polyphénols
Septembre 15, 2021
Étude : l'oléocanthal régule les anomalies du récepteur responsable de la maladie d'Alzheimer
Des chercheurs de l'Université de Louisiane-Monroe travaillent à la création d'un supplément oral à base d'oléocanthal pour les patients atteints de la maladie d'Alzheimer.
Septembre 1, 2021
Le traitement à base d'oléocanthal est prometteur contre le type agressif de cancer du sein
Une étude de l'Université de Louisiane-Monroe a montré qu'une formulation d'oléocanthal-xylitol supprimait l'initiation et la progression du cancer du sein chez la souris.
Août 26, 2021
Certaines protéines alimentaires réduisent l'amertume et le piquant de l'EVOO
Les résultats pourraient ouvrir la voie à l'augmentation de l'attrait de l'huile d'olive extra vierge pour les consommateurs rebutés par les saveurs amères et piquantes.
Jun. 30, 2021
Des chercheurs espagnols commencent à tester un traitement dérivé de l'olive pour le long Covid
Un supplément à base de polyphénols d'olives et de flavonoïdes d'oranges sera donné aux patients pour tenter de soulager les symptômes associés au long Covid.
Mai. 21, 2021
La recherche a également démontré que l'huile d'olive extra vierge ne réduisait pas les dommages infligés par les régimes riches en graisses aux souris atteintes de stéatose hépatique.
Mai. 13, 2021
Le bénéficiaire de la subvention étudiera les effets des polyphénols sur la fonction de l'ADN
Andrea del Saz Lara est l'un des quatre récipiendaires des bourses de recherche du Conseil oléicole international. Elle étudiera l'effet de l'hydroxytyrosol sur les épigénomes et les microARN.
Mai. 4, 2021 Notions de base
Conseils pour sélectionner les huiles d'olive à haute teneur en polyphénols
Avril 5, 2021 Santé
Le régime méditerranéen peut retarder la maladie de Parkinson, selon une étude
Mars 29, 2021 Nourriture et cuisine
Des composés sains dans l'huile de grignons absorbés par les aliments frits, selon une étude
Mars 15, 2021 Santé
Des études suggèrent qu'EVOO aide à réduire les symptômes de Covid
Mars 11, 2021
Alors que les résultats de l'étude confirment les conclusions précédentes, le message des chercheurs est nouveau: le type d'huile d'olive utilisé dans les études sur la santé cardiovasculaire est une variable importante.
Février 6, 2021
L'huile d'olive du Dr Gundry: le lanceur controversé colporte une dose de tromperie
Une publicité vidéo sur YouTube met en scène un médecin de Beverly Hills qui prétend de façon discutable vendre son huile d'olive marocaine pour près de 200 dollars le litre.
Janvier 11, 2021
Les souris souffrant d'encéphalomyélite auto-immune expérimentale, une maladie similaire à la sclérose en plaques, ont éprouvé des effets protecteurs lorsqu'elles ont été injectées avec le composé phénolique oleacein.
Décembre 28, 2020
Les feuilles d'olivier ont des niveaux plus élevés de phénols en été, selon la recherche
La récolte d'été pourrait fournir les meilleurs résultats pour le nombre croissant d'agriculteurs et d'entreprises qui investissent dans les produits dérivés des feuilles d'olivier.
Décembre 7, 2020
La bioaccessibilité des polyphénols et la capacité antioxydante de l'huile de grignons d'olive sont positivement affectées par la micronisation de ses particules. Les scientifiques pensent que la découverte pourrait conduire à la production d'huile de grignons d'olive avec de plus grands avantages pour la santé.
24 novembre 2020
Une nouvelle recherche a démontré comment la consommation à long terme d'huile d'olive extra vierge à haute teneur phénolique et à récolte précoce atténue les effets des troubles cognitifs légers amnésiques chez les personnes âgées.
23 novembre 2020
Une nouvelle technologie de production améliore la qualité de l'huile d'olive
Les tests montrent que les technologies d'extraction assistée par vide poussé augmentent les polyphénols et les composés moins volatils dans les huiles d'olive extra vierge. D'autres tests sont nécessaires pour comprendre leur impact sur les rendements.
Avril 12, 2018
Les membres du Parlement grec ont critiqué une décision de l'UE autorisant l'utilisation de l'hydroxytyrosol synthétique comme additif à l'huile de graine.
27 novembre 2017
Les olives cultivées à haute altitude ont plus d'antioxydants
Une étude a révélé une relation positive entre l’altitude et les niveaux de CoQ10, de tocophérols et de composés phénoliques.
Octobre 9, 2017
Une étude menée en Italie a révélé que les phénols peuvent être utilisés en tant qu'antioxydants dans les saucisses de porc fraîches et cuites, en empêchant l'oxydation des lipides et en limitant la dégradation oxydative du cholestérol.
Septembre 1, 2017
Le chocolat noir avec de l'huile d'olive extra vierge améliore le profil de risque cardiovasculaire
De petites portions quotidiennes de chocolat noir avec des polyphénols naturels ajoutés à partir d'huile d'olive extra vierge étaient associées à un profil de risque cardiovasculaire amélioré, ont découvert les chercheurs.
Août 8, 2017
Le voyage imparable de l'oliveraie de Yanni
Comment ce couple grec débrouillard a transformé son entreprise d’olivier en difficulté en un producteur d’huile d’olive primé sur le front de la recherche de pointe dans la lutte contre la maladie d’Alzheimer.
Août 7, 2017
Seuls les riches et bien éduqués bénéficient d'un régime alimentaire médical
Une étude a révélé que le régime méditerranéen n'est bénéfique que pour ceux qui ont accès à des aliments de haute qualité.
Juillet 6, 2017
Le projet de l'UE vise à améliorer la compétitivité du secteur oléicole méditerranéen
Un nouveau projet mettra au point des techniques de contrôle de la qualité et de production pour aider les producteurs tout en informant les consommateurs des avantages pour la santé de l'huile d'olive à haute teneur en phénolique et en certifiant ces avantages pour la santé.
Jun. 21, 2017
L'huile d'olive la plus saine au monde? Le jury est toujours sorti.
Dans un communiqué de presse, Boundary Bend a affirmé que son mélange californien avait été déclaré "l'huile d'olive la plus saine au monde" lors d'un concours en Espagne. Les scientifiques soulignent toutefois qu'une telle distinction est prématurée et, au pire, erronée.
