analyse organoleptique / page 2
Avril 2, 2012
Des chercheurs espagnols développent un 'nez électronique' portable
Des chercheurs espagnols ont mis au point un «nez électronique» portable et peu coûteux qui, selon eux, est très prometteur pour une utilisation dans les tests organoleptiques et le contrôle de la qualité des aliments.
Mars 23, 2012
Des chimistes non membres écartés de la réunion du Conseil des oliviers
L'auteur d'Extra Virginity, Tom Mueller, a écrit dans son blog que les experts des pays non membres étaient tenus à l'écart de la réunion annuelle de cette année.
Mars 8, 2012
Le panneau sensoriel néo-zélandais d'Od Olive
L’exécutif d’Olives New Zealand (ONZ) a récemment annoncé qu’il ne procéderait plus à l’évaluation de son programme de certification OliveMark en Nouvelle-Zélande.
30 novembre 2011 Entreprise
Le Conseil oléicole international à la recherche d'une plus grande transparence
Juillet 28, 2011 Dégustation d'huile d'olive
Cours d'évaluation sensorielle Retour à la fête des olives de Paso Robles
Février 10, 2011 À lire
Huile d'olive de qualité, un goût non encore acquis par la plupart des consommateurs
Février 8, 2011 Foires, concours
Kersten Wetenkamp, connaisseur de l'huile d'olive de Der Feinschmecker
Février 1, 2011 Avis
Paul Vossen: Les panneaux de goût de l'huile d'olive ne sont pas le problème
Janvier 28, 2011
Un groupe d'associations d'huile d'olive a adressé une lettre au ministère espagnol condamnant les «problèmes graves» découlant de l'analyse organoleptique pour la classification de l'huile d'olive.
Octobre 25, 2010
Nouvelles normes américaines sur l'huile d'olive en vigueur aujourd'hui
Les producteurs qui choisissent d'étiqueter leur produit «Huile d'olive extra vierge américaine» peuvent maintenant commencer le processus de vérification et de certification par l'USDA.
Octobre 22, 2010
Le groupe Cémistes du CIO a déclaré que l’étude Davis préconisait "des méthodes dont il n’a pas été prouvé qu’elles avaient un rapport quelconque avec la qualité ou la pureté des huiles d’olive".
Septembre 29, 2010
Leonardo Colavita et l'UC Davis Olive Oil Report
"Nous avons travaillé dur pour nous faire un nom. Qu'est-ce qu'ils pensent? Que nous ruinons notre nom, notre marque pour un petit tour qui vaut quelques dollars?" Leonardo Colavita
Septembre 25, 2010
Donner un sens à l'analyse de l'huile d'olive
Liliana Scarafia de l'Agbiolab de Californie fournit une perspective tirée des résultats de l'étude UC Davis qui pourrait être utile aux détaillants et aux acheteurs cherchant à réduire le risque d'huile d'olive mal étiquetée.
Août 13, 2010
EVOO et A-Rod: l'aube de l'ère des tests de l'huile d'olive
La poursuite a été annoncée à la manière typiquement américaine, avec l'aide d'un chef renommé. Peut-être que c’est ce qu’il fallait faire. Rien ne se passe ici sans bourdonnement.
Août 4, 2010
La Rioja affirme que son EVOO est "plus sain"
L'étude s'inscrit dans le cadre des efforts déployés par les gouvernements locaux et nationaux espagnols à une époque où de nouvelles nations productrices d'huile d'olive menacent de dominer le marché mondial.
