variétés d'olives / page 5

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Août 11, 2014

Des chercheurs récupèrent des variétés d'olives oubliées en Espagne

Les chercheurs s'emploient à caractériser les spécimens d'olive locaux et à récupérer des variétés d'olives rares en Galice.

Jun. 9, 2014

Un manuel sur l'huile d'olive extra vierge

Le Manuel de l'huile d'olive extra vierge édité par Claudio Peri est une ressource bienvenue pour tous ceux qui ont suivi la conversation sur la qualité de l'huile d'olive

Jun. 9, 2014

Le sol peut avoir le plus d'impact sur certains niveaux de phytostérol de l'huile d'olive

Une nouvelle étude montre que la qualité du sol peut influer davantage sur les niveaux de stéryl glucoside dans les huiles d’olive que les cultivars d’olive ou les méthodes de culture.

Jun. 3, 2013

Madrid recherche l'huile d'olive "parfaite"

La capitale espagnole a organisé des dégustations dans les centres commerciaux de la ville pour déterminer ce que les habitants considèrent comme les meilleures caractéristiques de l'huile d'olive extra vierge, le tout dans le but de créer une nouvelle `` super '' huile.

Janvier 29, 2013

Crédits coopératifs primés Biodiversité, Récolte précoce pour son fruité Arbequina

La culture de l’olivier au milieu d’amandiers, de pommiers, de poiriers et de pins a permis à Oli d’Arbeca de remporter le prix du "fruit doux vert" à la Fira de l’Oli.

Décembre 4, 2012

La protection de deux régions espagnoles d'huile d'olive en Chine

Un accord Chine-UE protégera contre les imitations les huiles d'olive espagnoles produites sous les noms Sierra Mágina et Priego de Córdoba.

26 novembre 2012

Gino Celletti et Pieralisi: la technologie de l'huile d'olive simplifiée

Le leader mondial des systèmes d'extraction a invité le Dr. Gino Celletti à contribuer à la diffusion de la culture de l'huile d'olive auprès de son personnel et de ses clients.

Octobre 26, 2012

Hojiblanca

La variété Hojiblanca est capable de s'adapter à des extrêmes dans lesquels d'autres variétés ne peuvent pas toujours garantir leur propre survie.

Octobre 18, 2012

Sont réellement les olives de la mission Picholine Marocaine?

Depuis leur introduction à la fin de la mission de 1700, les olives étaient considérées comme uniques aux États-Unis, mais les empreintes génétiques suggèrent le contraire.

Avril 18, 2012

Cépages Olive: Quelques particularités intéressantes

En Espagne, nous avons environ 400 différents cépages enregistrés qui, en fonction de leur importance, sont classés en majorité, secondaire et minoritaire.

Mars 14, 2012

L'identification des olives devient rapide et facile

Les nouvelles techniques d'identification de l'ADN différencient les différentes variétés d'olives et sont beaucoup plus efficaces et plus précises que les méthodes précédentes.

Mars 21, 2011

Concevoir une meilleure huile d'olive grâce à la cartographie génétique

Des scientifiques espagnols affirment avoir mis au point une carte génétique de l'olivier et des gènes isolés essentiels à la production d'une huile d'olive plus rentable, de meilleure qualité et encore plus saine.

Décembre 7, 2010

Olives de Lucques

La chair se détache facilement de la petite pierre et évoque des saveurs d'amandes fraîches et d'avocats. Je commence à comprendre pourquoi les Français les apprécient autant.

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