Provence

Mars 30, 2020

L'UE accorde le statut AOP aux huiles d'olive de Provence

L'huile d'olive provençale représente des caractéristiques organoleptiques distinctives, une chimie unique et des liens historiques solides avec la terre.

Décembre 1, 2016

Notes de Panisse: Early Harvest et 'Fruite Noir'

Le négociant en huile d'olive de New York, Steven Jenkins, interroge son ami en Provence sur les huiles de récolte tardive.

3 novembre 2014

Ajouter la France à la liste croissante de mauvaises récoltes

La mouche de l'olivier a connu un hiver doux en Provence cette année, avec des cultures dévastatrices et les huiles d'olive prisées de la région.

Septembre 12, 2012

L'huile d'olive n'est pas toujours locale sur les marchés de Provence

Parfois, les huiles d'olive vendues sur les marchés locaux dans tout le sud de la France sont tout sauf locales. Les producteurs français disent que les clients sont trompés.

Février 13, 2012

Une coopérative dirigée par des bénévoles conserve une tradition provençale

Les volontaires gèrent un petit moulin coopératif en Provence. La vie n’est pas toujours facile mais ils ont à cœur de conserver la tradition provençale.

Février 6, 2012

Oliviera: L'anti-tourisme de l'huile d'olive

Nadim Beyrouti vend de l'huile d'olive de haute qualité provenant de petits producteurs de Provence. Son restaurant Oliviera a été créé pour mettre en valeur sa gamme d’huiles en les associant à une cuisine simple et fraîche.

Février 1, 2012 Profils de producteurs

Nicolas Alziari

Décembre 7, 2010 Variétés d'olives

Olives de Lucques

Octobre 29, 2010

Les producteurs français d'huile d'olive vont bio

Jean Marie Guérin dit qu'il a de la chance d'être isolé des autres vergers. "Mon domaine est situé dans le pays, loin de toute pollution. Je n'ai pas autant de mouches que les autres producteurs."

Jun. 10, 2010

Marseille et l'histoire de l'huile d'olive

En tant que porte d'entrée de la Méditerranée aux canaux français, Marseille était le point de passage de l'huile d'olive exportée d'Espagne, d'Italie, de Grèce et du Moyen-Orient.