contrôle de qualité

Un nouveau dispositif détecte l'adultération à l'aide de la spectroscopie à fluorescence

Le capteur utilise une combinaison de diodes laser et d'algorithmes construits par ordinateur pour mesurer les émissions lumineuses provenant d'échantillons d'huiles d'olive afin de déterminer si elles sont correctement étiquetées.

Californie International Culinary Center accueille le programme 3rd de sommeliers en huile d'olive

Une faculté internationale d'experts de renom guidera les étudiants dans plus de 100 échantillons d'huile d'olive provenant de pays 26, dans le programme d'études le plus complet au monde en matière d'évaluation de la qualité de l'huile d'olive.
Rapport spécial

Les préoccupations du Royaume-Uni en matière de sécurité des aliments demeurent malgré le nouveau cadre d'inspection

Les experts en politique alimentaire craignent que les nouvelles mesures de la Food Standards Agency ne répondent pas adéquatement aux préoccupations en matière de sécurité alimentaire après le Brexit.

Le nouveau label de Basilippo dit aux consommateurs de «refroidir»

Le producteur primé a mis au point un nouveau système d'étiquetage qui permet de maintenir l'EVOO à la température idéale pour maintenir la qualité.
Olive Oil Times Spécial

Conception de capteurs pour imiter l'analyse sensorielle humaine de l'huile d'olive

Les chercheurs travaillent à la conception de capteurs pour imiter le rôle des perceptions sensorielles humaines dans l'évaluation de l'huile d'olive.

Des chercheurs étudient un système de distribution contrôlée de l'huile d'olive

Une équipe de l'Université de Florence analysera l'effet de conditions contrôlées sur la chimie et la qualité de l'huile d'olive.
Rapport spécial

Comment l'emballage influence la qualité de l'huile d'olive

Un regard sur dix années de données révèle l'emballage de vente au détail qui préserve le mieux les nutriments contenus dans l'huile d'olive.

Offres de cours Assurance de la qualité de l'huile d'olive Réponses pour les acheteurs

Un nouveau cours dispensé par des experts de renom montrera aux détaillants, aux restaurants, aux importateurs et aux distributeurs ce qu’ils doivent savoir pour assurer la qualité de l’huile d’olive.