analyse organoleptique / page 2

Janvier 28, 2011

Le groupe affirme que les panneaux de dégustation d'huile d'olive suscitent une "fausse préoccupation"

Un groupe d'associations d'huile d'olive a adressé une lettre au ministère espagnol condamnant les «problèmes graves» découlant de l'analyse organoleptique pour la classification de l'huile d'olive.

Octobre 25, 2010

Nouvelles normes américaines sur l'huile d'olive en vigueur aujourd'hui

Les producteurs qui choisissent d'étiqueter leur produit "US Extra Virgin Olive Oil "peut maintenant commencer le processus d’inspection et de certification par l’USDA.

Octobre 22, 2010

Les chimistes du conseil de l'olive publient leur dernier défi sur les revendications de l'étude Davis

Le groupe Cémistes du CIO a déclaré que l’étude Davis préconisait "des méthodes dont il n’a pas été prouvé qu’elles avaient un rapport quelconque avec la qualité ou la pureté des huiles d’olive".

Septembre 29, 2010

Leonardo Colavita et l'UC Davis Olive Oil Report

"Nous avons travaillé dur pour nous faire un nom. Qu'est-ce qu'ils pensent? Que nous ruinons notre nom, notre marque pour un petit tour qui vaut quelques dollars?" Leonardo Colavita

Septembre 25, 2010

Donner un sens à l'analyse de l'huile d'olive

Liliana Scarafia de l'Agbiolab de Californie fournit une perspective tirée des résultats de l'étude UC Davis qui pourrait être utile aux détaillants et aux acheteurs cherchant à réduire le risque d'huile d'olive mal étiquetée.

Août 13, 2010

EVOO et A-Rod: l'aube de l'ère des tests de l'huile d'olive

La poursuite a été annoncée à la manière typiquement américaine, avec l'aide d'un chef renommé. Peut-être que c’est ce qu’il fallait faire. Rien ne se passe ici sans bourdonnement.

Août 4, 2010

La Rioja affirme que son EVOO est "plus sain"

L'étude s'inscrit dans le cadre des efforts déployés par les gouvernements locaux et nationaux espagnols à une époque où de nouvelles nations productrices d'huile d'olive menacent de dominer le marché mondial.