polyphénols / page 11
Février 18, 2016
Comment le terroir affecte la qualité de l'EVOO au Chili
Une étude récente a révélé que la situation géographique avait une plus grande influence sur la concentration de composés sensoriels dans l'huile d'olive extra vierge que les cultivars.
Février 12, 2016
Les chercheurs ont étudié l'effet de la température sur la stabilité des composés phénoliques dans l'huile d'olive vierge lors d'un stockage à long terme.
Février 12, 2016
L'huile d'olive pourrait être utile dans la chimioprévention du cancer du cerveau
Les composés de l'huile d'olive extra vierge inhibent les molécules pro-inflammatoires clés impliquées dans le développement et la progression du cancer agressif du cerveau.
Février 1, 2016 Santé
Octobre 14, 2015 Vidéo
Septembre 17, 2015 Santé
Le régime méditerranéen avec de l'huile d'olive extra vierge réduit le risque de cancer du sein
Jun. 28, 2015
Tyrosol ou Tyrosols: la position de l'agence grecque sur l'allégation santé revient à la sémantique
Le refus d'une agence grecque de reconnaître des dérivés du tyrosol ne repose sur aucune preuve scientifique, mais sur un jeu de mots erroné.
Jun. 15, 2015
Une revue scientifique cherche des moyens par lesquels les phénols contenus dans l'huile d'olive extra vierge peuvent prévenir les maladies neurodégénératives
Jun. 11, 2015
Une société internationale pour Oleocanthal
Des experts du monde scientifique, universitaire, de la gastronomie et des médias ont créé la société pour favoriser la recherche sur une composante essentielle de l'huile d'olive.
Mai. 26, 2015
Régime méditerranéen à base d'huile d'olive ou de noix améliore la fonction cognitive
La consommation à long terme du régime méditerranéen complété avec de l'huile d'olive extra vierge ou des noix a amélioré la fonction cognitive chez les personnes âgées.
Avril 7, 2015
Comment EVOO aide à prévenir le cancer du côlon
Le chercheur Mauro Maccarrone explique comment les composants actifs des huiles d'olive extra vierge de haute qualité aident à prévenir le cancer du côlon.
Mars 31, 2015
L'huile d'olive améliore le profil lipidique du sang et réduit le risque de maladie cardiaque
Les phénols de l'huile d'olive peuvent prévenir les maladies chroniques, mais ils diminuent avec le temps, révèle un nouveau rapport de l'Université de Californie à Davis.
Mars 30, 2015
Vous voulez des œufs plus sains? Nourrir les poules EVOO
Nourrir les poules avec un régime alimentaire riche en polyphénols peut donner des œufs moins riches en cholestérol et un meilleur profil en acides gras.
Mars 26, 2015
Index prédit l'activité antioxydante de l'EVO
Les chercheurs ont étudié la relation entre certains paramètres chimiques de l'huile d'olive extra vierge et l'activité antioxydante.
Mars 25, 2015
L'Expo abonde en qualité grecque EVOO
À la Food Expo d’Athènes, les efforts visant à produire des EVOO de haute qualité en pleine crise économique ont finalement porté leurs fruits.
Février 19, 2015
EVOO Research frappe un mur en Grèce
La Grèce est en train de subir un exode de cerveaux qui oblige les plus brillants à chercher du travail à l'étranger. Mais ça empire.
Février 18, 2015
Composant dans EVOO tue les cellules cancéreuses
Oleocanthal dans EVOO provoque une rupture des cellules cancéreuses, libérant des enzymes et provoquant la mort cellulaire, sans nuire aux cellules saines.
Janvier 21, 2015
Une odyssée d'huile d'olive chez Winter Fancy Food
L’association de l’huile d’olive Sevitel a organisé au Fancy Food Show un séminaire sur l’huile d’olive grecque qui a offert les perspectives d’un panel d’experts.
Décembre 11, 2014
Une étude récente a montré que les extraits phénoliques contenus dans EVOO avaient un effet anti-prolifératif sur les cellules cancéreuses du côlon humain.
Décembre 1, 2014
Les phénols de l'huile d'olive aident à protéger la masse osseuse
Les phénols contenus dans EVOO offrent une protection contre les maladies cardiovasculaires, certains cancers et le processus de vieillissement. Ils peuvent également empêcher la perte de masse osseuse.
Septembre 29, 2014
Nouveaux composés phénoliques dévoilés à la conférence de Harvard
Les orateurs de "Mediterranean Diet and Workplace Health" ont souligné le rôle de l'huile d'olive dans le cadre d'une alimentation saine.