polyphénols
Février 6, 2021
L'huile d'olive du Dr Gundry: le lanceur controversé colporte une dose de tromperie
Une publicité vidéo sur YouTube met en scène un médecin de Beverly Hills qui prétend de façon discutable vendre son huile d'olive marocaine pour près de 200 dollars le litre.
Janvier 11, 2021
Les souris souffrant d'encéphalomyélite auto-immune expérimentale, une maladie similaire à la sclérose en plaques, ont éprouvé des effets protecteurs lorsqu'elles ont été injectées avec le composé phénolique oleacein.
Décembre 28, 2020
Les feuilles d'olivier ont des niveaux plus élevés de phénols en été, selon la recherche
La récolte d'été pourrait fournir les meilleurs résultats pour le nombre croissant d'agriculteurs et d'entreprises qui investissent dans les produits dérivés des feuilles d'olivier.
Décembre 7, 2020
La bioaccessibilité des polyphénols et la capacité antioxydante de l'huile de grignons d'olive sont positivement affectées par la micronisation de ses particules. Les scientifiques pensent que la découverte pourrait conduire à la production d'huile de grignons d'olive avec de plus grands avantages pour la santé.
24 novembre 2020
Une nouvelle recherche a démontré comment la consommation à long terme d'huile d'olive extra vierge à haute teneur phénolique et à récolte précoce atténue les effets des troubles cognitifs légers amnésiques chez les personnes âgées.
23 novembre 2020
Une nouvelle technologie de production améliore la qualité de l'huile d'olive
Les tests montrent que les technologies d'extraction assistée par vide poussé augmentent les polyphénols et les composés moins volatils dans les huiles d'olive extra vierge. D'autres tests sont nécessaires pour comprendre leur impact sur les rendements.
Mars 6, 2020 Nourriture et cuisine
Des composés sains dans EVOO toujours présents après exposition à la chaleur
Février 26, 2020 Santé
Polyphénols reconnus pour leurs propriétés antibactériennes distinctes
Février 3, 2020 Nourriture et cuisine
Le gelato avec EVOO est un aliment fonctionnel, disent les chercheurs italiens
Janvier 10, 2020
Une étude récente réalisée en Turquie semble confirmer des informations antérieures selon lesquelles l'extrait de feuille d'olivier pourrait être bénéfique pour la prévention et le traitement du diabète de type 2.
Décembre 11, 2019
La consommation d'huile d'olive extra vierge peut protéger contre la démence
Des tests sur des souris de laboratoire ont démontré que l'huile d'olive extra vierge retarde l'apparition de troubles cognitifs et de démence.
Octobre 29, 2019
Des chercheurs recommandent à MedDiet de restaurer les bactéries intestinales
Une équipe de la Manchester Metropolitan University au Royaume-Uni s'emploie à faire avancer les recherches sur le régime méditerranéen et d'autres régimes sains favorisant la santé des bactéries intestinales.
Septembre 5, 2019
EVOO absorbe les polyphénols des légumes lorsqu'ils sont cuits ensemble, selon une étude
Les chercheurs ont constaté que les polyphénols échangés entre les légumes et l'huile d'olive lors de la préparation du sofrito devenaient plus accessibles et plus faciles à absorber après ce type de préparation.
Septembre 2, 2019
Un rapport indépendant commandé par le gouvernement australien a recommandé de ne pas améliorer le classement des étoiles santé de l'huile d'olive en raison de sa teneur en graisses saturées. Les opposants ont déclaré que le rapport passe à côté de la situation sanitaire dans son ensemble.
Août 28, 2019
Composé phénolique dans EVOO peut être bénéfique pour la maladie de Parkinson
Une nouvelle étude a révélé que le tyrosol retardait la neurodégénérescence et contribuait à prolonger la durée de vie des vers en réduisant le stress oxydatif et en induisant l'expression de différents gènes protecteurs.
Août 1, 2019
Des chercheurs isolent un composant EVOO ayant des propriétés antihypertensives potentielles
L'élénolide, un agent antihypertenseur connu, a été trouvé dans 80 pour cent des échantillons d'huile d'olive extra vierge analysés sur une période de huit ans.
Décembre 31, 2016
L'huile d'olive réduit les problèmes cardiovasculaires associés au diabète
Un composé phénolique naturellement présent dans l'huile d'olive réduit et peut même prévenir les problèmes cardiovasculaires liés au diabète sucré, selon une nouvelle étude réalisée par un groupe de chercheurs espagnols.
Décembre 9, 2016
Comment l'huile d'olive peut aider à lutter contre la tendance meurtrière de l'Inde
Le potentiel de l'hydroxytyrosol dans la prévention de la cytotoxicité liée au mercure pourrait faire de l'huile d'olive une excellente ressource nutritionnelle pour lutter contre la crise sanitaire croissante en Inde, selon des recherches.
Septembre 9, 2016
Des chercheurs découvrent l'effet neuroprotecteur des huiles d'olive à la picholine
Les acides hydroxycinnamiques, abondants dans les huiles d'olive Picholine extra vierge, présentent un effet neuroprotecteur contre les dépôts de plaques peptidiques B-amyloïdes d'Alzheimer dans le cerveau.
Septembre 8, 2016
Les composés biologiquement actifs contenus dans EVOO diminuent le stress oxydatif et améliorent la capacité fonctionnelle des personnes atteintes de fibromyalgie.
Septembre 6, 2016
Des résultats d'études récentes suggèrent que l'oleuropéine possède des effets neuroprotecteurs dans un modèle de PD in vitro lorsqu'elle est administrée à titre préventif en pré-traitement.
Août 25, 2016
Les polyphénols contenus dans l’EVEO inhibent l’agrégation plaquettaire, ce qui peut entraîner une coagulation anormale et augmenter le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
Août 3, 2016
L'huile d'olive peut protéger contre la dégénérescence maculaire liée à l'âge
Une étude française récente a rapporté une diminution du risque de DMLA tardive chez les utilisateurs d’huile d’olive, "après ajustement pour tenir compte de multiples facteurs de confusion potentiels".
Mai. 17, 2016
Diverses études montrent que l'huile d'olive est bénéfique pour les infections et les maladies infectieuses ayant des effets antibactériens, antiviraux et antimicrobiens.
