olive.
Olive Oil Times Spécial

Après une saison meurtrière, l'Italie lutte contre la fraude et investit dans son avenir

Le ministre de l'Agriculture a organisé une réunion avec les parties prenantes pour "relancer" un secteur clé de l'économie italienne.

Des chercheurs extraient des pigments d'huile d'olive pour détecter les fraudes

Des chercheurs italiens de l'université de Pise ont mis au point une méthode plus rapide et moins coûteuse pour détecter la fraude à l'huile d'olive.
Rapport spécial

Les étudiants conçoivent un dispositif permettant de détecter des indicateurs de rancidité

Un simple dispositif mis au point par les étudiants de UC Davis peut aider à surveiller la qualité de l'huile d'olive tout au long de la chaîne d'approvisionnement.

Le géant chinois de la recherche dévoile des baguettes pour détecter la qualité de l'huile d'olive

Baidu dit que ses baguettes peuvent détecter la falsification de l'huile d'olive et d'autres aliments.