essais d'huile d'olive / page 6

Mai. 4, 2011

Une nouvelle façon de détecter les adultérations d'huile d'olive

Des chercheurs de l'Université d'Alcalá, à Madrid, ont breveté un nouveau système de test de la pureté et de la qualité de l'huile, qu'ils espèrent mettre en œuvre dans des laboratoires de tests d'aliments dans le monde entier.

Avril 14, 2011

Olive Council dénonce le "courant sous-jacent de l'agression" du rapport UC Davis

Le Conseil oléicole international a qualifié le rapport de "même critique inexplicable" qui pourrait causer "un préjudice irréparable à la réputation de l'huile d'olive".

Avril 13, 2011

Le nouveau World Labs publie son dernier jab à Imported Olive Oils

Dans le sillage des huiles d'olive importées de l'été dernier, les laboratoires californiens et australiens se sont associés pour offrir une évaluation critique de la qualité des marques les plus vendues en Amérique.

Octobre 30, 2010

Falsification d'huile d'olive Rien de nouveau

Cela peut sembler nouveau avec toute la couverture médiatique récente, mais, comme le montre cet article du New England Journal of Medicine sur le 1863, la fraude à l'huile d'olive dure depuis un certain temps.

Septembre 25, 2010

Donner un sens à l'analyse de l'huile d'olive

Liliana Scarafia de l'Agbiolab de Californie fournit une perspective tirée des résultats de l'étude UC Davis qui pourrait être utile aux détaillants et aux acheteurs cherchant à réduire le risque d'huile d'olive mal étiquetée.